RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Wednesday, January 30, 2013

Leek and Gruyere Frittata


Frittatas are the unofficial workhorse of hosting brunches. They're super quick to throw together, pretty much fool-proof, and since they're delicious served at room temperature, they can be made a couple of hours before your guests arrive, freeing you up to do other things, like bake biscuits or compose a complementary green salad or play with your puppy or take a quick nap. You know, whatever makes you happy.

This particular frittata combines eggs, leeks, and gruyere cheese, which happen to be three of my favorite foods. Can't go wrong. xo

Leek and Gruyere Frittata
From My Father's Daughter, by Gwyneth Paltrow
Ingredients:
1 tablespoon butter
1 tablespoon extra virgin olive oil
1 large leek, washed and thinly sliced
Coarse salt
Freshly ground black pepper
6 large organic eggs
1/2 cup whole milk
1/3 cup Gruyere cheese, grated

Directions:
Preheat oven to 375 degrees. Heat the butter and oil over medium heat in a 10-inch cast iron skillet. Saute the leek slices until soft and just barely browned, 6-8 minutes. Season with plenty of salt and pepper.

Meanwhile, beat the eggs and milk to combine in a mixing bowl. Pour over the leeks. Sprinkle the top with cheese. Let it cook for about 5 minutes, or until just set on the edges (it will still be very runny in the middle). Stick it in the oven for 8 minutes. It should be just set throughout with crisp, golden, toasty edges.


10 comments:

  1. I've been looking for a new leek recipe! Thanks for sharing :)

    http://bloodstre.am

    ReplyDelete
  2. This looks amazing! I'm going to try the recipe this weekend for sure!

    Danielle x

    ReplyDelete
  3. Mengobati Kutil di Kemaluan Laki _ Silahkan hubungi kami dan konsultasikan masalah penyakit kutil kelamin yang Anda derita, sehingga kami bisa menyimpulkan Anda cocok menggunakan paket yang mana. Mengobati Kutil di Kemaluan
    Cari Obat Kanker Payudara Stadium 4 _ Para ahli memiliki pendapat, penyebab kanker payudara disebabkan hormonal dan makanan yang mempengaruhi. Makanan berlemak terutama lebih besar kemungkinan terkena kanker payudara Obat Kanker Payudara Stadium 4
    Obat Wasir Alami _ Lama kelamaan wasir dapat menyebabkan penderitanya mengalami kehilangan darah yang berat atau anemia sehingga memerlukan transfusi darah Obat Wasir
    Kutil di Kemaluan Laki _ Mereka yang terkena kutil kelamin biasanya akan merasa tidak nyaman dan gatal di sekitar bagian area genitalnya. Tentu saja hal ini sangat mengganggu, Kutil di Kemaluan
    Obat Kanker Manjur _ Penyakit Kanker payudara Merupakan kanker yg terpopuler nomor dua di Amerika Serikat setelah kanker kulit. obat kanker
    Obat Wasir Berdarah Herbal _ Tanaman terakhir yang dipercaya dapat mengobati wasir secara alami adalah kangkung. Ambil beberapa tangkai kangkung dengan daunnya lalu cuci bersih. Haluskan dengan blender Obat Wasir Berdarah
    Mengatasi Kemaluan Keluar Nanah tapi Tidak Sakit _ Bayi baru lahir bisa terinfeksi oleh gonore dari ibunya selama proses persalinan, sehingga terjadi pembengkakan pada kedua kelopak matanya dan dari matanya keluar nanah. Kemaluan Keluar Nanah tapi Tidak Sakit
    Obat Sipilis Tradisional Resep Dokter _ Bagi Anda yang sedang mencari Obat Sipilis Resep Dokter , Anda sudah berada di web yang TEPAT Obat Sipilis Resep Dokter

    ReplyDelete
  4. Obat Gatal di Selangkangan Yang Ampuh untuk pria maupun wanita hanya dalam 3-5 hari saja tuntas secara alami dengan menggunakan obat herbal tanpa efek samping segera hubungi kami untuk mendapatkan pengobatan terbaik tanpa takut kambuh lagi. obat gatal di selangkangan pria maupun wanita yang alami serta aman tanpa adanya efek samping untuk wanita segera hubungi kontak center kami Penyakit kulit gatal di sekitar alat kelamin alat vital seperti pangkal paha atau selangkangan dan di sekitar pantat bokong biasanya disebabkan oleh penyakit kulit yang disebut tinea cruris. Adalah infeksi jamur yang mempengaruhi kulit alat kelamin Anda dan bagian kulit lain di sekitarnya.

    ReplyDelete
  5. Cara menggugurkan kandungan & Obat penggugur kandungan paling baik dan aman dalam dunia kedokteran pasti kita selalu mendapatkan pertanyaan apakah bisa menggugurkan kandungan janin..??

    Cara menggugurkan kandungan // Obat Aborsi // Jual obat kuat viagra di jakarta // Obat Misoprostol Cytotec // Obat Penggugur Kandungan // Obat Aborsi Jos

    ReplyDelete