RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Monday, May 9, 2011

Chicken Gabriella


As I'm sure you all know by now, I'm a sucker for a chicken stew. Chicken cacciatore, chicken stew with green olives, coq au vin...the list goes on. And so, of course, when my friend Michelle showed up at a Soho House drinks date bearing a new cookbook written by Anna Boiardi, of the famous Chef Boyardee food family, the first recipe I tagged to make was this light, lemony chicken stew. It's a good one for spring--the citrus brightens it up nicely, making it feel decidedly less heavy than some of it's wintry counterparts. And yet, it still holds onto the homey quality that encompasses everything I love about this dish and others like it.

I served this with some fragrant jasmine rice and the rest of the bottle of Pinot Grigio I used in the recipe. xo

Chicken Gabriella
Adapted from Delicious Memories: Recipes and Stories from the Chef Boyardee Family, by Anna Boiardi
Ingredients:
3-4 lbs chicken thighs and legs
2 yellow onions, chopped
Needles from 4 sprigs fresh rosemary, finely chopped
5 fresh sage leaves, finely chopped
1/4 cup extra-virgin olive oil
Salt and freshly ground black pepper
1 cup dry white wine, such as Pinot Grigio
1 lemon

Directions:
Wash and thoroughly dry the chicken pieces with paper towels. Put the chicken pieces in a 12-inch skillet (preferably nonstick) with a lid, along with the chopped onions, rosemary, and sage. Stir well to coat the chicken with the onion and the herbs. Add enough olive oil to coat all of the chicken pieces, but not so much that it pools in the skillet. Sprinkle with 3/4 teaspoon salt and 1/4 teaspoon pepper.

Set the skillet over medium heat. Cook until the onions are very soft and the chicken and onions have turned golden brown, about 20 minutes, stirring occasionally. If the onion begins to brown too fast, turn down the heat.

Add the wine and bring to a boil. Reduce the heat, cover the pan, and simmer gently until the chicken is tender, about 20 minutes. Squeeze the lemon over, taste for salt and pepper, and serve.

15 comments:

  1. Yum! This calls for a lunch break... and I'll most definitely have to make this at home sometime soon!

    ReplyDelete
  2. Carol! Thanks so much for this recipe! Looks amazing. . . can't wait to TASTE it!

    ReplyDelete
  3. This looks unbelievably good and tasty!

    ReplyDelete
  4. I'm in love with your blog! The chicken stew looks really homey, and I just love those charred lil bits. :)

    ReplyDelete
  5. Thanks guys! Let me know how it turns out when you all make it! xo

    ReplyDelete
  6. i love all your recipes! definitely trying this one too!

    http://fourcarats.blogspot.com/

    ReplyDelete
  7. I made this last night! I added mushrooms and used chicken breasts instead. It came out great, thanks for the awesome recipe :)

    ReplyDelete
  8. nice
    Cari Obat Ambeien Ibu Menyusui
    Cari Obat Kapsul Herbal Ambeien Ibu Menyusui
    Cari Obat Ambeien Untuk Ibu Menyusui
    Cari Obat Ambeien Ibu Hamil dan Menyusui
    Cari Obat Alternatif Ambeien Ibu Menyusui
    Resep Obat Ambeien Ibu Menyusui
    Resep Pengobatan Alami Ambeien Ibu Menyusui
    Resep Mengobati Ambeien Ibu Menyusui
    Resep Obat Ambeien Pada Ibu Menyusui
    Resep Obat Ambeien Aman Bagi Ibu Menyusui
    Kutil di Kemaluan Pria
    Muncul Bintil Kutil di Kemaluan Pria
    Penyebab Tumbuh Kutil di Kemaluan Pria
    Jual Obat Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Obat Kutil di Kemaluan Pria
    Obat Kutil di Dekat Kemaluan Pria
    Obat Kutil di Kemaluan Pria Tanpa Operasi
    Obat Herbal Atasi Kutil di Kemaluan Pria
    Obat Infeksi Kutil di Kemaluan Pria
    Mengobati Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Ampuh Mengobati Kutil di Kemaluan Pria
    Mengobati Kutil di Batang Kemaluan Pria
    Mengobati Benjolan Kutil di Kemaluan Pria
    Mengobati Kutil Jengger Ayam di Kemaluan Pria
    Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Menghilangkan Kutil di Area Kemaluan Pria
    Tips Jitu Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Terampuh Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Menghilangkan Kutil di Daerah Kemaluan Pria
    Merontokkan Kutil di Kemaluan Pria
    Obat Untuk Merontokkan Kutil di Kemaluan Pria
    Merontokkan Penyakit Kutil di Kemaluan Pria
    Merontokkan Kutil di Testis Kemaluan Pria
    Ramuan Buat Merontokkan Kutil di Kemaluan Pria
    Mengatasi Kutil di Kemaluan Pria
    Mengatasi Bintil Kutil di Kemaluan Pria
    Mengatasi Kutil Kondiloma Akuminata di Kemaluan Pria
    Mengatasi Kutil di Sekitar Kemaluan Pria
    Cara Terbaik Mengatasi Kutil di Kemaluan Pria

    ReplyDelete
  9. thank's
    Penyebab Kutil di Kemaluan Pria
    Penyebab Muncul Kutil di Kemaluan Pria
    Penyebab Kutil di Daerah Kemaluan Pria
    Penyebab Tumbuh Seperti Kutil di Kemaluan Pria
    Penyebab Kutil di Alat Kemaluan Pria
    Mengobati Kanker Usus Besar
    Mengobati Kanker Usus Besar atau Kolon
    Mengobati Kanker Usus Besar Stadium 3
    Mengobati Penyakit Kanker Usus Besar
    Cara Cepat Mengobati Kanker Usus Besar
    Mengobati Penyakit Kanker Usus Besar
    Mengobati Penyakit Kanker Usus Besar Dengan Herbal
    Cara Alami Mengobati Penyakit Kanker Usus Besar
    Tips Ampuh Mengobati Penyakit Kanker Usus Besar
    Mengobati Penyakit Kanker Tumor Usus Besar
    Mengobati Kanker Usus Besar Tanpa Operasi
    Cara Murah Mengobati Kanker Usus Besar Tanpa Operasi
    Mengobati Kanker Usus Besar Dengan Herbal Tanpa Operasi
    Cara Aman Mengobati Kanker Usus Besar Tanpa Operasi
    Artikel Mengobati Kanker Usus Besar Tanpa Operasi
    Cara Mengobati Kanker Usus Besar
    Cara Mengobati Kanker Usus Besar Murah
    Cara Mengobati Penyakit Kanker Usus Besar
    Kumpulan Cara Mengobati Kanker Usus Besar
    Cara Untuk Mengobati Kanker Usus Besar
    Tips Mengobati Kanker Usus Besar
    Tips Mengobati Kanker Usus Besar Stadium 1
    Tips Mengobati Sakit Kanker Usus Besar
    Tips Cara Mengobati Kanker Usus Besar
    Tips Mujarab Mengobati Kanker Usus Besar
    Mengobati Gejala Kanker Usus Besar
    Makalah Mengobati Gejala Kanker Usus Besar
    Kumpulan Tips Mengobati Gejala Kanker Usus Besar
    Resep Tradisional Mengobati Gejala Kanker Usus Besar
    Ramuan Untuk Mengobati Gejala Kanker Usus Besar
    Mengobati Kanker Usus Besar Parah
    Mengobati Kanker Usus Besar Yang Parah
    Mengobati Kanker Usus Besar Parah Secara Alami
    Cara Herbal Mengobati Kanker Usus Besar Parah
    Mengobati Kanker Usus Besar Parah Stadium 4

    ReplyDelete
  10. very nice
    Obat Untuk Ambeien Parah
    Obat Ampuh Untuk Ambeien Parah
    Pengobatan Alami Untuk Ambeien Parah
    Obat Untuk Ambeien Yang Parah
    Obat Untuk Ambeien Stadium Parah
    Jual Obat Untuk Ambeien Parah
    Jual Obat Alternatif Untuk Ambeien Parah
    Jual Obat Ambejoss Untuk Ambeien Parah
    Jual Obat Untuk Ambeien Sangat Parah
    Jual Obat Untuk Menyembuhkan Ambeien Parah
    Cari Obat Untuk Ambeien Parah
    Cari Obat Manjur Untuk Ambeien Parah
    Cari Obat Untuk Mengatasi Ambeien Parah
    Cari Obat Untuk Ambeien Parah Tanpa Operasi
    Cari Obat Untuk Tuntaskan Ambeien Parah
    Artikel Obat Untuk Ambeien Parah
    Artikel Obat Untuk Ambeien Wasir Sudah Parah
    Artikel Obat Untuk Ambeien Sangat Parah
    Artikel Obat Untuk Ambeien Luar Parah
    Artikel Obat Untuk Hilangkan Ambeien Parah
    Resep Obat Untuk Ambeien Parah
    Resep Obat Untuk Sembuhkan Ambeien Parah
    Resep Obat Herbal Ambejoss Untuk Ambeien Parah
    Resep Obat Untuk Ambeien Parah Stadium 4
    Resep Obat Untuk Ambeien Parah Ibu Hamil
    Obat Untuk Ambeien Wasir Parah
    Pengobatan Alternatif Untuk Ambeien Wasir Parah
    Obat Untuk Ambeien Wasir Terlanjur Parah
    Obat Tradisional Untuk Ambeien Wasir Parah
    Jual Obat Untuk Ambeien Wasir Parah
    Obat Untuk Ambeien yang Parah
    Harga Obat Untuk Ambeien yang Parah
    Apa Nama Obat Untuk Ambeien yang Parah?
    Obat Untuk Mengobati Ambeien yang Parah
    Beli Obat Untuk Ambeien yang Parah
    Cara Alami Mengobati Ambeien
    Cara Alami Mengobati Ambeien Cepat dan Murah
    Cara Alami Mengobati Benjolan Ambeien
    Cara Alami Mengobati Ambeien Stadium 2
    Cara Alami Mengobati Ambeien Wasir Luar
    Cara Alami Mengobati Sakit Ambeien
    Cara Alami Mengobati Sakit Ambeien Ibu Menyusui
    Cara Alami Mengobati Sakit Ambeien Berdarah
    Cara Alami Mengobati Sakit Ambeien Kambuh
    Kumpulan Cara Alami Mengobati Sakit Ambeien

    ReplyDelete