RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Tuesday, January 22, 2013

Best Stir-Fried Chicken


One of my biggest pleasures in life is Chinese food. Particularly when it comes from Great NY Noodletown, and particularly when I happen to be nursing a...um...headache (otherwise known as a monster hangover). Their pan-fried noodles and salt-baked shrimp are out of this world, as is their no-nonsense, lightning quick service. Chinese waiters get a bad rap for what is perceived as their brusqueness, but I think it's kind of refreshing sometimes, especially after a string of 2-hour+ dinners where, after the 5th course, you're looking desperately around for the waiter so he can maybe bring you your check before you pass out face first in the remains of your dehydrated pear with salted caramel and saffron ice cream dessert.

But as much as I love Chinese food and all it's trappings, I very rarely indulge in it. I'm talking maybe once every two or three months. Lo mein noodles and General Tso's chicken are awesome, but let's be real--the aftermath is a world of grease and regret. Not so fun. This recipe, from Gwyneth Paltrow, the queen of good food decision-making, mimics the taste and texture of the best Chinese stir-fried chicken dishes without the MSG hangover. It's my new hero. xo

Best Stir Fried Chicken
From My Father's Daughter, by Gwyneth Paltrow
Ingredients:
4 skinless boneless chicken breasts, cut into small cubes
2 tablespoons cornstarch
Coarse salt
Freshly ground black pepper
2 tablespoons vegetable oil
1/4 cup peeled and minced garlic
1/4 cup peeled and minced ginger
1/2 cup chopped scallions (white and green parts)
Pinch red chile flakes
1/2 cup rice wine vinegar
1/2 cup dark brown sugar
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons coarsely chopped fresh cilantro, for serving

Directions:
Toss the chicken with the cornstarch, a large pinch of salt, and quite a bit of pepper. Heat the oil in a large nonstick wok or nonstick pan over medium-high heat (this is a gentle stir-fry). Add the garlic, ginger, scallions, and chile flakes and cook, stirring, for 1 minute. Add the chicken and cook, stirring occasionally, for 5 minutes. Add the vinegar, sugar, and about 6 grinds of black pepper. Boil on high for 3 minutes, or until the sugar has really caramelized, the vinegar has mellowed a bit, and the whole mixture is dark brown and sticky and lovely. Add the soy sauce, cook for another 30 seconds, and serve immediately, topped with a sprinkling of the cilantro.

Serves 4.


21 comments:

  1. YUM! I have to give this a try. I love all of the clean ingredients - and being that this is a stir fry, double yum!

    ReplyDelete
    Replies
    1. It's a great recipe! Let me know how it turns out for you. x

      Delete
  2. I made this last night. It was absolutely delicious! Thanks for sharing.

    ReplyDelete
  3. I made this the other night, added some string beans in with the chicken for some vegetable love and served it over brown rice. It was wonderful!

    Thanks for the recipe I imagine it will be on heavy rotation now!

    Caitlin
    amourfoud.blogspot.com

    ReplyDelete
    Replies
    1. Love the idea of adding a veggie to the mix! Thanks, Caity. x

      Delete
  4. I also made this recipe earlier and it was delicious and quick to cook! I also recommend this recipe to my friends. Anyway, if you want to read more about stir fry recipe, just Click Here!

    ReplyDelete
  5. Made this for dinner last week and it was DELICIOUS! Even better when I let it sit in the fridge for a day and had it as leftovers - the flavors were that much bigger!

    ReplyDelete
  6. I'm a first time visitor to your blog and, oh my goodness, it is gorgeous! I just spent the past hour reading through tons of your recipes, and bookmarked more than a couple. :) This is the first one I'm going to try - looks so delicious!

    ReplyDelete
  7. good
    Artikel Obat Manjur Buat Ambeien Parah
    Artikel Obat Manjur Buat Benjolan Ambeien Parah
    Artikel Obat Manjur Buat Penyakit Ambeien Parah
    Artikel Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Parah
    Artikel Obat Alami Manjur Buat Ambeien Parah
    Pengobatan Alami Kanker Serviks
    Pengobatan Alami Tumor Kanker Serviks
    Pengobatan Alami Kanker Serviks Stadium 3
    Pengobatan Alami Gejala Kanker Serviks
    Terapi Pengobatan Alami Kanker Serviks
    Pengobatan Alami Penyakit Kanker Serviks
    Pengobatan Alami Mengatasi Penyakit Kanker Serviks
    Pengobatan Alami Penyakit Kanker Serviks Ganas
    Pengobatan Alami Penyakit Kanker Serviks Jinak
    Mencari Pengobatan Alami Penyakit Kanker Serviks
    Pengobatan Alami Infeksi Kanker Serviks
    Resep Pengobatan Alami Infeksi Kanker Serviks
    Terapi Pengobatan Alami Infeksi Kanker Serviks
    Pengobatan Alami Infeksi Kanker Serviks Parah
    Pengobatan Alami Infeksi Kanker Serviks Yang Manjur
    Pengobatan Alami Benjolan Kanker Serviks
    Pengobatan Alami Benjolan Kanker Serviks Paling Mujarab
    Cari Pengobatan Alami Benjolan Kanker Serviks
    Pengobatan Alami Atasi Benjolan Kanker Serviks
    Pengobatan Alami Hilangkan Benjolan Kanker Serviks
    Pengobatan Alami Kanker Serviks Akut
    Pengobatan Alami Kanker Serviks Stadium Akut
    Pengobatan Alami Penyakit Kanker Serviks Akut
    Resep Pengobatan Alami Kanker Serviks Akut
    Cara Pengobatan Alami Kanker Serviks Akut
    Pengobatan Alami Kanker Serviks Parah
    Pengobatan Alami Sakit Kanker Serviks Parah
    Harga Pengobatan Alami Kanker Serviks Parah
    Pengobatan Alami Kanker Serviks Yang Parah
    Pengobatan Alami Kanker Serviks Parah Stadium 4
    Pengobatan Alami Kanker Serviks Tanpa Operasi
    Artikel Pengobatan Alami Kanker Serviks Tanpa Operasi
    Makalah Pengobatan Alami Kanker Serviks Tanpa Operasi
    Solusi Pengobatan Alami Kanker Serviks Tanpa Operasi
    Tips Pengobatan Alami Kanker Serviks Tanpa Operasi

    ReplyDelete
  8. nice
    Ambeien Berdarah Terus
    Gejala Ambeien Berdarah Terus
    Pengobatan Ambeien Berdarah Terus
    Ambeien Yang Berdarah Terus
    Penyakit Ambeien Berdarah Terus
    Ambeien Wasir Berdarah Terus
    Menyembuhkan Ambeien Wasir Berdarah Terus
    Cara Mengatasi Ambeien Wasir Berdarah Terus
    Artikel Ambeien Wasir Berdarah Terus
    Ambeien Wasir Yang Berdarah Terus
    Penyebab Ambeien Berdarah Terus
    Penyebab Umum Ambeien Berdarah Terus
    Penyebab Sakit Ambeien Berdarah Terus
    Apa Penyebab Ambeien Berdarah Terus?
    Penyebab Wasir atau Ambeien Berdarah Terus
    Obat Ambeien Berdarah Terus
    Obat Mujarab Ambeien Berdarah Terus
    Obat Ambeien Berdarah Terus Murah dan Manjur
    Obat Ambeien Berdarah Terus Online
    Cari Obat Ambeien Berdarah Terus
    Mengobati Ambeien Berdarah Terus
    Mengobati Benjolan Ambeien Berdarah Terus
    Cara Cepat Mengobati Ambeien Berdarah Terus
    Tips Ampuh Mengobati Ambeien Berdarah Terus
    Mengobati Ambeien Berdarah Terus Tanpa Operasi
    Penyakit Ambeien Berdarah Terus
    Obat Kapsul Penyakit Ambeien Berdarah Terus
    Solusi Penyakit Ambeien Berdarah Terus
    Penyakit Ambeien Berdarah Terus Ibu Menyusui
    Penyakit Ambeien Hemoroid Berdarah Terus
    Mengatasi Ambeien Berdarah Terus
    Cara Mengatasi Ambeien Berdarah Terus
    Kumpulan Tips Mengatasi Ambeien Berdarah Terus
    Bagaimana Cara Mengatasi Ambeien Berdarah Terus?
    Mengatasi Ambeien Berdarah Terus Dengan Herbal
    Cara Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria Tanpa Operasi
    Cara Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria Manjur
    Cara Menghilangkan Kutil di Batang Kemaluan Pria
    Cara Mudah Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria

    ReplyDelete
  9. thankyou
    Cara Menghilangkan Bintil Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Terbaik Menghilangkan Bintil Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Bintil Kutil di Ujung Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Bintil Kutil di Sekitar Kemaluan Pria
    Kumpulan Cara Menghilangkan Bintil Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Benjolan Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Benjolan Kutil di Area Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Benjolan Kutil di Dekat Kemaluan Pria
    Cara Tips Ampuh Menghilangkan Benjolan Kutil di Kemaluan Pria
    Artikel Cara Menghilangkan Benjolan Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Infeksi Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Untuk Menghilangkan Infeksi Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Infeksi Penyakit Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Infeksi Kutil di Area Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Infeksi Kutil di Kemaluan Pria Tanpa Operasi
    Cara Alami Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Alami Menghilangkan Kutil di Daerah Kemaluan Pria
    Cara Alami Menghilangkan Sakit Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Alami Menghilangkan Benjolan Kutil di Kemaluan Pria
    Kumpulan Cara Alami Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Ampuh Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Ampuh Menghilangkan Virus Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Ampuh Menghilangkan Infeksi Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Ampuh Menghilangkan Kutil di Testis Kemaluan Pria
    Cara Paling Ampuh Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Aman Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Yang Aman Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Aman Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan Pria
    Cara Aman Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria Mujarab
    Cara Aman Menghilangkan Tumbuhnya Kutil di Kemaluan Pria
    Kemaluan Keluar Nanah
    Apa Penyebab Kemaluan Keluar Nanah?
    Cara Mengbati Kemaluan Keluar Nanah
    Kemaluan Keluar Nanah atau Gonore
    Gejala Kemaluan Keluar Nanah Sakit Apa?
    Obat Kemaluan Keluar Nanah
    Obat Kemaluan Keluar Nanah Tanpa ke Dokter
    Obat Kemaluan Keluar Nanah Yang Manjur
    Obat Tradisional Kemaluan Keluar Nanah
    Merk Obat Kemaluan Keluar Nanah

    ReplyDelete
  10. nice post
    Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
    Tips Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
    Mengobati Alat Kemaluan Keluar Nanah
    Mengobati Kemaluan Keluar Cairan Nanah
    Mengobati Kemaluan Keluar Seperti Nanah
    Kemaluan Pria Keluar Nanah
    Kemaluan Pria Keluar Lendir Nanah
    Pengobatan Alami Kemaluan Pria Keluar Nanah
    Menyembuhkan Kemaluan Pria Keluar Nanah
    Kenapa Kemaluan Pria Keluar Nanah?
    Kemaluan Wanita Keluar Nanah
    Mengatasi Kemaluan Wanita Keluar Nanah
    Kemaluan Wanita Keluar Banyak Nanah
    Obat Herbal Kemaluan Wanita Keluar Nanah
    Mengobati Kemaluan Wanita Keluar Nanah
    Mengatasi Kemaluan Keluar Nanah
    Cara Cepat Mengatasi Kemaluan Keluar Nanah
    Mengatasi Kemaluan Keluar Nanah Dengan Herbal
    Mengatasi Kemaluan Keluar Cairan Nanah
    Tips Mengatasi Kemaluan Keluar Nanah
    Penyebab Kemaluan Keluar Nanah
    Penyebab Utama Kemaluan Keluar Nanah
    Apa Penyebab Kemaluan Keluar Nanah?
    Penyebab dan Pengobatan Kemaluan Keluar Nanah
    Penyebab Kemaluan Pia Keluar Nanah
    Obat untuk Ambeien Sudah Parah
    Obat Mujarab untuk Ambeien Sudah Parah
    Obat untuk Ambeien Yang Sudah Parah
    Obat untuk Ambeien Sudah Sangat Parah
    Jual Obat untuk Ambeien Sudah Parah
    Obat untuk Mengatasi Ambeien Sudah Parah
    Obat Alami untuk Mengatasi Ambeien Sudah Parah
    Obat Ambejoss untuk Mengatasi Ambeien Sudah Parah
    Nama Obat untuk Mengatasi Ambeien Sudah Parah
    Obat Tradisional untuk Mengatasi Ambeien Sudah Parah
    Obat untuk Menyembuhkan Ambeien Sudah Parah
    Obat Salep untuk Menyembuhkan Ambeien Sudah Parah
    Pengobatan untuk Menyembuhkan Ambeien Sudah Parah
    Obat Ampuh untuk Menyembuhkan Ambeien Sudah Parah
    Obat Herbal untuk Menyembuhkan Ambeien Sudah Parah

    ReplyDelete
  11. good post
    Obat untuk Penyakit Ambeien Sudah Parah
    Obat untuk Penyakit Ambeien Sudah Terlanjur Parah
    Obat untuk Penyakit Ambeien Sudah Parah Stadium 4
    Obat untuk Penyakit Ambeien Wasir Sudah Parah
    Obat Alternatif untuk Penyakit Ambeien Sudah Parah
    Obat untuk Ambeien Wasir Sudah Parah
    Merk Obat untuk Ambeien Wasir Sudah Parah
    Beli Obat untuk Ambeien Wasir Sudah Parah
    Pusat Obat untuk Ambeien Wasir Sudah Parah
    Obat untuk Benjolan Ambeien Wasir Sudah Parah
    Obat untuk Mengobati Ambeien Sudah Parah
    Mencari Obat untuk Mengobati Ambeien Sudah Parah
    Obat untuk Mengobati Ambeien Luar Sudah Parah
    Obat untuk Mengobati Ambeien Sudah Parah Stadium 3
    Obat Tradisional untuk Mengobati Ambeien Sudah Parah
    Obat untuk Benjolan Ambeien Sudah Parah
    Obat Herbal untuk Benjolan Ambeien Sudah Parah
    Obat Kapsul untuk Benjolan Ambeien Sudah Parah
    Harga Obat untuk Benjolan Ambeien Sudah Parah
    Obat untuk Menghilangkan Benjolan Ambeien Sudah Parah
    Cara Mengobati Wasir atau Ambeien
    Cara Murah Mengobati Wasir atau Ambeien
    Cara Mengobati Wasir atau Ambeien Tanpa Operasi
    Cara Jitu Mengobati Wasir atau Ambeien
    Cara Mengobati Penyakit Wasir atau Ambeien
    Cara Mengobati Penyakit Wasir atau Ambeien
    Cara Mengobati Penyakit Wasir atau Ambeien Berdarah
    Cara Mengobati Penyakit Wasir atau Ambeien Akut
    Kumpulan Cara Mengobati Penyakit Wasir atau Ambeien
    Cara Tips Mengobati Penyakit Wasir atau Ambeien
    Cara Mengobati Sakit Wasir atau Ambeien
    Cara Terbaik Mengobati Sakit Wasir atau Ambeien
    Cara Mengobati Sakit Wasir atau Ambeien Yang Parah
    Artikel Cara Mengobati Sakit Wasir atau Ambeien
    Cara Cepat Murah Mengobati Sakit Wasir atau Ambeien
    Cara Mengobati Wasir atau Ambeien Tanpa Operasi
    Cara Manjur Mengobati Wasir atau Ambeien Tanpa Operasi
    Cara Alami Mengobati Wasir atau Ambeien Tanpa Operasi
    Cara Mengobati Tonjolan Wasir atau Ambeien Tanpa Operasi
    Makalah Cara Mengobati Wasir atau Ambeien Tanpa Operasi

    ReplyDelete
  12. some to build the case many handbag replica require more of, “Fosket said.“So $ 120- $ 360 720 is like worth buckle and case of raw gold to $ 3,800. Gold Rolex Daytona is usually a reason to sell $ 6000 many more!” He added.Fosket be compared with other gold table, but because Replica Watches is pointed out that there is a small change in one million. Cartier Tank MC, also, 18 carat gold, Replica watches UK cost of up to $ 22,000. Jaeger-LeCoultre Reverso Squadra is, at the same time Replica handbags .

    ReplyDelete
  13. I really need that type of recipe,i gonna try this thanks for sharing.
    Godaddy Coupons India

    ReplyDelete