Friday, September 20, 2013
Carrot Cake Cupcakes with Cream Cheese Frosting
Since I moved into my new apartment in Brooklyn, I've barely cooked. For one, I spent a grand total of five weeks there (several of which were spent frantically furnishing/unpacking/figuring out the new neighborhood/trying every restaurant within a 5 block radius) before flying over to London for the big launch of the amazing EDITION Hotel in Fitzrovia during London Fashion Week. Quick aside: I don't play favorites, but as far as clients go, they are pretty tops--I highly recommend checking out the gorgeous property when you're in town, along with the proper Sunday Roast at Berners Tavern, the Jason Atherton restaurant connected to the hotel.
Secondly, I have one of those newfangled ovens that looks about as inviting as an alien spaceship and equally hard to operate. Long story short: I couldn't suss out how to turn the damn thing on. Even after reading every single word of the operating manual. Sigh.
I finally managed it, however, during my very last weekend there, and these carrot cake cupcakes were the very excellent result. The recipe is super simple and the cream cheese frosting alone is enough to make it worth it. xo
Carrot Cake Cupcakes with Cream Cheese Frosting
Makes 24 cupcakes
Ingredients:
2 cups all-purpose flour
2 teaspoons baking soda
1 teaspoon salt
2 teaspoons ground cinnamon
1/2 teaspoon ground nutmeg
1 teaspoon ground ginger
2 cups sugar
1 1/4 cups canola oil
4 large eggs
3 cups grated peeled carrots
1 cups coarsely chopped walnuts
1/2 cup raisins (optional)
Directions:
Preheat oven to 350 degrees. Line 24 cupcake molds with papers. Whisk flour, baking soda, salt, cinnamon, nutmeg, and ginger in medium bowl to blend. Whisk sugar and oil in large bowl until well blended. Whisk in eggs one at a time. Add flour mixture and stir until blended. Stir in carrots, walnuts, and raisins, if using. Divide batter among cupcake molds, filling 3/4 of the way up.
Bake cupcakes 14 to 18 minutes, or until a tester inserted into the center of one comes out clean. Let cool in pans for five minutes or so, then transfer cakes to a cooling rack. Let cool completely before icing them.
Cream Cheese Frosting
Makes a lot. This is a good thing.
Ingredients:
8 ounces cream cheese, softened
1/2 stick unsalted butter, softened
1 teaspoon fresh lemon juice
1/2 teaspoon vanilla
1/8 teaspoon salt
2 cups confectioners sugar
Directions:
Beat together all ingredients until creamy, 1 to 2 minutes.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
These look so yummy! I'm a huge fan of baking and carrot cake cupcakes in general, but haven't made the time to actually bake much in my new apartment either. These are definitely on the top of my to-bake list though! And if they don't, I may find myself whipping up some of that delicious-looking cream cheese frosting, haha! Thanks for sharing!
ReplyDeleteMelanie
www.laceandcombatboots.com
Looks fabulous! I agree that cream cheese frosting alone is worth it!
ReplyDeletegood
ReplyDeleteArtikel Obat Manjur Buat Ambeien Parah
Artikel Obat Manjur Buat Benjolan Ambeien Parah
Artikel Obat Manjur Buat Penyakit Ambeien Parah
Artikel Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Parah
Artikel Obat Alami Manjur Buat Ambeien Parah
Pengobatan Alami Kanker Serviks
Pengobatan Alami Tumor Kanker Serviks
Pengobatan Alami Kanker Serviks Stadium 3
Pengobatan Alami Gejala Kanker Serviks
Terapi Pengobatan Alami Kanker Serviks
Pengobatan Alami Penyakit Kanker Serviks
Pengobatan Alami Mengatasi Penyakit Kanker Serviks
Pengobatan Alami Penyakit Kanker Serviks Ganas
Pengobatan Alami Penyakit Kanker Serviks Jinak
Mencari Pengobatan Alami Penyakit Kanker Serviks
Pengobatan Alami Infeksi Kanker Serviks
Resep Pengobatan Alami Infeksi Kanker Serviks
Terapi Pengobatan Alami Infeksi Kanker Serviks
Pengobatan Alami Infeksi Kanker Serviks Parah
Pengobatan Alami Infeksi Kanker Serviks Yang Manjur
Pengobatan Alami Benjolan Kanker Serviks
Pengobatan Alami Benjolan Kanker Serviks Paling Mujarab
Cari Pengobatan Alami Benjolan Kanker Serviks
Pengobatan Alami Atasi Benjolan Kanker Serviks
Pengobatan Alami Hilangkan Benjolan Kanker Serviks
Pengobatan Alami Kanker Serviks Akut
Pengobatan Alami Kanker Serviks Stadium Akut
Pengobatan Alami Penyakit Kanker Serviks Akut
Resep Pengobatan Alami Kanker Serviks Akut
Cara Pengobatan Alami Kanker Serviks Akut
Pengobatan Alami Kanker Serviks Parah
Pengobatan Alami Sakit Kanker Serviks Parah
Harga Pengobatan Alami Kanker Serviks Parah
Pengobatan Alami Kanker Serviks Yang Parah
Pengobatan Alami Kanker Serviks Parah Stadium 4
Pengobatan Alami Kanker Serviks Tanpa Operasi
Artikel Pengobatan Alami Kanker Serviks Tanpa Operasi
Makalah Pengobatan Alami Kanker Serviks Tanpa Operasi
Solusi Pengobatan Alami Kanker Serviks Tanpa Operasi
Tips Pengobatan Alami Kanker Serviks Tanpa Operasi
nice
ReplyDeleteAmbeien Berdarah Terus
Gejala Ambeien Berdarah Terus
Pengobatan Ambeien Berdarah Terus
Ambeien Yang Berdarah Terus
Penyakit Ambeien Berdarah Terus
Ambeien Wasir Berdarah Terus
Menyembuhkan Ambeien Wasir Berdarah Terus
Cara Mengatasi Ambeien Wasir Berdarah Terus
Artikel Ambeien Wasir Berdarah Terus
Ambeien Wasir Yang Berdarah Terus
Penyebab Ambeien Berdarah Terus
Penyebab Umum Ambeien Berdarah Terus
Penyebab Sakit Ambeien Berdarah Terus
Apa Penyebab Ambeien Berdarah Terus?
Penyebab Wasir atau Ambeien Berdarah Terus
Obat Ambeien Berdarah Terus
Obat Mujarab Ambeien Berdarah Terus
Obat Ambeien Berdarah Terus Murah dan Manjur
Obat Ambeien Berdarah Terus Online
Cari Obat Ambeien Berdarah Terus
Mengobati Ambeien Berdarah Terus
Mengobati Benjolan Ambeien Berdarah Terus
Cara Cepat Mengobati Ambeien Berdarah Terus
Tips Ampuh Mengobati Ambeien Berdarah Terus
Mengobati Ambeien Berdarah Terus Tanpa Operasi
Penyakit Ambeien Berdarah Terus
Obat Kapsul Penyakit Ambeien Berdarah Terus
Solusi Penyakit Ambeien Berdarah Terus
Penyakit Ambeien Berdarah Terus Ibu Menyusui
Penyakit Ambeien Hemoroid Berdarah Terus
Mengatasi Ambeien Berdarah Terus
Cara Mengatasi Ambeien Berdarah Terus
Kumpulan Tips Mengatasi Ambeien Berdarah Terus
Bagaimana Cara Mengatasi Ambeien Berdarah Terus?
Mengatasi Ambeien Berdarah Terus Dengan Herbal
Cara Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
Cara Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria Tanpa Operasi
Cara Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria Manjur
Cara Menghilangkan Kutil di Batang Kemaluan Pria
Cara Mudah Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
thankyou
ReplyDeleteCara Menghilangkan Bintil Kutil di Kemaluan Pria
Cara Terbaik Menghilangkan Bintil Kutil di Kemaluan Pria
Cara Menghilangkan Bintil Kutil di Ujung Kemaluan Pria
Cara Menghilangkan Bintil Kutil di Sekitar Kemaluan Pria
Kumpulan Cara Menghilangkan Bintil Kutil di Kemaluan Pria
Cara Menghilangkan Benjolan Kutil di Kemaluan Pria
Cara Menghilangkan Benjolan Kutil di Area Kemaluan Pria
Cara Menghilangkan Benjolan Kutil di Dekat Kemaluan Pria
Cara Tips Ampuh Menghilangkan Benjolan Kutil di Kemaluan Pria
Artikel Cara Menghilangkan Benjolan Kutil di Kemaluan Pria
Cara Menghilangkan Infeksi Kutil di Kemaluan Pria
Cara Untuk Menghilangkan Infeksi Kutil di Kemaluan Pria
Cara Menghilangkan Infeksi Penyakit Kutil di Kemaluan Pria
Cara Menghilangkan Infeksi Kutil di Area Kemaluan Pria
Cara Menghilangkan Infeksi Kutil di Kemaluan Pria Tanpa Operasi
Cara Alami Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
Cara Alami Menghilangkan Kutil di Daerah Kemaluan Pria
Cara Alami Menghilangkan Sakit Kutil di Kemaluan Pria
Cara Alami Menghilangkan Benjolan Kutil di Kemaluan Pria
Kumpulan Cara Alami Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
Cara Ampuh Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
Cara Ampuh Menghilangkan Virus Kutil di Kemaluan Pria
Cara Ampuh Menghilangkan Infeksi Kutil di Kemaluan Pria
Cara Ampuh Menghilangkan Kutil di Testis Kemaluan Pria
Cara Paling Ampuh Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
Cara Aman Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
Cara Yang Aman Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
Cara Aman Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan Pria
Cara Aman Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria Mujarab
Cara Aman Menghilangkan Tumbuhnya Kutil di Kemaluan Pria
Kemaluan Keluar Nanah
Apa Penyebab Kemaluan Keluar Nanah?
Cara Mengbati Kemaluan Keluar Nanah
Kemaluan Keluar Nanah atau Gonore
Gejala Kemaluan Keluar Nanah Sakit Apa?
Obat Kemaluan Keluar Nanah
Obat Kemaluan Keluar Nanah Tanpa ke Dokter
Obat Kemaluan Keluar Nanah Yang Manjur
Obat Tradisional Kemaluan Keluar Nanah
Merk Obat Kemaluan Keluar Nanah
nice post
ReplyDeleteMengobati Kemaluan Keluar Nanah
Tips Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
Mengobati Alat Kemaluan Keluar Nanah
Mengobati Kemaluan Keluar Cairan Nanah
Mengobati Kemaluan Keluar Seperti Nanah
Kemaluan Pria Keluar Nanah
Kemaluan Pria Keluar Lendir Nanah
Pengobatan Alami Kemaluan Pria Keluar Nanah
Menyembuhkan Kemaluan Pria Keluar Nanah
Kenapa Kemaluan Pria Keluar Nanah?
Kemaluan Wanita Keluar Nanah
Mengatasi Kemaluan Wanita Keluar Nanah
Kemaluan Wanita Keluar Banyak Nanah
Obat Herbal Kemaluan Wanita Keluar Nanah
Mengobati Kemaluan Wanita Keluar Nanah
Mengatasi Kemaluan Keluar Nanah
Cara Cepat Mengatasi Kemaluan Keluar Nanah
Mengatasi Kemaluan Keluar Nanah Dengan Herbal
Mengatasi Kemaluan Keluar Cairan Nanah
Tips Mengatasi Kemaluan Keluar Nanah
Penyebab Kemaluan Keluar Nanah
Penyebab Utama Kemaluan Keluar Nanah
Apa Penyebab Kemaluan Keluar Nanah?
Penyebab dan Pengobatan Kemaluan Keluar Nanah
Penyebab Kemaluan Pia Keluar Nanah
Obat untuk Ambeien Sudah Parah
Obat Mujarab untuk Ambeien Sudah Parah
Obat untuk Ambeien Yang Sudah Parah
Obat untuk Ambeien Sudah Sangat Parah
Jual Obat untuk Ambeien Sudah Parah
Obat untuk Mengatasi Ambeien Sudah Parah
Obat Alami untuk Mengatasi Ambeien Sudah Parah
Obat Ambejoss untuk Mengatasi Ambeien Sudah Parah
Nama Obat untuk Mengatasi Ambeien Sudah Parah
Obat Tradisional untuk Mengatasi Ambeien Sudah Parah
Obat untuk Menyembuhkan Ambeien Sudah Parah
Obat Salep untuk Menyembuhkan Ambeien Sudah Parah
Pengobatan untuk Menyembuhkan Ambeien Sudah Parah
Obat Ampuh untuk Menyembuhkan Ambeien Sudah Parah
Obat Herbal untuk Menyembuhkan Ambeien Sudah Parah
good post
ReplyDeleteObat untuk Penyakit Ambeien Sudah Parah
Obat untuk Penyakit Ambeien Sudah Terlanjur Parah
Obat untuk Penyakit Ambeien Sudah Parah Stadium 4
Obat untuk Penyakit Ambeien Wasir Sudah Parah
Obat Alternatif untuk Penyakit Ambeien Sudah Parah
Obat untuk Ambeien Wasir Sudah Parah
Merk Obat untuk Ambeien Wasir Sudah Parah
Beli Obat untuk Ambeien Wasir Sudah Parah
Pusat Obat untuk Ambeien Wasir Sudah Parah
Obat untuk Benjolan Ambeien Wasir Sudah Parah
Obat untuk Mengobati Ambeien Sudah Parah
Mencari Obat untuk Mengobati Ambeien Sudah Parah
Obat untuk Mengobati Ambeien Luar Sudah Parah
Obat untuk Mengobati Ambeien Sudah Parah Stadium 3
Obat Tradisional untuk Mengobati Ambeien Sudah Parah
Obat untuk Benjolan Ambeien Sudah Parah
Obat Herbal untuk Benjolan Ambeien Sudah Parah
Obat Kapsul untuk Benjolan Ambeien Sudah Parah
Harga Obat untuk Benjolan Ambeien Sudah Parah
Obat untuk Menghilangkan Benjolan Ambeien Sudah Parah
Cara Mengobati Wasir atau Ambeien
Cara Murah Mengobati Wasir atau Ambeien
Cara Mengobati Wasir atau Ambeien Tanpa Operasi
Cara Jitu Mengobati Wasir atau Ambeien
Cara Mengobati Penyakit Wasir atau Ambeien
Cara Mengobati Penyakit Wasir atau Ambeien
Cara Mengobati Penyakit Wasir atau Ambeien Berdarah
Cara Mengobati Penyakit Wasir atau Ambeien Akut
Kumpulan Cara Mengobati Penyakit Wasir atau Ambeien
Cara Tips Mengobati Penyakit Wasir atau Ambeien
Cara Mengobati Sakit Wasir atau Ambeien
Cara Terbaik Mengobati Sakit Wasir atau Ambeien
Cara Mengobati Sakit Wasir atau Ambeien Yang Parah
Artikel Cara Mengobati Sakit Wasir atau Ambeien
Cara Cepat Murah Mengobati Sakit Wasir atau Ambeien
Cara Mengobati Wasir atau Ambeien Tanpa Operasi
Cara Manjur Mengobati Wasir atau Ambeien Tanpa Operasi
Cara Alami Mengobati Wasir atau Ambeien Tanpa Operasi
Cara Mengobati Tonjolan Wasir atau Ambeien Tanpa Operasi
Makalah Cara Mengobati Wasir atau Ambeien Tanpa Operasi
ReplyDeleteشركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالجبيل
ReplyDeleteشركة المتحدة
دليل شركات نقل العفش
شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل اثاث بجدة
شركة نقل اثاث بمكة
ReplyDeleteشركة نقل اثاث بخميس مشيط
شركة نقل اثاث بابها
شركة نقل اثاث بحائل
شركة نقل اثاث ببريدة
ReplyDeleteشركة نقل اثاث بالقصيم
شركة نقل اثاث بحفر الباطن
شركة نقل اثاث برابغ
Debe tener en cuenta que no todos los bolsos baratos disponibles en el mercado están hechos con material de la mejor calidad. Ciertos fabricantes se comprometen con la calidad de los productos, para ofrecerlos a precios bajos. (etiquetas: Bolsos Michael Kors,Bolsos Michael Kors Baratos,Bolsos Michael Kors Outlet)
ReplyDeleteDessa grossister kommer också att erbjuda dig ett brett utbud av alternativ att välja mellan, med avseende på färg, storlek, material och design. Dessutom kan du även få dem skräddarsydda, genom att komma med en handväskedesign på egen hand. (Taggar: Väska Michael Kors,MK Väska,Michael Kors Rea)
Si vous vous assurez que les sacs à main bon marché que vous achetez sont fabriqués par un fabricant réputé, à partir de matériaux de la meilleure qualité, vous pouvez être certain qu’ils dureront longtemps. Les femmes dans le monde d'aujourd'hui ont besoin de transporter beaucoup de choses avec elles, où qu'elles aillent. (Mots clés: Sac Longchamp Pas Cher,Sac Longchamp Solde,Sac Longchamp Pas Cher)
Debe tener en cuenta que no todos los bolsos baratos disponibles en el mercado están hechos con material de la mejor calidad. Ciertos fabricantes se comprometen con la calidad de los productos, para ofrecerlos a precios bajos. (etiquetas: Bolsos Michael Kors,Bolsos Michael Kors Baratos,Bolsos Michael Kors Outlet)
ReplyDeleteDessa grossister kommer också att erbjuda dig ett brett utbud av alternativ att välja mellan, med avseende på färg, storlek, material och design. Dessutom kan du även få dem skräddarsydda, genom att komma med en handväskedesign på egen hand. (Taggar: Väska Michael Kors,MK Väska,Michael Kors Rea)
Si vous vous assurez que les sacs à main bon marché que vous achetez sont fabriqués par un fabricant réputé, à partir de matériaux de la meilleure qualité, vous pouvez être certain qu’ils dureront longtemps. Les femmes dans le monde d'aujourd'hui ont besoin de transporter beaucoup de choses avec elles, où qu'elles aillent. (Mots clés: Sac Longchamp Pas Cher,Sac Longchamp Solde,Sac Longchamp Pas Cher)
Escort Service in Gurgaon
ReplyDeleteBangalore escorts
Escort Service in Mumbai
Call girls in Gurgaon
==========================
Gurgaon escorts
Bangalore escorts
Mumbai escorts
Gurgaon escorts
============================
Bangalore call girls
Gurgaon call girls
Gurgaon call girls
Mumbai call girls
==============================
Escort service in Gurgaon
Escort service in Gurgaon
Escort service in Mumbai
Escorts in Bangalore
Call girl in Gurgaon
call girls in lucknow
lucknow escorts service
I'm shakshi.I am working in India top most Escort serviceEscort service in Mumbai.If u want to join the all facility of escortsEscort service in Bhubaneswar.pls call me & whatssapEscort service in Puri
ReplyDeletevisit the sites.Escort service in Cuttack
https://www.alraid-sa.com/شركة-تنظيف-خزانات-بمكة/
ReplyDeletehttps://www.alraid-sa.com/شركة-تنظيف-خزانات-بالدمام/
https://www.alraid-sa.com/تنظيف-خزانات-بالمدينة-المنورة/
https://www.alraid-sa.com/مكافحة-حشرات-بالمدينة-المنورة/
https://www.alraid-sa.com/دينا-نقل-عفش-الدمام/
Cleaning company in Taif
ReplyDeleteAl-Kamal Company is the best house cleaning company in Taif: Al-Kamal Company works to provide its best to provide all the comforts of its customers.شركة النجوم لخدمات التنظيف
شركة تنظيف فلل بالرياض
شركة عزل خزانات بالرياض
شركة جلي بلاط بالرياض
Coach Handbags Outlet are usually viewed as luxurious brands, but yet at inexpensive price.
ReplyDeleteToday most people looking for COACH accessories will look for them at Coach Bags Factory Outlet.
Coach Sale are just the most inexpensive items to purchase through Coach Purses Outlet, a small change purse or Cheap Coach Purses.
Coach Bags On Sale are a fun accessory to add to a new collection.
Coach Bags Outlet is can be carried or slipped over your shoulder.
Authentic MK Outlet are made of high grade quality leather and Michael Kors Factory Outlet can actually have real leather on them.
Michael Kors Purse Sale usually come with a plate bearing the MK Outlet logo to distinguish it from other Cheap Michael Kors Purses.
Michael Kors Outlet Online have the inherent ability to capture the essence of what women like and what they want to wear and utilize.
Michael Kors Outlet Store are a symbol of feminine elements and speak for all kinds of women.
Michael Kors Purses On Sale of the day vary greatly, but all seem to share one characteristic, they are popular!
شركة تنظيف مكيفات بالكويت
ReplyDeleteشركة تصليح تكييف بالكويت
شركة تركيب مكيفات بالكويت