RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Monday, October 8, 2012

Maple Bundt Cake


A good friend of mine celebrated his 30th birthday this weekend, so I decided to bake him a cake. I wanted it to be simple and sweet and special--something that would make the transition into a new decade a little easier. I remember turning 30 myself and thinking that I would feel incredibly old and panicky about the whole thing. Instead, it turned out to be a real turning point for me, in the best ways possible. I grew up a lot, got rid of some bad habits, picked up yoga, started running in earnest, started a company with my best friend, got into a serious relationship, left a serious relationship, decided to finally start working towards my MA, and learned a heck of a lot about myself in the meantime. I'm happier now than ever before, and I hear it only gets better from here. That's the funny thing about aging--people dread it but it gives just as much as it takes. The more time you spend on this earth, the more wisdom, clarity, consciousness, and serenity you get. Getting older is a beautiful thing.

Now back to this cake. It's a maple bundt cake that is just about perfect for any sort of fall gathering you may be planning (in fact, the word "bundt" is a variation on the German word bund which means gathering). Maple syrup is mixed into the batter, and also infused into the whipped cream before being drizzled generously over the finished product, so that every bite is loaded with the taste of Vermont in the fall. The only thing that would've made this cake even better would've been a scattering of autumn-hued sugar leaves (like these) across the top. Next time. xo

Maple Bundt Cake
From Martha's American Food, by Martha Stewart
Ingredients:
3/4 cup (1 1/2 sticks) unsalted butter, softened, plus more for the pan
2 cups all-purpose flour, plus more for dusting
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1/2 cup packed dark brown sugar
2 large eggs
1/2 cup plus 2 tablespoons pure maple syrup, plus more for drizzling (I used grade B)
2 teaspoons pure vanilla extract
1 cup sour cream
1/2 cup cold heavy cream

Directions:
Preheat oven to 350 degrees. Butter a 10-inch Bundt pan. Dust with flour and tap out excess. Whisk together flour, baking powder, baking soda, and salt in a medium bowl.

Cream butter and brown sugar with an electric mixer on medium-high speed until fluffy, 3 to 4 minutes. Add eggs, one at a time, beating well after each addition. Beat in 1/2 cup maple syrup and the vanilla. Add flour mixture in three additions, alternating with the sour cream and beginning and ending with flour; beat until just combined after each addition.

Scrape batter into prepared pan. Bake until golden brown and a tester inserted into middle of cake comes out clean, 35 to 40 minutes. Let cool in pan on a wire rack 15 minutes before turning out onto rack to cool completely.

Just before serving, whisk cream until soft peaks form (I used an electric handheld mixer for this). Add 2 tablespoons maple syrup and whisk until soft peaks return. Spoon whipped cream over cake and drizzle with more maple syrup. Serve immediately.

12 comments:

  1. The perfect afternoon sweet treat with a cup of coffee - yum!

    ReplyDelete
  2. I needed to read this so badly- yesterday was my birthday and I cringe at the thought of being another year older. I hope you're right about age giving as much as it takes!

    ReplyDelete
  3. شركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة نقل اثاث بالجبيل

    ReplyDelete
  4. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete

  5. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete
  6. كشف تسربات المياه
    اهلا و مرحبا بكم فى الشركة العربية للخدمات المنزلية بالرياض شركتنا من افضل الشركات لكشف و اصلاح تسربات المياه باحدث و اجدد الاجهزة الحديثة بدون تكسير الشركة العربية تعمل على كشف تسربات المياه تقدم احدث التقنيات للكشف على مكان التسرب لاننا نعلم ان مشكلة التسرب تؤدى الى تلف المنزل و تاكل الجدران و الحديد المسلح و يعرض حياتنا و منزلنا الى الخطر لذلك الشركة العربية للكشف عن تسربات المياة هى الاولى فى مجالها .



    اسباب تسربات المياه هى :

    تسرب سحري : لا يمكن رؤيته الا من خلال الاجهزه الالكترونية.

    تسرب خارجي : له اضراره ويري بالعين.

    التسرب المخفي : اخطر انواعهم نظرا لظهوره بعد تأكل جزء كبير من المحيط.

    تقدم لكم شركة العربية لكشف التسربات بالرياض وداخل المملكه العربية السعودية,من خلال الكشف الكتنولوجي باستخدام افضل الاجهزه المستخدمة فى كشف تسربات فى دول الاتحاد الاوروربي والتي لها معايير فائقه الجوده وباستخدم العماله المدربة على كل ظروف العمل وباستخدام أكفأ الفنين فى مجال كشف التسربات الالكتروني والذي يحدد لنا مكان التسرب الحقيقي دون الحاجه الي الحاق الضرر باي مكان اخر بعيد عن التسرب الفعلي لذلك لدينا فنيين مختصين فى استخدام تكنولوجيا كشف التسربات والاجهزه المستخدمه تقوم بعمل تقرير فوري يسلم الي العميل بعد الانتهاء من الكشف من خلال احد الفنيين وعند الاتفاق مع العميل على الاصلاح نقوم باعطاءه التقرير اللازم والذي من خلاله يكون للعميل رؤية واضحه عن الخلل او التسرب فى شبكات المياه او الصرف افضل شركه كشف تسرب المياه بالرياض الكشف على تسربات المياه بالرياض بدون تكسير و خطوط الغاز بضمان من المؤسسه فص على تسربات المياه و كشف تسربات بالخزان وكشف تسربات المياه داخل الجدران وكشفف التسريبات فى السقف باحدث طرق لعام 2017.

    أفضل شركة كشف تسربات المياه بالرياض :

    عندما يوجد تسرب في الحمام او المطبخ او السقف او مكان اخر في المنزل يصعب عليك تحديد مكان الخراب الذي يخرج منة الماء ولا بد من شركة متخصصة في كشف تسربات المياه. نحن نقوم بغلق شبكة المياه الرئيسية وجميع الحنفيات في المنزل ثم نقوم بضغط خط الانابيب الحار والبارد بغاز النيتروجين وهو يعمل علي ضغط الانابيب بحيث اذا وجد كسر صغير جدا في خط الانابيب الحار او البارد يسبب اهتزاز او صوت ولا يمكن ان تسمع الأذن البشرية هذا الصوت ويتم سماع هذا الصوت من قبل الجهاز الالكتروني مع خبرة الفني المتخصص في كشف التسربات يمكن ان يميز بين ضجيج وتسربات ونقوم بالمشي بجانب جدار الحمام وجميع الحنفيات والاماكن التي تخرج منها المياه. والمياه المندفع في الأنابيب ايضا في منطقة التسربات تسبب اهتزاز في الانابيب وتنتقل هذه الاهتزازات من خلال الانابيب إلى سطح الأرض حيث تعبر عن نفسها من الضوضاء الجهاز الالكتروني وظيفة المبتكرة المرشح الأمثل يجعل من الأسهل التحديد بدقة عالية مكان تسرب المياه حيث الجهاز قادر علي تتبع الصوت في الانابيب ويقوم بتحديد اعلي منطقة لخروج ال

    صوت في خط الانابيب وغالبا تكون هي منطقة الخراب في الانبوب بنسبة 90%. ويفضل العزل المائي في بعض الحالات على الرغم من اصلاح الخراب ولكن عزل مائي يحمي المنزل من تسربات المياه في المستقبل. في الماضي كان غير جيد الكشف من خلال الجهاز الالكتروني حيث اذا سقط شيء على الأرض كان يصعب عليك تحديد صوت التسربات من الضجيج . هذا هو شيء من الماضي اما الآن بفضل الله ثم التكنولوجيا الحديثة يتم رصد مستمر لأشارة الصوت في الانابيب ويمكن تحديد نقطة التسرب بسهولة .



    كشف تسربات المياه





    للاستعلام على وطلب الخدمة

    اتصل على الارقام الاتية

    0550335991

    0550311661

    0550012182

    0555717947

    01145822500

    و سنقوم فورا بالمجئ اليك و حل مشكلتك فنحن فى خدمتكم

    ReplyDelete