Monday, December 19, 2011
Spaghetti with Swiss Chard and Garlic Chips
With all the madness surrounding the holiday season, I've barely had time to cook, much less blog. Apologies for the extended absence--now that I've gotten most of my holiday shopping done, the planning of my company holiday party out of the way (it was a raging success, according to my morning-after hangover), and nothing more than a few straggler dinners to attend to in the coming weeks, I can finally sit down to breathe again. And I found time to hit the kitchen. Hopefully this gem of a recipe makes it up to you. The feta and the olives makes this pasta feel downright Mediterranean, and the gently sauteed Swiss chard adds a hit of healthfulness that we all need around these times of overindulgence. xo
Spaghetti with Swiss Chard and Garlic Chips
Adapted from Gourmet magazine, November 2008
Makes 4 to 6 servings
Ingredients:
1/3 cup extra-virgin olive oil
1 head garlic, cloves peeled and thinly sliced lengthwise
1 medium onion, finely chopped
2 pounds green Swiss chard, stems and center ribs finely chopped and leaves coarsely chopped separately
1/2 cup water
1 pound spaghetti
1/2 cup Kalamata olives, cut into slivers
6 ounces feta, crumbled (1 1/2 cups)
Directions:
Heat oil in a 12-inch heavy skillet over medium heat until it shimmers, then cook garlic, stirring, until golden, about 3 minutes. Transfer garlic with a slotted spoon to paper towels to drain.
Cook onion in oil remaining in skillet over medium heat, stirring occasionally, until softened, 3 to 5 minutes. Stir chard stems into onion mixture with water and 3/4 teaspoon each of salt and pepper. Cook, covered, over medium-high heat until almost tender, about 5 minutes. Stir in chard leaves and cook, covered, until stems and leaves are tender, about 5 minutes.
Meanwhile, cook spaghetti in a pasta pot of boiling salted water until al dente. Reserve 1 cup pasta-cooking water and drain spaghetti.
Toss spaghetti with chard, olives, and 1/2 cup cooking water, adding more cooking water if necessary. Season with salt and pepper. Serve sprinkled with feta and garlic chips.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
học kế toán thực hành tại hà đông
ReplyDeletehọc kế toán thực hành tại hà đông
học kế toán thực hành tại long biên
học kế toán thực hành tại long biên
học kế toán thực hành tại hải phòng
học kế toán thực hành tại hải phòng
học kế toán thực hành tại bắc ninh
học kế toán thực hành tại bắc ninh
học kế toán thực hành tại tphcm
học kế toán thực hành tại tphcm
học kế toán thực hành tại quận 3
học kế toán thực hành tại quận 3
học kế toán thực hành tại bình dương
học kế toán thực hành tại bình dương
học kế toán thực hành tại đồng nai
học kế toán thực hành tại vinh
học kế toán thực hành tại vinh
học kế toán thực hành tại huế
học kế toán thực hành tại huế
học kế toán thực hành tại đà nẵng
học kế toán thực hành tại đà nẵng
học kế toán thực hành tại hải dương
học kế toán thực hành tại hưng yên
học kế toán thực hành tại hà tĩnh
học kế toán thực hành tại hà tĩnh
học chứng chỉ kế toán
học kế toán ở đâu tốt
ReplyDeleteشركة المتحدة
دليل شركات نقل العفش
شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل اثاث بجدة
شركة نقل اثاث بمكة
ReplyDeleteشركة نقل اثاث بالطائف
شركة نقل اثاث بينبع
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بنجران
ReplyDeleteشركة نقل اثاث بخميس مشيط
شركة نقل اثاث بابها
شركة نقل اثاث بحائل
ReplyDeleteشركة نقل اثاث ببريدة
شركة نقل اثاث بالقصيم
شركة نقل اثاث بحفر الباطن
شركة نقل اثاث برابغ
Routinely I expected to consider how to play acceptably in a casino. In addition, beginning there on I found a confusing site that requirements to play and get pay for sports betting. The page will https://top-canadiancasinos.com/free-slots/golden-goddess/ offer a wide level of sports and you can start playing at online casinos. I figure you should in like manner play in the casino and get money
ReplyDeleteLINKS1
ReplyDeleteLINKS2
LINKS3
LINKS4
LINKS5
Guys, I have great news for you! You no longer need to download any applications to simply Instagram anonymously. For this there is the anonymous instagram story viewer Apkun. Here you can view web publications, profile, subscribers, subscriptions, tags, comments. It's also completely free to download videos or images.
ReplyDeleteYou should be aware of such an instagram posts viewer on SmiHub.com. With the SmiHub.com downloader and viewer, you can browse and find posts from public Instagram profiles. You can download from pictures and insta stories of users on Instagram for your phones. Your privacy comes first when using SmiHub.com. You can secretly track Instagram profiles, download and save images and videos to your phone or computer.
ReplyDeleteHe raised his self-esteem of the male when he enlarged his penis by several centimeters. You ask me how? It's simple. The main thing is correct, according to the instructions to use vacuum extender Uvipe PRO. I think a couple of months is not a long time for such a result. If you want the same, go to the page https://uvipe.com/products/pro.
ReplyDeleteHej, jeg kan give dig et bedre tip, jeg sender dig casinoet mindrekemi.dk/ Vulkan Vegas casino med det samme! Og efterhånden som du kommer ind, vil registreringen blive skåret ud for dig eller indtaste din personlige konto, her er linket
ReplyDeleteThis can seem like a lot of information to keep in mind just to find an online game platform. However, know that in all of our SpinGenie service that meet all of these regulatory standards.
ReplyDeleteExcellent blog! Such clever work and exposure! Keep up the very good work. Beast Boy Jacket
ReplyDelete