RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Friday, August 26, 2011

Turkey Chili


In Honolulu, where I grew up, there's a chain of restaurants called Zippy's that my friends and I frequented quite often. High-brow it wasn't, but it was a few notches above fast food and a lot of them were open 24/7, which came in handy for those late night meals to soak up the alcohol you weren't supposed to be drinking (sorry, mom!). They were known around the island for having the best beef chili served with a side of sticky white rice, which was my order of choice. It was so popular that they started shipping it everywhere in frozen packets, mainly, I suspect, for all the college students that had landed in the "mainland" and missed their chili fix like I did.

Even to this day, chili is one of my favorite comfort foods, and this recipe for a healthier version, made with turkey, is one of the best I've made. It comes from Alice's Tea Cup, a charming restaurant in Manhattan and is said to have a "cult following" among their clientele. Make a big batch of it this weekend--it's perfect hurricane food. The leftovers will taste even better after a day or two. xo

Turkey Chili
Adapted from Alice's Tea Cup
Ingredients:
4 tablespoons unsalted butter
3 pounds ground turkey
Kosher salt and freshly ground black pepper
1 cup finely chopped carrots (about 2 medium carrots)
1/2 cup finely chopped red onion (about 1 small onion)
1/2 cup finely chopped celery (about 1 large stalk celery)
2 large garlic cloves, minced
4 cups unseasoned tomato sauce (I used organic Muir Glen brand)
1 1/2 cups diced tomatoes (from one 14-ounce can)
1 15.5-ounce can black beans
1 15.5-ounce can navy beans
1 15.5-ounce can kidney beans
2 1/2 teaspoons chili powder
1 1/2 teaspoon ground cumin

Directions:
Melt 2 tablespoons of the butter in a large skillet over medium heat. Add the ground turkey and saute until it is lightly browned but not burned, about 5-7 minutes. Add salt and pepper to taste, and set the turkey aside.

Melt the remaining 2 tablespoons butter in a large soup pot or Dutch oven, and saute the carrots, onions, celery, and garlic until softened, about 8-10 minutes (be careful not to burn them).

Add the tomato sauce and chopped tomatoes, bring to a simmer, and cook for 10 minutes. Add all the beans to the pot and simmer for another 10 minutes. Add the turkey and cook for 20 minutes. Add the chili powder, cumin, and salt and pepper to taste, and simmer for another 10 minutes. Serve hot.

16 comments:

  1. I'm not a big chili eater but this looks very tasty. We're having a heat wave over in So Cal so I'll have to try this when it gets a little cooler.

    ReplyDelete
  2. P.S. If it's easy enough could you add a "Print Friendly" button to your page? It would be so helpful in printing out all your yummy recipes. Thanks!

    ReplyDelete
  3. Hi Jac--yes, will work on that! Thanks for the suggestion!

    ReplyDelete
  4. This sounds so delicious! Definitely gonna try it!

    XoXo
    Plami

    http://fashion-thrill.blogspot.com/

    ReplyDelete
  5. how do we not have a Zippy's on the Big Island?

    ReplyDelete
  6. thanks for the recipe, it looks so delicious ^^

    ReplyDelete
  7. Plami, let me know how it goes!

    Gwen, I thought Zippy's was everywhere in HI! That's totally not fair. :(

    ReplyDelete
  8. nice
    Cari Obat Ambeien Ibu Menyusui
    Cari Obat Kapsul Herbal Ambeien Ibu Menyusui
    Cari Obat Ambeien Untuk Ibu Menyusui
    Cari Obat Ambeien Ibu Hamil dan Menyusui
    Cari Obat Alternatif Ambeien Ibu Menyusui
    Resep Obat Ambeien Ibu Menyusui
    Resep Pengobatan Alami Ambeien Ibu Menyusui
    Resep Mengobati Ambeien Ibu Menyusui
    Resep Obat Ambeien Pada Ibu Menyusui
    Resep Obat Ambeien Aman Bagi Ibu Menyusui
    Kutil di Kemaluan Pria
    Muncul Bintil Kutil di Kemaluan Pria
    Penyebab Tumbuh Kutil di Kemaluan Pria
    Jual Obat Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Obat Kutil di Kemaluan Pria
    Obat Kutil di Dekat Kemaluan Pria
    Obat Kutil di Kemaluan Pria Tanpa Operasi
    Obat Herbal Atasi Kutil di Kemaluan Pria
    Obat Infeksi Kutil di Kemaluan Pria
    Mengobati Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Ampuh Mengobati Kutil di Kemaluan Pria
    Mengobati Kutil di Batang Kemaluan Pria
    Mengobati Benjolan Kutil di Kemaluan Pria
    Mengobati Kutil Jengger Ayam di Kemaluan Pria
    Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Menghilangkan Kutil di Area Kemaluan Pria
    Tips Jitu Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Terampuh Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Menghilangkan Kutil di Daerah Kemaluan Pria
    Merontokkan Kutil di Kemaluan Pria
    Obat Untuk Merontokkan Kutil di Kemaluan Pria
    Merontokkan Penyakit Kutil di Kemaluan Pria
    Merontokkan Kutil di Testis Kemaluan Pria
    Ramuan Buat Merontokkan Kutil di Kemaluan Pria
    Mengatasi Kutil di Kemaluan Pria
    Mengatasi Bintil Kutil di Kemaluan Pria
    Mengatasi Kutil Kondiloma Akuminata di Kemaluan Pria
    Mengatasi Kutil di Sekitar Kemaluan Pria
    Cara Terbaik Mengatasi Kutil di Kemaluan Pria

    ReplyDelete
  9. thank's
    Penyebab Kutil di Kemaluan Pria
    Penyebab Muncul Kutil di Kemaluan Pria
    Penyebab Kutil di Daerah Kemaluan Pria
    Penyebab Tumbuh Seperti Kutil di Kemaluan Pria
    Penyebab Kutil di Alat Kemaluan Pria
    Mengobati Kanker Usus Besar
    Mengobati Kanker Usus Besar atau Kolon
    Mengobati Kanker Usus Besar Stadium 3
    Mengobati Penyakit Kanker Usus Besar
    Cara Cepat Mengobati Kanker Usus Besar
    Mengobati Penyakit Kanker Usus Besar
    Mengobati Penyakit Kanker Usus Besar Dengan Herbal
    Cara Alami Mengobati Penyakit Kanker Usus Besar
    Tips Ampuh Mengobati Penyakit Kanker Usus Besar
    Mengobati Penyakit Kanker Tumor Usus Besar
    Mengobati Kanker Usus Besar Tanpa Operasi
    Cara Murah Mengobati Kanker Usus Besar Tanpa Operasi
    Mengobati Kanker Usus Besar Dengan Herbal Tanpa Operasi
    Cara Aman Mengobati Kanker Usus Besar Tanpa Operasi
    Artikel Mengobati Kanker Usus Besar Tanpa Operasi
    Cara Mengobati Kanker Usus Besar
    Cara Mengobati Kanker Usus Besar Murah
    Cara Mengobati Penyakit Kanker Usus Besar
    Kumpulan Cara Mengobati Kanker Usus Besar
    Cara Untuk Mengobati Kanker Usus Besar
    Tips Mengobati Kanker Usus Besar
    Tips Mengobati Kanker Usus Besar Stadium 1
    Tips Mengobati Sakit Kanker Usus Besar
    Tips Cara Mengobati Kanker Usus Besar
    Tips Mujarab Mengobati Kanker Usus Besar
    Mengobati Gejala Kanker Usus Besar
    Makalah Mengobati Gejala Kanker Usus Besar
    Kumpulan Tips Mengobati Gejala Kanker Usus Besar
    Resep Tradisional Mengobati Gejala Kanker Usus Besar
    Ramuan Untuk Mengobati Gejala Kanker Usus Besar
    Mengobati Kanker Usus Besar Parah
    Mengobati Kanker Usus Besar Yang Parah
    Mengobati Kanker Usus Besar Parah Secara Alami
    Cara Herbal Mengobati Kanker Usus Besar Parah
    Mengobati Kanker Usus Besar Parah Stadium 4

    ReplyDelete
  10. very nice
    Obat Untuk Ambeien Parah
    Obat Ampuh Untuk Ambeien Parah
    Pengobatan Alami Untuk Ambeien Parah
    Obat Untuk Ambeien Yang Parah
    Obat Untuk Ambeien Stadium Parah
    Jual Obat Untuk Ambeien Parah
    Jual Obat Alternatif Untuk Ambeien Parah
    Jual Obat Ambejoss Untuk Ambeien Parah
    Jual Obat Untuk Ambeien Sangat Parah
    Jual Obat Untuk Menyembuhkan Ambeien Parah
    Cari Obat Untuk Ambeien Parah
    Cari Obat Manjur Untuk Ambeien Parah
    Cari Obat Untuk Mengatasi Ambeien Parah
    Cari Obat Untuk Ambeien Parah Tanpa Operasi
    Cari Obat Untuk Tuntaskan Ambeien Parah
    Artikel Obat Untuk Ambeien Parah
    Artikel Obat Untuk Ambeien Wasir Sudah Parah
    Artikel Obat Untuk Ambeien Sangat Parah
    Artikel Obat Untuk Ambeien Luar Parah
    Artikel Obat Untuk Hilangkan Ambeien Parah
    Resep Obat Untuk Ambeien Parah
    Resep Obat Untuk Sembuhkan Ambeien Parah
    Resep Obat Herbal Ambejoss Untuk Ambeien Parah
    Resep Obat Untuk Ambeien Parah Stadium 4
    Resep Obat Untuk Ambeien Parah Ibu Hamil
    Obat Untuk Ambeien Wasir Parah
    Pengobatan Alternatif Untuk Ambeien Wasir Parah
    Obat Untuk Ambeien Wasir Terlanjur Parah
    Obat Tradisional Untuk Ambeien Wasir Parah
    Jual Obat Untuk Ambeien Wasir Parah
    Obat Untuk Ambeien yang Parah
    Harga Obat Untuk Ambeien yang Parah
    Apa Nama Obat Untuk Ambeien yang Parah?
    Obat Untuk Mengobati Ambeien yang Parah
    Beli Obat Untuk Ambeien yang Parah
    Cara Alami Mengobati Ambeien
    Cara Alami Mengobati Ambeien Cepat dan Murah
    Cara Alami Mengobati Benjolan Ambeien
    Cara Alami Mengobati Ambeien Stadium 2
    Cara Alami Mengobati Ambeien Wasir Luar
    Cara Alami Mengobati Sakit Ambeien
    Cara Alami Mengobati Sakit Ambeien Ibu Menyusui
    Cara Alami Mengobati Sakit Ambeien Berdarah
    Cara Alami Mengobati Sakit Ambeien Kambuh
    Kumpulan Cara Alami Mengobati Sakit Ambeien

    ReplyDelete
  11. Ira Melnitsky, Tourneau, the “anchor to include the Replica Watches shop, look at your clothes”. “Before that, this is a reflection of your personality. handbag replica Chief Executive Officer (CEO) issues a one of the last on top of the 30 places. ”Mr. Melnitsky said Replica watches UK sensibility of his style as “timeless classic”, it said a highly safe Replica handbags and versatile appearance. Precious metals such as gold in such conduct, mill, Rolex Daytona perhaps elegant dial.

    ReplyDelete