RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Friday, July 8, 2011

Grocery List: Organic Vegenaise


I grew up with a strong attachment to mayonnaise. I slathered it on every single sandwich I made, from ham to turkey to summer veggie. I loved the stuff. As of late, however, I keep reading about how my beloved Hellman's may not be the healthiest thing to consume. Recipes for homemade mayo, all of which sound delicious, pop up everywhere I look, but I've yet to attempt it. There's something about the process that seems...intimidating. I'm determined to tackle it at some point soon, but in the meantime, I've made a discovery that makes the need almost obsolete. Vegenaise--it's the vegan's answer to mayo, and it is divine. Since buying a jar of it specifically to use in Gwyneth Paltrow's homemade tartar sauce recipe, I've spread it on absolutely everything, including a summer tomato sandwich, in which it played a starring role (considering the only other ingredients were white sandwich bread, a very good heirloom tomato, and some pepper). It's way healthier than regular mayo and equally as tasty. Trust me on this one and make the switch. You'll be lighter and happier for it. xo

P.S. Liking the peek into my messy fridge? I don't know how some people keep their shelves so organized! Mine is a constant jumble of perishables thrown together haphazardly wherever they will fit. Any refrigerator organization tips welcome. Photo by Mark Iantosca. xo

19 comments:

  1. Agreed, homemade mayo IS intimidating. But the store-bought stuff just doesn't come close. Yes, it takes time to do it yourself. Not to mention triceps of steel. But it is SO worth it. When you get it right, you'll feel like you've conquered the world. (Or at least the laws of chemistry and physics.) Give it a go!

    ReplyDelete
  2. Thanks for the pep talk, Nancy :) I definitely will!

    ReplyDelete
  3. Hey Carol,

    I loved this post! I feel like you have such a good grasp of what your readers want to learn – not just the recipes that will impress guests or make you feel super accomplished, but also the quick and easy tasty things that we just never think to throw together.

    I immediately went and bought tomatoes and white bread after reading this post – and I'm looking forward to digging in!

    Emily

    ReplyDelete
  4. What a nice comment, Emily, thank you so much! I hope you enjoy the sandwiches. They've become a July staple in my kitchen! x

    ReplyDelete
  5. Trung tâm đào tạo kế toán Tại cầu giấy
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại từ liêm
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại thanh xuân
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại hà đông
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại long biên
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại nguyễn chính thanh đống đa
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại minh khai hai bà trưng
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại bắc ninh
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại hải phòng
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại tphcm
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại quận 3
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại thủ đức
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại đà nẵng
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại biên hòa
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại đồng nai
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại nam định
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại thái bình
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại bắc giang
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại vĩnh phúc
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại thái nguyên
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại quảng ninh
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại hải dương
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại hưng yên
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại hà nam
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại ninh bình
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại nghệ an
    Trung tâm đào tạo kế toán Tại vũng tàu
    dịch vụ thay đổi nội dung đăng ký kinh doanh

    ReplyDelete
  6. شركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة نقل اثاث بالجبيل

    ReplyDelete
  7. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete