RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Monday, August 29, 2011

Ma's Banana Bread


I love getting a peek into what stylish people are making in their kitchens--fashion people are typically meticulous, gracious hosts, and that includes the food and drinks they serve at dinners and parties. So when I heard that the girls from Of a Kind had put together a little cookbook filled with recipes from all the designers they work with on their awesome site, I was very excited to get an advance look at it and experiment with the recipes.

I made Corinne Grassini's (of Society for Rational Dress) banana bread, a recipe her mother would frequently make her while she was growing up, and it was excellent--soft and moist and dead simple, just like a homemade loaf should be. I loved that the bread emerges from the oven with a substantial crust, crunchy and sugary, and then gives way to a bread that is lighter and a bit airier than the dark brown variety of banana bread you see around a lot. I made a few additions and tweaks, as I'm always apt to do (including the addition of buttermilk, which only had a few more days in my fridge before I would have had to chuck it), but the recipe here is hers at it's (delicious) core.

You can receive the entire cookbook yourself by signing up for the Of a Kind newsletter HERE. xo

Ma's Banana Bread
Adapted from Of a Kind Cookbook
Ingredients:
1 3/4 cups flour
1 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon baking soda
1/2 cup butter
1 cup sugar
2 large eggs, beaten
3 medium bananas, mashed
4 tablespoons buttermilk
Pinch of kosher salt
3/4 cup chocolate chips (optional)

Directions:
Preheat the oven to 350 degrees. Combine all dry ingredients in a large mixing bowl. Combine all wet ingredients in a medium mixing bowl. Pour the wet ingredients into the dry ones and stir to combine. Butter a 9-inch loaf pan. Pour in the mix. Bake about 1 hour, until golden brown.

11 comments:

  1. That looks freaking delicious. Love banana bread. Great photo, Carol.

    ReplyDelete

  2. شركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة نقل اثاث بالجبيل

    ReplyDelete

  3. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete


  4. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete