RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Thursday, May 5, 2011

Panko-Crusted Salmon


From time to time, I hear a friend complain about how hard it is to cook fish, and I can't ever seem to quite wrap my head around it. In actuality, fish is one of the easiest things in the universe to make--if you pick up a good filet from the market, it needs very little seasoning and even less cooking time. Yes, fish tends to be a bit flakier and more fragile than it's red meat or poultry counterparts, but that shouldn't be mistaken for being more difficult to cook. Trust me, the opposite is usually true.

I came across this delicious, super-easy recipe for salmon with mustard and bread crumbs in Ina Garten's latest cookbook, and it was one of the quickest, tastiest dishes my kitchen has ever seen. I love the combination of the tangy mustard and crunchy Panko crumbs coating a fresh piece of salmon hot out of the oven. Try it for yourselves and let me know how it goes. Recipe below. All pictures by Mark Iantosca. xo


Panko-Crusted Salmon
Adapted from How Easy Is That?, by Ina Garten
Ingredients:
2/3 cup panko breadcrumbs
2 tablespoons minced fresh parsley
grated zest of 1 lemon
2 tablespoons extra virgin olive oil
4 (6-8 oz) salmon fillets, skin on
2 tablespoons Dijon mustard
1 tablespoon canola (or vegetable) oil
Lemon wedges, for serving

Directions:
Preheat oven to 425 F.

Combine the panko, parsley, lemon zest, 1/2 teaspoon kosher salt and 1/2 teaspoon freshly ground black pepper in a small bowl.  Add the olive oil to the bowl and stir until all of the crumb mixture is evenly coated with the oil.

With the salmon fillets skin side down on a work surface, use a pastry brush to spread the mustard generously over the tops of the fillets.  Season the fillets with kosher salt and freshly ground black pepper, then distribute the crumb mixture evenly over the fillets and press to adhere.

Heat the canola oil in a large ovenproof skillet over medium-high heat.  Add the salmon fillets, skin side down, and sear for 3-4 minutes to brown the skin.  Transfer the skillet to the oven and bake for about 5-7 minutes, or until the salmon is just about cooked through, and the panko mixture has browned.  Remove the skillet from the oven, cover loosely with aluminum foil and let rest for 5-10 minutes.  Serve with the lemon wedges.

30 comments:

  1. cooking action shots!! super glam. u are my hero. <3
    -maia

    ReplyDelete
  2. What's a goof side dish to serve with this?

    ReplyDelete
  3. I make this all the time, thanks so much!

    ReplyDelete
  4. خدمات جديدة يمكنك متابعتها من خلال شركة ركن البيت التي تقدم اعمال متميزة في مدن جديدة ومتخصصة في مجال النظافة مثل شركة تنظيف بالجبيل
    التي لديها لنظافة جميع المباني والمنشأت بواسطة عمالة متميزة ولديك ايضا شركة تنظيف بالاحساء
    التي تقدم خدمات اساسية يتطلبها جميع العملاء مثل نظافة الموكيت والسجاد والشقق والفلل فتحقيق خدمات النظافة المنزلية لن تجدها الا معنافي ركن البيت بواسطة العمالة المميزة التي تمتلكها والاليات التي تسادهم في ذلك اليك خدمة ايضا النظافة في مدينة القطيف عندما تبحث عن شركة تنظيف بالقطيف
    ستجد خدمات شركتنا امامك تحقق لك كل متطلبات النظافة التي ترغب فيها

    ReplyDelete
  5. If you want to sell your old home furniture to buy new furniture you need to Buying furniture in Dammam

    ReplyDelete
  6. قبطان الخليج -0504353061-يُعد الأثاث من أكثر الأشياء التي تحتاج إلى حرص ودقة بالغة عند القيام بنقلها شركة نقل عفش بالظهران
    تملك شركة نقل عفش بالظهران الفنين المختصون في فك النجف والأشياء الزجاجية الغالية بطريقة أكثر أمن للحفاظ عليها من الكسر والتلف خلال عملية النقل.يتم فك كل قطعة من الأثاث وتغليفها بشكل كامل وبعناية ودقة كاملة للحفاظ على الأثاث. شركة نقل اثاث بالظهران

    ReplyDelete
  7. كما حرصت أرخص شركة نقل اثاث بالدمام شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    افضل شركة نقل اثاث بالدمام وشركه نقل عفش بالخبر والقطيف  والامر ليس قاصرا على الدمام  وانما لدينا فروع اخرى بالجبيل والقطيف والاحساء  و نحن من أوائل الناس كــ شركة نقل عفش بالخبر والدمام لدينا خبرة متطورة في خدمات نقل اثاث السكنى والتجاري والفندقي بكل عناية ومهنية لعملائنا الكرام بالاعتماد على تكنولوجيا النقل من الباب إلى الباب باستخدام أحدث الآليات في النقل لضمان أمان خدمة النقل في اقل وقت واقل تكاليف أرخص شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete
  8. شركة نقل عفش بالجبيل
    ولا سيما شركه نقل عفش بالجبيل تستطيع القيام بأعمال نقل الاثاث على الطريقه المثلى ضرورة لابد منها شركة نقل اثاث بالجبيل
    شركة نقل عفش بالاحساء
    الحرص الشديد في التعامل مع قطع العفش وخاصة القطع غالية الثمن أو القطع الحساسة وتقوم شركة نقل اثاث بالدمام والخبر العمالة بترقيم قطع الأثاث التي تتكون من عدة قطع كالدواليب مثلا فان بعض الدواليب يكون مكون من أكثر من قطعة ومن ثم إذا لم يتم ترقيم القطع بعناية سيصعب للغاية تركيبه مرة ثانيه. شركة نقل اثاث بالاحساء

    ReplyDelete
  9. شركة نقل اثاث بالخبر
    تسعى شركة نقل اثاث بالجبيل إلى إرضاء العملاء من خلال الطاقم الذي يعمل لديهم ومن خلال الأدوات التي تستخدم في عملية نقل الأثاث من مكان إلى آخر، حيث تستخدم شركة نقل اثاث بالقطيف الأوناش الحديثة التي تستخدم في رفع العفش ووضعه في السيارات حتى لا يتعرض إلى التجريح والخدش شركة نقل عفش بالخبر
    شركة نقل اثاث بالقطيف
    تقدم شركة نقل عفش بالدمام والقطيف خدمة تخزين الأثاث لديها حسب المدة التي يرغبها العميل، وهذا مع توفيرالنظافة التامة للأثاث.ستعمل شركة نقل اثاث بالقطيف الخامات الحديثة والعالية الجودة من أجل تغليف الأثاث، والتي تحافظ على الأثاث من التلف والكسر والخدش. شركة نقل عفش بالقطيف
    شركة نقل اثاث برأس تنورة

    ReplyDelete
  10. افضل شركة نقل اثاث بالدمام وشركه نقل عفش بالخبر والقطيف  والامر ليس قاصرا على الدمام  وانما لدينا فروع اخرى بالجبيل والقطيف والاحساء  و نحن من أوائل الناس كــ شركة نقل عفش بالخبر والدمام لدينا خبرة متطورة في خدمات نقل اثاث السكنى والتجاري والفندقي بكل عناية ومهنية لعملائنا الكرام بالاعتماد على تكنولوجيا النقل من الباب إلى الباب باستخدام أحدث الآليات في النقل لضمان أمان خدمة النقل في اقل وقت واقل تكاليف شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
     شركة نقل عفش بالدمام والخبر  بفك العفش حيث يقوم نجارون مدربون على مستوي عالي ومتقدم بفك العفش بطريقة صحيحة. أرخص شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete
  11. شركة غسيل مكيفات بالدمام سبليت ان شركة غسيل مكيفات بالدمام لديها افضل طاقم من العمال المهرة و المدربين علي مستوي عالي جدا من الاحترافية الشديدة و لديها عدد كبير من الفنين الماهرين و المدربين علي اعلي المستويات من الكفاءة و الخبرة الفائقة و تقوم شركة غسيل مكيفات بالدمام بالتدريب للعمال علي مستوي عالي و ايضا تدريبات شاقة جدا و مكثفة و لذلك فنجد ان العمال لدي شركة غسيل مكيفات بالدمام مدربين علي مستوي عالي جدا شركة تنظيف مكيفات بالدمام
    تنظيف مكيفات بالدمام
    نحن في شركة تنظيف بالدمام نعد الافضل في مجال تنظيف الشقق لاننا نهتم بادق التفاصيل المهمة التي تعطي انطباع جيد لدي عملائنا لهذا فنحن شركة نظافه بالدمام نستخدم أفضل الادوات التي تستخدم في عملية التنظيف العالمية التي تستخدم في افضل الدول العالمية شركة غسيل مكيفات بالدمام
    شركة تنظيف مكيفات بالقطيف
    فى الدمام او فى المنازل السعوديه يوجد مشكله فى تغير لو ن الكنب مما يؤدى اللى الحاجه اللى عمليات غسيل ونظافه للكنب بالدمام الدينا فريق العمل مخصص فى عملية غسيل الكنب ونظافته بالدمام ليس هذا فقط نقوم عملية غسيل لفرش الكنب بالدمام لاشك ان الكنب له عمليات استخدام ولابد ان يكون منظره رائع دائما لهذا شركة تنظيف مكيفات بالخبر

    ReplyDelete
  12. نحن في شركة تنظيف كنب بالدمام نقوم بغسيل و تنظيف الكنب بأنواعه المصنوع من الأقمشة والجلد وتنظيف المجالس الأرضية بجميع أشكالها.. شركة أحباب طيبة للخدمات المنزلية هي من أقدم و افضل شركة تنظيف كنب بالدمام شركة تنظيف كنب بالدمام
    شركة غسيل كنب بالدمام
    مؤسسه انوار طيبه تعتبر أفضل شركة تنظيف فلل وشقق بالدمام والأحساء: هو التعاون مع الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق وطبعاً بنقدر نعتمد على الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق بالكامل وده لان الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق عندها عمال بيقومو بتنضيف الشقق وطبعاً بكل محتوياتها يعنى كل حاجه موجوده فى الشقه يعنى المفروشات والعفش والنجف والزجاج وكمان الحوائط والعمال عندهم القدرة على تنضيف الحوائط والجدران مهما كانت متسخه وخصوصاً لو الشقه دى فيها اطفال لانه زى ما احنا عارفين ان الاطفال عندهم هواية شركات تنظيف شقق بالدمام شركة تنظيف كنب بالقطيف

    ReplyDelete
  13. لذلك تقدم  شركة مكافحة حشرات بالخبر  خدمات ابادة الحشرات والقوارض نهائيا ولدينا قسم خاص للمبيدات الحشريه حيث تعتبر شركة النقاء افضل شركة رش مبيدات بالدمام ، وافضل شركة مكافحة حشرات بالخبر ونملك طاقم عمل محترف ومهني في استخدام المبيدات الحشرية . شركة مكافحة حشرات بالقطيف
    شركات مكافحة حشرات ورش مبيدات بالمدينة هل تبحث عن شركة مكافحة حشرات بالسعودية هل لديك نمل في المطبخ او حشرة البق في الخشب؟ هل عندك صراصير او نمل او فئران وتفسد عليك حياتك في منزلك او شركتك؟ لا تقلق فهناك العديد من شركات مكافحة الحشرات في السعودية وأيضا يوجد العديد من شركة رش مبيدات ومكافحة الحشرات بالمدينة المنورة شركة مكافحة حشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام

    ReplyDelete
  14. هل تعاني من حشرة البق؟ هل يشكل بق الفراش ازعاج كبير لك؟ هل تشكل حشرة البق خطورة كبيرة عليك وعلى اسرتك واطفالك!؟ هل تريد التخلص من بق الفراش؟ هل تبحث عن الحلول الممكنة للقضاء على البق وتجنب الاصابة ببق الفراش؟ كل هذة الاسئلة سوف يتم الرد عليها من خلال خبراء افضل شركة مكافحة البق بالمدينة المنورة شركة مكافحة البق بالدمام
    شركة مكافحة النمل الابيض بالدمام
    مكافحة النمل الابيض بالدمام شركة مكافحة النمل الابيض بالقطيف
    كما أن افضل شركة مكافحة حشرات بالدمام متخصصة أيضاً والوزغ والثعابين والأبراص والناموس وغيرها من الحشرات الأخرى المختلف ونحن شركة رش مبيدات بالدمام والخبر وشركة رش مبيدات بالقطيف نظرا لحاجة المواطنين فى هذه المناطق لمثل هذه الخدمات الملحة والضرورية فقد لبينا رغبتهم وفتحنا لنا فروعا فى كل من الدمام والخبر والقطيف والجبيل لنغطى حاجتهم فى مكافحة الحشرات ورش المبيدات مع افضل شركة مكافحة حشرات بالدمام شركة رش مبيدات بالدمام

    ReplyDelete
  15. شركة نقل اثاث بالقطيف متخصصين بالخدمات المنزلية وما يهمنا هي مصلحة العميل الذى يريد ان يعتمد على أحد شركات نقل العفش والاثاث بالقطيف او اى مدينة اخرى متواجدين بها فى نقل اثاث سكنه بكل طمأنينة دون اى قلق من شركة نقل الاثاث لما يحتويه من اثاث غالى وثمين وذكريات جميلة من الدرجة الاول وان يحصل علي افضل الخدمات باقل الاسعار و باعلي جوده ونحن في شركتنا شركة نقل اثاث بالقطيف شركة نقل عفش بالخبر
    شركة نقل عفش بالقطيف
    تسعى شركة نقل اثاث بالجبيل إلى إرضاء العملاء من خلال الطاقم الذي يعمل لديهم ومن خلال الأدوات التي تستخدم في عملية نقل الأثاث من مكان إلى آخر، حيث تستخدم شركة نقل اثاث بالقطيف الأوناش الحديثة التي تستخدم في رفع العفش ووضعه في السيارات حتى لا يتعرض إلى التجريح والخدش شركة نقل عفش بالجبيل
    شركة نقل عفش بالاحساء

    ReplyDelete
  16. نقدم لسيادتكم شركة نقل عفش بالخبر حيث تقدم لكم أرقى الخدمات في مجال نقل العفش بالدمام لذلك تصنف من افضل شركات نقل العفش بالدمام شركة نقل عفش بالخبر
    نقل عفش بالخبر
    شركة نقل عفش فى بالخبر
    شركة نقل عفش بالدمام شركة نقل اثاث بالقطيف  شركة توصيل الاثاث والعفش للمنزل إذا لم يكن باستطاعتك توصيل الاثاث والعفش بنفسك لا تقلق يمكننا توصيل الاثاث والعفش من خلال خدمة التوصيل لدينا شركات نقل العفش بالخبر

    ReplyDelete
  17. شركة نقل عفش بالدمام
    عالميه الدمام- 0542613483 - افضل شركات نقل العفش بالمنطقه الشرقيه شركة نقل اثاث بالدمام
    ارخص شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة نقل اثاث بالجبيل
    الحرص الشديد في التعامل مع قطع العفش وخاصة القطع غالية الثمن أو القطع الحساسة وتقوم شركة نقل اثاث بالدمام والخبر العمالة بترقيم قطع الأثاث التي تتكون من عدة قطع كالدواليب مثلا فان بعض الدواليب يكون مكون من أكثر من قطعة ومن ثم إذا لم يتم ترقيم القطع بعناية سيصعب للغاية تركيبه مرة ثانيه. نقل عفش بالخبر
    شركة نقل عفش بالجبيل
     شركة نقل عفش بالدمام والخبر  بفك العفش حيث يقوم نجارون مدربون على مستوي عالي ومتقدم بفك العفش بطريقة صحيحة. شركة نقل عفش بالجبيل

    ReplyDelete
  18. ان حشرة البق تشكل خطورة كبيرة علي المنازل وحصوصا الاطفال لذلك يمكنك ايجاد الحل الامثل من خلال شركة مكافحة البق بالدمام حيث تضم الشركة افضل الخبراء فهي افضل شركة مكافحة البق بالدمام شركة رش حشرات بالدمام
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة مكافحة حشرات بالخبر تقدم لكم العديد من الخدمات المميزة، حيث أن الشركة تستطيع مكافحة النمل الابيض بالقطيف بالإضافة إلى كافة أنواع الحشرات الأخرى بكل سهولة وبأحدث الإمكانيات مثل مكافحة البق بالقطيف ومكافحة الصراصير بالقطيف ومكافحة الصراصير بالقطيف ولها فروع مثل شركة مكافحة حشرات بالدمام شركة مكافحة حشرات بالخبر
    شركة مكافحة البق بالدمام

    ReplyDelete
  19. شركة مكافحة النمل الابيض بالدمام
    افضل شركة مكافحة النمل الابيض بالقطيف شركة  انوار طيبة ونصلك اينما كنت نستخدم افضل المبيدات للقضاء علي الحشرات النمل والصراصير وبق الفراش والوزع والنمل الابيض وجميع الحشرات الزاحفة ,مكافحة جميع انواع الحشرات باستخدام افضل المبيدات المستوردة والمحلية لضمان القضاء علي الحشرات مع الضمان وخصومات هائلة شركة مكافحة حشرات بالقطيف
    شركة مكافحة النمل الابيض بالخبر
    شركات مكافحة حشرات ورش مبيدات بالدمام هل تبحث عن شركة مكافحة حشرات بالسعودية هل لديك نمل في المطبخ او حشرة البق في الخشب؟ هل عندك صراصير او نمل او فئران وتفسد عليك حياتك في منزلك او شركتك؟ لا تقلق فهناك العديد من شركات مكافحة الحشرات في السعودية وأيضا يوجد العديد من شركة رش مبيدات ومكافحة الحشرات بالدمام شركة مكافحة البق بالجبيل

    ReplyDelete
  20. شركة عزل اسطح بالدمام
    عزيزي العميل نرحب بكم في شركة كشف تسربات المياه بالجبيل هل تعاني من إرتفاع ... شركة كشف تسربات المياه بالخبر شركه تسربات  شركة كشف تسربات المياه بالجبيل
    شركة كشف تسربات المياه بالخبر
    هل تعبت عن البحث على شركة كشف تسربات المياه بالجبيل انتا الان مع شركة الافضل ... شركة كشف تسربات المياه بالدمام هى واحده من افضل الشركات شركة كشف تسربات المياه بالدمام

    ReplyDelete
  21. شركة تنظيف خزانات بالدمام
    التطور المستمر للشركة سواء من الناحية التكنولوجية أو الميدانية فكلاً منهما يعطي فائدة كبرى للأخرى، حيث تجد أن التكنولوجيا الحديثة التي تستخدمها شركة تنظيف خزانات بالدمام بالمعدات والأجهزة سهلت الأمر كثيراً في ميدان العمل عند تنظيف الخزانات شركة عزل خزانات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بالخبر
    مراعاة الشركة للمعايير والمقاييس الخاص بالسلامة لإعطاء أفضل النتائج، وما كان لنا سوى أن نهتم بذكر تلك النقاط عن كيفية عمل شركة غسيل خزانات بالقطيف شركة تنظيف خزانات بالقطيف

    ReplyDelete