Monday, April 27, 2015

Kale Salad with Garlicky Panko

After such a long absence from this space, it's like "how dare she come back with a boring, old salad recipe. Never show your face here again." Right? I know, but you guys, it's a really good salad recipe. I whipped it up this weekend for a Sunday lunch and even my meat-eating, beer-swigging boyfriend gobbled it right up. The kale wilts nicely under the astringency of the vinegar, the panko gives it a very satisfying crunch, and the cheese makes it come in on just the right side of the healthy/sinful spectrum. Add a fried egg, and you've got yourself a meal for kings.

I've taken a longer break from this blog than I meant to, which is a tired, old tune you hear from all your food bloggers, I'm sure. But now that I've got one major apartment move checked off the never-ending list, one major office move about to be checked off the list (on Thursday, to be exact), a thirty-somethingth birthday out of the way, a couple of exciting new clients signed, and a long trip home to Hawaii done, I promise I'll be around more often. I'm settling into my new apartment on Union Square for the long haul, and the kitchen here is prime for some extreme food blogging. There's even a window in it. A windowed kitchen! Who would've thought such things existed in NYC.

I'm primed and ready for a long, leisurely spring and summer full of ramps, tomatoes, spring onions, asparagus, and other such things. See you soon. x

Kale Salad with Garlicky Panko
Serves 6
1/2 cup plus 2 Tbsp. extra-virgin olive oil
1 garlic clove, thinly sliced
1/2 cup panko
Himalayan pink sea salt and freshly ground black pepper
1 bunch curly kale
1/4 cup rice vinegar
3 oz. of your favorite hard cheese, grated
6 fried eggs (optional)

In a large nonstick skillet, heat 2 tablespoons of the olive oil. Add the garlic and cook over moderate heat, stirring, until fragrant, 30 seconds. Stir in the panko and cook, stirring, until golden and crisp, 3 minutes. Season with salt and pepper and transfer to a plate to cool.

Cut the stems from the kale and tear the leaves into pieces. In a bowl, whisk the vinegar with the remaining 1/2 cup of oil and season with salt and pepper. Add the kale; massage with the dressing, using your fingers. Season with salt and pepper and toss. Transfer to a platter, top with the grated cheese, garlic panko, and fried eggs, if using, and serve.


  1. Ok… so. I’m sitting here eating for lunch and reading this recipe. I must try this NOW!

    Get Best Info for Who is Allah

  2. Why? Because there is an overarching Replica handbags desire by all high-end watch manufactures to keep pushing higher, despite there being few watch consumers (you know, the people handbag replica that make this entire industry go round) who care much for mega-complications in Replica watches UK oversized cases.Sure, I understand the desire to say to the world “hey, look what we did!”, Replica Watches but it is not by the biggest and baddest product that a brand Rolex Daytona is defined.

  3. عزيزى العميل اهلا ومرحبا بك فى موقع مؤسسة الحرمــين للمقاولات العامة شركة عزل اسطح وخزانات بالاحساء و الرياض
    الموقع الرائد فى عالم الخدمات المنزليه والاول بالمملكه العربيه السعوديه لما يتمتع به من خدمات مميزه ، فالبرغم من اننا مؤسسه ربحيه الا ان مزاولة نشاطتنا كلها مرتبط على نحو وثيق بتلبية طلبات وحاجات عملائنا ولتحقيق ذلك الهدف نقدم لك كافة الخدمات الشامله بالالتزام الصارم وبأرقى المعايير شركة كشف تسربات المياه بالجبيل المهنيه المتطوره
    فلدينا خبره طويله فى مجال مكافحة الحشرات والكشف عن التسربات وتسليك المجارى وعزل الاسطح وترميم وصيانه المنازل وتخزينه بكفاءة منقطعة النظير ، لا تتردد واتصل بموقع مؤسسة الحرمــين فخدماتنا ليس لها بديل واسعارنا ليس لها مثيل ،ولدينا فريق عمل يتصل مع العملاء على جسور الثقه والصدق والامانه فى العمل ، وهدفنا هو ارضاؤك وراحتك ، لا تقلق ونحن معك . شركة كشف تسربات المياه بالاحساء . لا تجهد نفسك ونحن تحت امرك ورهن اشارتك .
    أبرز خدمات مؤسسة الحرمــين للمقاولات العامة بالدمام والرياض

    شركه عزل مائى بالاحساء

    شركة عزل حرارى بالاحساء

    خدمات القطيف

    شركة مكافحة الحمام بالدمام

    شركة كشف تسربات المياه بالدمام

  4. I love your post here is good information for us thanks for sharing with us.
    Model Escorts Service Goa


  5. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث


  6. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

  7. قم بالتواصل مع ارقام شركة تنظيف خزانات بمكة المتخصصة التي تقدمها شركة العنود حتى تتمكن من معرفة المزيد عن خدمات تنظيف خزانات بمكة المتكاملة التي تقدمها الشركة

  8. The number is made up of true practices chores, Place a burden on, Brokerage firm properly as other bills. This one chunk is short sale change before you make expense. For traveler, See the worldwide transport training scheme fine prints goes into business in a brand-new truck's pickup truck's windshield and / or maybe loss.

    Here total number boasts important traditions obligations, Place a burden calendario de futbol on, Brokerage firm together extra charges. This fact price is controlled by change and soon you make receipt. hummel trikots The local dfb trikot müller surf Maglie Da Calcio a Poco Prezzo forecast in an european union registrant government in any case england, Significance cask using this decide to buy Coach Outlet Online Store just isn't recoverable. manuel neuer trikot rot

    Contained rrnside the infrequently found day maillot foot 2018 that you have a production deficiency or it may be not work resultados de futbol properly, We are pleased use a replacement goods or Full tax refund whenever Maillot De Foot Pas Cher a Replacement is unavailable. We won't repay you in the event you a"Alteration as to brainpower" Or the supplement is not what you realized. We will most definitely say yes to income interior of 30 camisetas de futbol baratas times of the individual obtain this.