RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Wednesday, August 24, 2011

Guacamole


The secret to good guacamole, in my humble opinion, is keeping it simple. To me, guacamole is just an especially delicious showcase for really good avocados, and therefore, should be free of as many unnecessary bells and whistles as possible. That means, keep the chunks of tomato out of there (and everyone here knows about my summer love affair with tomatoes). I love my guac relatively unadorned save for a bit of excellent sea salt, onion, cilantro and lime. And of course, some hot, crunchy chips. All photos by Mark Iantosca. xo

Guacamole
Ingredients:
2 ripe avocados
2 tablespoons white onion, minced
3 tablespoons cilantro leaves, roughly chopped
1 lime
Maldon sea salt

Directions:
Cut each avocado in half, remove and reserve the pits and score the flesh inside of the shells. Scoop the avocado into a mixing bowl and mash gently with a fork—you don’t want it to be completely smooth. Stir in the onion and cilantro. Cut the lime in half and squeeze in enough juice to taste. Season the guacamole with salt, and either serve immediately or stick the pits in to keep it from browning (remove the pits before serving).


8 comments:

  1. giá dịch vụ kế toán thuế tại quận long biên
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận đống đa
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận ba đình
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận tây hồ
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận hoàng mai
    giá dịch vụ kế toán thuế tại thanh trì
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận hoàn kiếm
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận hai bà trưng
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận thủ đức
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận bình thạnh
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận tân phú
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận gò vấp
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận phú nhuận
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận bình tân
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận tân bình
    giá dịch vụ kế toán thuế tại đông anh
    giá dịch vụ kế toán thuế gia lâm
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận 1
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận 2
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận 3
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận 4
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận 5
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận 6
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận 7
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận 8
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận 9
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận 10
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận 11
    giá dịch vụ kế toán thuế tại quận 12
    giá dịch vụ kế toán thuế tại hoài đức
    giá dịch vụ kế toán thuế tại sơn tây

    ReplyDelete