Tuesday, November 20, 2012
Pumpkin Cheesecake with Gingersnap Crust
As promised, here is a new favorite recipe for a pumpkin cheesecake tart. Except the word "tart" always reminds me of fruit desserts, which this is most certainly not, so I'm just calling it a pumpkin cheesecake. Also, the cheesecake part and the pumpkin part are supposed to be prettily marbled together, which didn't quite work out for me. But, I swear up and down that marbling or not, this cake (not tart) is something pretty darn remarkable. So instead of lugging out your tired old pie dish on Thursday, I would suggest you branch out a bit and give this little gem a try. The ingredient list may look long, but most of it is stuff you probably already have laying around your kitchen, and the actual assembly as easy as, well, pie. Har.
Happy baking. xo
Pumpkin Cheesecake with Gingersnap Crust
From The Smitten Kitchen Cookbook, by Deb Perelman
Ingredients:
Crust:
4 ounces gingersnap cookies (about 16 cookies), coarsely broken
3 ounces graham crackers (five and a half 2 1/2-by-4 7/8-inch graham-cracker sheets)
4 tablespoons salted butter, melted
Cheesecake batter:
4 ounces cream cheese, well softened
3 tablespoons granulated sugar
1 large egg yolk
Pumpkin batter:
1 large egg
1 large egg white
1 1/4 cups pumpkin puree
1/4 cup granulated sugar
1/4 cup brown sugar
1/2 teaspoon table salt
1/4 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon ground ginger
1/4 teaspoon ground cloves
Few fresh gratings of nutmeg
1 cup heavy cream
Directions:
Make crust: Preheat your oven to 425 degrees. Finely grind the gingersnaps and graham crackers in a food processor (yielding 1 1/2 cups). Add the melted butter, and process until the cookie-crumb mixture is moistened. Press the mixture firmly into the bottom and up the sides of a 9-inch-diameter tart pan with removable bottom. Place pan on rimmed baking sheet.
Make cheesecake batter: Mix together the ingredients in a small bowl until smooth.
Make pumpkin batter: Beat the egg and the egg white lightly in a large bowl. Whisk in the pumpkin, sugars, salt, cinnamon, ginger, cloves, and nutmeg. Gradually whisk in the cream.
Assemble tart: Pour the pumpkin batter into gingersnap-graham crust. Dollop the cheesecake batter over pumpkin batter, then marble the two together decoratively with a knife. Try not to pierce the bottom crust as you do. Bake for 10 minutes, then reduce temperature to 350 degrees and bake for another 30 to 40 minutes, or until a knife or toothpick inserted into the center comes out clean.
Cool the tart completely on a rack, or in the fridge if you like it cold. Serve immediately and refrigerate any leftovers.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
ReplyDeleteشركة تنظيف بالمدينة المنورة
شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة
شركة تنظيف منازل بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
معالجة ارتفاع فاتورة المياه
حل ارتفاع فاتورة المياه
شركة تسليك مجارى بالقطيف
شركة رش مبيدات بالدمام
شركة رش مبيدات بالخبر
شركة تسليك مجارى برأس تنورة
شركة تنظيف كنب بجدة
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل اثاث بجدة
شركة تنظيف بجدة
شركة نظافة بجدة
شركة تنظيف منازل بجدة
شركة تنظيف فلل بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة تنظيف شقق بجدة
شركة تنظيف مجالس بجدة
شركة مكافحة حشرات بجدة
2015-12-5 xiaozhengm
ReplyDeletemichael kors outlet online
adidas shoes uk
burberry outlet
prada outlet
coach factory outlet
michael kors outlet
coach factory outlet
nike store
ralph lauren outlet
michael kors
coach factory outlet
ralph lauren pas cher
true religion outlet
fitflop uk
coach outlet
running shoes
mcm outlet
jordan 6
barbour uk
air jordan 13
ugg outlet
burberry outlet online
true religion outlet
canada goose jacket
true religion jeans
hollisters
nike roshe runs
cheap ugg boots
nike outlet store
chaussure louboutin
louis vuitton
kate spade
nike blazer
cheap jordans
louis vuitton
michael kors outlet
gucci outlet
michael kors handbags
cheap jordans
jordan 4
20160409 junda
ReplyDeletemichael kors outlet online
coach outlet online
adidas superstars
michael kors handbags
burberry
ralph lauren outlet
coach outlet
coach factory outlet
under armour shoes
reebok pump
burberry outlet
ray ban sunglasses outlet
salvatore ferragamo
nike cortez
nike air max uk
ferragamo shoes
kate spade outlet
cheap oakley sunglasses
michael kors
michael kors outlet online
christian louboutin outlet
coach factory outlet
calvin klein outlet
michael kors handbags
michael kors outlet clearance
coach outlet
nike store
timberland boots
supra shoes
toms wedges
burberry outlet online
true religion
ray ban sunglass,ray ban sunglasses,ray ban outlet,cheap ray bans,cheap ray ban sunglasses,cheap ray bans,ray bans
fitflops sale clearance
hermes uk
true religion outlet
michael kors outlet
ghd flat iron
lacoste shoes
valentino shoes
Thanks for the best blog.it was very useful for me.keep sharing such ideas in the future as well. Thanks for giving me the useful information. I think I need it!
ReplyDeleteHappy Wheels , FNAF World , Five Nights At Freddy's
Let’s keep are safe place to play the very best free games for kids! Please click:
ReplyDeleteslither.io | wings.io | happy wheels | abcya | fnaf 4 to play for free!
Let’s keep are safe place to play the very best free games for kids! Please click:
ReplyDelete- slither.io
- wings.io
- vanar.io
- Pokemon GO
- diep.io
to play for free!
great post. i like it. feeling great when reading your post. Keep on posting!
ReplyDeletewatergirl and fireboy
Geometry Dash
The blog or and best that is extremely useful to keep I can share the ideas. Age Of War 2
ReplyDeleteBig Farm | Slitherio | Tank Trouble
Of the future as this is really what I was looking for, I am very comfortable and pleased to come here. Thank you very much.
Happy Wheels | Goodgeme Empire | Slither.io
Thank you for visiting our site. Sure you will feel is amazing. Since we have been very selective as many games and you can play online for free
ReplyDeletegun mayhem 3 | tank trouble 3
learn to fly 3 | happywheels
tank trouble
MMMMMMMM.its very nice. i love cheese cake.
ReplyDeletesesli chat
sesli sohbet
sesli sohbet
sesli chat
halı overlok
kağıthane halı yıkama
This is a great website. Good sparkling user interface and very informative blogs. I will be coming back in a bit, thanks for the great article. I have found it enormously useful. Clash of Kings, Photo Grid, baixar mobogenie, Happy Wheels 4
ReplyDeleteThanks for share this great stuff, i just amazed to see this great stuff.
ReplyDeleteCollege Escorts in Jaipur
I love those! They're beautiful! I should get myself organized and try to make something similar for the garden.
ReplyDeleteAir Hostess in Connaught Place
Mostly people have all the same things when they are writing academic task or any other writing, especially light music most people like during the writing.
ReplyDeletefacebook iniciar sesión , facebook, iniciar sesion , iniciar sesion facebook
Life becomes more interesting and wonderful when you share your memorable moments with friends and family through unique photographs. You can create your own unique style impressed with image editing software. And after hours of work stress you can also
ReplyDeletewhatsapp messenger
baixar whatsapp
whatsapp plus
download whatsapp
whatsapp baixar
Life becomes more interesting and wonderful when you share your memorable moments with friends and family through unique photographs. You can create your own unique style impressed with image editing software. And after hours of work stress you can also
ReplyDeleteSquare Quick
Square Quick
Square Quick
Square Quick
Square Quick
What a nice post here it is really amazing thanks for sharing with us.
ReplyDeleteChandigarh Escorts
ReplyDeleteThanks for sharing this quality information with us. I really enjoyed reading.
super smash flash 2 | strikeforce kitty 2 | super smash flash 2 unblocked | strike force kitty 2
ReplyDeleteشركة المتحدة
دليل شركات نقل العفش
شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل اثاث بجدة
شركة نقل اثاث بمكة
ReplyDeleteشركة نقل اثاث بالطائف
شركة نقل اثاث بينبع
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بنجران
ReplyDeleteشركة نقل اثاث بخميس مشيط
شركة نقل اثاث بابها
شركة نقل اثاث بحائل
ReplyDeleteشركة نقل اثاث ببريدة
شركة نقل اثاث بالقصيم
شركة نقل اثاث بحفر الباطن
شركة نقل اثاث برابغ
شركة مكافحة حشرات بالدمام
ReplyDeleteشركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالاحساء
Thanks for information provide list of verified post articles compare & save money and select the best # Foogle Packers Movers
ReplyDeletepackers and movers delhi
packers and movers pune
packers and movers gurgaon
packers and movers mumbai
packers and movers bangalore
packers and movers hyderabad
packers and movers chennai
http://www.fooglepackers.com
This comment has been removed by the author.
ReplyDeletethanks for your sharing
ReplyDeletehttp://word-cookies-answers.com
ReplyDeleteشركة تنظيف بيوت بالرياض 0500610599
شركة تنظيف بيوت بالرياض
البيت الراقي هي شركة تنظيف فلل بالرياض هي واحدة من اقوي شركة تنظيف شقق بالرياض
المتخصصة في مجال التنظيف بالرياض بافضل الوسائل التي تسهل عليك عملية التنظيف الشاقة وتكون جيدة ومتقنة للغاية في كل جزء من اجزاء الفلل وباسرع وقت ممكن وبكل دقة وكفاءة عالية لكسب ثقة عملائنا فكل ذلك يكون نتاج تعب خبراء شركة تنظيف فلل بالرياض ودقتهم في اعطاء عملائنا الخدمة المطلوبة وبأعلي مستوي من النظافة كما يوضح خبراء شركة تنظيف قصور بالرياض انهم يقومون بعملية التنظيف والتعطير سواء كانت الفيلا جديدة او مفروشة لتحقيق الاسترخاء والتمتع بجو صحي ونظيف فمع البيت الراقي نشرح لكم اهم الطرق للحفاظ علي جمال ورونق الفلل بأسهل الطرق وأبسطها ومعرفة المواد الفعالة في عملية التنظيف
شركة تنظيف فلل بالرياض
شركة تنظيف منازل بالرياض
شركة تنظيف خزانات بالرياض
شركة تنظيف واجهات زجاجية بالرياض
شركة تنظيف واجهات بالرياض
شركة نقل عفش بالطائف
If you want to sell your old home furniture to buy new furniture you need to شركة شراء أثاث مستعمل بالدمام
ReplyDeleteI have read your article, the information you give is very interesting.
ReplyDeletesupersmashflash2s.com
اخي وعزيزي العميل اذا كنت تبحث عن شركة محترفة في مجال مكافحة الحشرات ورش المبيدات
ReplyDeleteفهنا المكان السليم لان شركة الصفرات مشهوره بخدماتها المثالية في مكافحة الحشرات
وبتقيم عملائنا الكرام اصبحنا في المرتبة الاولي في ساحة الشركات التي تقضي علي الحشرات
شركة الصفرات لمكافحة الحشرات
تسعمل شركة الصفرات المبيدات الفعالة والنشطة التي تكافح جميع الحشرات بكل سهولة
نقوم بالقضاء علي حشرات النمل الابيض والاسود والبق والصراصير والذباب والناموس والهابوش
ونقضي علي الحشرات الزاحفة مثل الثعابين والزواحف
كما ايضا نقوم بتركيب طارد حمام علي اسطح المنزل لعدم ازعاجك عزيزي العميل
شركة الصفرات لرش المبيدات بالرياض
ReplyDeleteJourney Jewelry Debeers made the Rolex Replica Watches notion of Journey Jewellery a couple of decades ago but it took a while to catch on. Recently, Saint Laurent Outlet became 1 in the most popular diamond jewellery presents available. Journey Jewellery is established by using a assortment of diamonds growing in size from smallest to largest, these Louboutin Outlet Online symbolize the growth of love that men and women have for just one another. As your love grows so should your diamonds, at least that's what Debeers believes. Journey variations have been shown mostly in white gold set with Swiss Replica Watches princess or round diamonds. The thought is based loosely about the Previous, Present, & Future 3-stone jewellery that was also designed by Debeers, These charm bracelets make fantastic presents and most people invest in a single for themselves in addition as for good friends. The Replica Designer Handbags on the jewellery is the capability to make bracelets jointly with friends and family, as soon as created they appear incredible and very trendy.
20180523 xiaoou
ReplyDeletecheap jordans
uggs outlet
adidas nmd
oakley sunglasses
polo ralph lauren shirts
ugg outlet
ray ban sunglasses outlet
denver broncos jerseys
swarovski crystal
christian louboutin outlet
تعتبر شركة ركن الامانة (0505561372) للخدمات المنزلية من اهم الشركات التى تقدم لعملائنا الكرام المجالات و الارشادات بعمليات التنظيف المستمرة حيث تستخد الشركة افضل الاجهزة و المواد التنظيف الحديثة لنقوم بعمليات التنظيف و المكافحة حيث نقوم بازالة البقع بكل بساطة و بدون عناء فهدفنا هو ارضاء العميل فاتصلوا بنا على رقم الشركة
ReplyDeleteشركة تنظيف خزانات بابها
شركة تنظيف مجالس بابها
شركة تنظيف بابها
شركة تسليك مجارى بابها
شركة كشف تسربات المياه بابها
شركة مكافحة حشرات بابها
شركة عزل اسطح بابها
شركة عزل خزانات بابها
شركة نقل اثاث بابها
شركة تنظيف منازل بابها
I like to get up early to go out and breathe fresh air. I feel that it is good for health and a good habit
ReplyDeleteReturn Man 3 game
Siempre habrá una razón por la cual podrán comprar Bolsas Michael Kors Precios de los minoristas en línea. Los compradores de hoy que estén interesados en comprar Michael Kors Rebajas podrán descubrir cómo pueden obtener los mejores resultados que siempre quisieron simplemente haciendo ruido con lo mejor de Bolsos Michael Kors Outlet que ofrecen más allá de precios asequibles.
ReplyDeleteDessutom med så många alternativ att välja mellan, har det blivit praktiskt taget omöjligt för köpare att ta reda på hur de kan köpa Designer Michael Kors Väska Rea online utan att behöva investera för mycket pengar eller tid i scouting den lokala marknaden som annars skulle tyckas omöjligt att göra först . En riktig äkta Michael Kors Rea skulle kunna ge dig tillbaka tusentals dollar och det är något som de flesta inte har råd med. Du kan faktiskt köpa Michael Kors Plånbok online.
Maintenant, la question se pose de savoir si vous pouvez réellement trouver en ligne authentique Longchamp Soldes bon marché qui sont vraiment authentiques et la réponse est oui, vous pouvez! Un des sites les mieux notés et les plus populaires pour localiser le Sac A Main Longchamp en ligne parfait pour votre collection personnelle est eBay. Rappelez-vous, juste parce que vous êtes en mesure de magasiner en ligne Sac À Main Longchamp sur eBay à des prix incroyablement bas ne signifie pas qu'ils sont faux ou de qualité bon marché.
The information you have very true and useful, thank you have shared this post
ReplyDeletewallpaper hd
ReplyDeleteشركة تنظيف منازل بأبها
شركة تنظيف بأبها
شركة تنظيف بالاحساء
شركه تنظيف منازل بالاحساء
شركة تنظيف بالجبيل
شركة تنظيف منازل بالجبيل
Thanks for all your information, Website is very nice and informative content
ReplyDeleteStrike Force Kitty 2
Hello My Name Is Mahi And I am An Independent Escorts In Manali Providing escorts service in manali and we have to call girls in manali.
ReplyDeleteManali Escorts
Manali Call Girls
Escorts In Manali
Call Girls In Manali
Hello Friends Are U Looking Any Female Escorts So We Are Here To Help U Find An Call Girls In Manali Escorts Agency 24*7 So U Can Call Us Any Time An visit Our Webpage.
ReplyDeleteManali Escorts
Call Girls In Manali
Escorts In Manali
Manali Call Girls
We can help you manage and respond to your risks, offering you the right IT internal audit services to get the most efficient and value-driven results.
ReplyDeleteAre you looking for a seo services in noida? Wisteria technologies is a leading seo company that offers expert seo company in noida india.
ReplyDeleteThank you for the information, may be useful for all people of course who read this article
ReplyDeletetweakbox
jordan 1 low
ReplyDeletehermes birkin bag
retro jordans
kyrie irving shoes
nike epic react flyknit
nike react
yeezy boost 350
kyrie irving shoes
curry shoes
cheap jordans