RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Wednesday, October 3, 2012

Classic Chicken Soup


As I've spent the last week and a half battling a particularly persistent head cold, my chicken soup game has gotten considerably better. I've made a total of three batches within a time frame of seven days. That's a lot of soup, people. The upside of all the sniffling, coughing, and general self-pity, is that I can now whip up a super delicious pot of classic chicken soup with my eyes closed, which is a pretty handy skill to have in your proverbial tool belt.

Here's my foolproof, super basic recipe for a chicken soup. If you want to spice things up a bit and make it even healthier, you can add in some torn kale, Swiss chard, or escarole at the very end, boiling them in the finished soup until the leaves are wilted. Or if you're craving some carbs, you can cook some pasta separately and stir it in, making it a chicken noodle soup. Oh, the excitement. xo

Chicken Soup
Serves 6-8
Ingredients:
1 whole organic chicken, 3-4 lbs
2 stalks celery, sliced into 2-inch pieces
2 whole carrots, coarsely chopped
1 large onion, quartered
1 parsnip, coarsely chopped
10 whole black peppercorns
2 tablespoons chopped fresh parsley
Coarse salt and freshly ground black pepper

Directions:
Fill a large pot with 4 quarts water; place over high heat and bring to a boil. Add chicken, return to a boil, skimming off any foam that has accumulated at the top. Reduce heat to low and continue cooking, uncovered, for 2 hours.

Add celery, carrots, onion, parsnip, peppercorns, and parsley. Continue cooking slowly, uncovered, for 1 hour, skimming off fat from surface as it rises.

Season with salt and pepper. Refrigerate, covered, overnight.

Remove the layer of fat that has formed on top of the soup overnight and discard. Place soup in a large saucepan and slowly heat before serving.


20 comments:

  1. Beautiful soup. The parsley, onion, soy sauce, garlic and lemon juice sounds unusual but the flavour combination tastes wonderful. I use 4 or 5 skinned drumsticks instead of the whole chicken and chicken stock powder instead of just water. Try it!

    Mariz
    Get Best Info for Senior Housing Seattle WA website

    ReplyDelete
  2. i like it
    Cari Obat Ambeien untuk Busui
    Cari Obat Ambeien untuk Busui Stadium 2
    Cari Obat Benjolan Ambeien untuk Busui
    Cari Obat Ambeien untuk Busui Tanpa Operasi
    Cari Obat Ambeien Aman untuk Busui
    Menghilangkan Kutil Kelamin Jengger Ayam
    Menghilangkan Kutil Kelamin atau Jengger Ayam
    Menghilangkan Kutil Kelamin Jengger Ayam Dengan Herbal
    Cara Menghilangkan Kutil Kelamin Jengger Ayam
    Menghilangkan Bintil Kutil Kelamin Jengger Ayam
    Kumpulan Obat Ambeyen untuk Busui
    Kumpulan Obat Alami Ambeyen untuk Busui
    Kumpulan Resep Obat Ambeyen untuk Busui
    Kumpulan Obat Ambeyen Yang Aman untuk Busui
    Kumpulan Obat Ambeyen untuk Busui Stadium 1
    Merontokkan Kutil Kemaluan Wanita
    Merontokkan Penyakit Kutil Kemaluan Wanita
    Merontokkan Kutil Kemaluan Wanita Secara Cepat
    Tips Merontokkan Kutil Kemaluan Wanita
    Merontokkan Benjolan Kutil Kemaluan Wanita
    Jual Obat Buat Ambeien yang Sudah Parah
    Jual Obat Buat Ambeien Wasir yang Sudah Parah
    Jual Obat Buat Mengatasi Ambeien yang Sudah Parah
    Jual Obat Herbal Buat Ambeien yang Sudah Parah
    Jual Obat Denature Buat Ambeien yang Sudah Parah
    Pusat Obat Keluar Nanah Pada Kemaluan Pria
    Pusat Obat Tradisional Keluar Nanah Pada Kemaluan Pria
    Pusat Obat Keluar Cairan Nanah Pada Kemaluan Pria
    Pusat Obat Alami Keluar Nanah Pada Kemaluan Pria
    Pusat Obat Keluar Nanah Gonore Pada Kemaluan Pria
    Obat Herbal Penyakit Gonore
    Obat Herbal Penyakit Gonore Manjur
    Beli Obat Herbal Penyakit Gonore
    Merk Obat Herbal Penyakit Gonore
    Harga Obat Herbal Penyakit Gonore
    Mengobati Penyakit Ambeien Tanpa Operasi
    Mengobati Penyakit Ambeien Stadium 3 Tanpa Operasi
    Cara Cepat Mengobati Penyakit Ambeien Tanpa Operasi
    Mengobati Penyakit Ambeien Akut Tanpa Operasi
    Mengobati Penyakit Ambeien Parah Tanpa Operasi

    ReplyDelete


  3. شركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة نقل اثاث بالجبيل

    ReplyDelete

  4. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete


  5. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete
  6. شركة نقل عفش بالجبيل افضل شركة نقل اثاث بالجبيل شركتنا شركة نقل اثاث بالجبيل لنقل العفش تعد أفضل شركات نقل العفش بالجبيل حيث تمتلك شركتنا عدد كبير جدا من السيارات الديانات و الحاويات و غيرها لنقل الاثاث و المكاتب و غيرها من الأغراض المختلفة بأرخص الأسعار مع افضل شركة نقل عفش بالجبيل لان  شركة نقل اثاث بالقطيف
    شركة نقل عفش بالجبيل
    شركة نقل عفش واثاث بالجبيل تقدم أفضل خدمة نقل اثاث من خلال فريق عمل مدرب وفنيين متخصصين في فك وتركيب الاثاث ويوجد لدي شركة نقل عفش بالجبيل العديد من الفروع كما توفر العمالة المدربة على نقل جميع قطع الاثاث من كنب وسجاد وغرف نوم حيث أن الشركة تستخدم الأوناش حتى يتم النقل من الأدوار العالية إلى شركة نقل عفش بالقطيف
    شركة نقل عفش بالخبر

    ReplyDelete
  7. يعتبر أكبر ما يشغل العميل بعد شراء العفش أو الأثاث هي عملية نقل هذا العفش من مكان البيع إلى المنزل، وفي هذا الوقت يحتاج العميل الىشركة من شركات نقل الأثاث بالخبر و بالدمام لتوفر عليه عناء التفكير في هذا الأمر وفى نفس الوقت تقوم بنقل العفش باحترافية ومهنية بحيث يصل العفش أو الأثاث الى المنزل بنفس حالة الشراء دون حدوث كسر أو خدش شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة نقل عفش بالدمام هي أفضل شركات نقل عفش في الدمام تقدم لك نقل عفش بواسطة عمالة مميزة حيث توفر لكم ارخص اسعار نقل اثاث بالدمام ارخص شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة نقل اثاث بالجبيل

    ReplyDelete
  8. شركه مكافحة حشرات بالقطيف شركات مكافحة الحشرات بالدمام  الاخرى بنفس المنطقه  فقد حققنا نجاحات كبيرة فى مجال مكافحة الحشرات واثبتنا اننا الافضل على مدار الخمس سنوات الاخيرة وهذه مده قصيرة جدا تستطيع اى شركة مكاحة حشرات ان تحققها الا اذا كانت مخلصه فى عملها وعلى قدر على من الشفافيه مع جميع عملائها وتستخدم افضل أنواع المبيدات للتخلص من جميع انواع الحشرات
    مكافحة الحشرات بالقطيف
    شركة مكافحة حشرات بالخبر شركة مكافحة حشرات بالخبر من الشركات التي تعمل في مجال مكافحه الحشرات كثيرة ومتعددة بشكل كبير جدا و سوف تجد العديد من الإعلانات دائما عن شركات تعمل في مجال مكافحةالحشرات و أباده الحشرات و سوف اشعر بالحيرة دائما عندما تحتاج إلى شركه مناسبة تستطيع من خلالها القيام بالتخلص من الحشرات الموجودة داخل المنزل
    شركة مكافحة حشرات بالدمام

    ReplyDelete
  9. تنظيف منازل بالدمام شركة انوار طيبة  افضل شركة تنظيف منازل بالدمام نسعي جاهدين بفضل المولى تقديم  افضل خدمات التنظيف والتعقيم لكافة المنازل باختلاف انواعها داخلياً وخارجياً ونسعى دائما ان نكون فى قمة صدارة  افضل شركات التنظيف بالدمام حيث نقدم خدمات الجلي والتلميع والتعقيم بافضل ماكينات التنظيف الحديثة بالاضافة الى افضل مواد التنظيف الحديثة والمستوردة خصيصا لدينا في شركة تنظيف منازل بالدمام بالاضافة الى خدمات  شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركه تنظيف منازل بالدمام مؤسسه انوار طيبه تعتبر أفضل شركة تنظيف فلل وشقق بالدمام والأحساء: هو التعاون مع الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق وطبعاً بنقدر نعتمد على الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق بالكامل وده لان الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق عندها عمال بيقومو بتنضيف الشقق وطبعاً بكل محتوياتها يعنى كل حاجه موجوده فى الشقه يعنى المفروشات والعفش والنجف والزجاج وكمان الحوائط والعمال عندهم القدرة على تنضيف الحوائط والجدران مهما كانت متسخه وخصوصاً لو الشقه دى فيها اطفال لانه زى ما احنا عارفين ان الاطفال عندهم هواية شركات تنظيف شقق بالدمام
    شركه تنظيف شقق بالقطيف
    شركه تنظيف شقق بالدمام شركة تنظيف منازل بالدمام تعتبر أعمال تنظيف المنازل من أبرز الأعمال التى تحتاج الى الشركات المتخصصة التى لها باع طويل فى القيام بأعمال التنظيف المميزة بأفضل الأسعار وأفضل العاملين المميزين اللذين لديهم الخبرات الواسعه فى القيام بأعمال تنظيف المنازل ؛لذلك فقط من الأن أنت تتعامل مع أفضل شركة سعودية

    ReplyDelete
  10. شركة تنظيف خزانات بالقطيف يقوم العمال لدي شركتنا شركة غسيل مكيفات بالدمام وشركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة بالتصوير للمكيف من الداخل حتي يتم التعيين و التحديد له من الداخل و معرفة ما يوجد به من الداخل من اوساخ او من اتربة او اي شيئ يمكن ان يكون غير نظيف و يقوموا ايضا بالتحديد اذا تواجد به ميكروبات او جراثيم من الداخل حيث ان هذه الميكروبات و الجراثيم من الممكن ان تتسبب للانسانبامراض التنفس
    شركة تنظيف خزانات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بالخبر شركة تنظيف خزانات بالدمام اهلا وسهلا بك عزيزى القارئ هل لديك خزانات مياه ؟ ترد تنظيفة وتعقيمة من الجراثيم والميكروبات ؟ هل ترد الحصول على شركة موثوقة فى اعمال تنظيف وتعقيم خزانات المياه نعم عزيزى القارئ انتا الان فى المكات الصحيح تعتبر شركة ركن كلين للخدمات المنزلية من افضل شركات تنظيف وغسيل الخزانات فى الدمام 
    شركة تنظيف كنب بالخبر

    ReplyDelete
  11. شركة تنظيف كنب بالدمام
    شركة غسيل كنب بالدمام ؤسسه انوار طيبه تعتبر أفضل شركة تنظيف فلل وشقق بالدمام والأحساء: هو التعاون مع الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق وطبعاً بنقدر نعتمد على الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق بالكامل وده لان الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق عندها عمال بيقومو بتنضيف الشقق وطبعاً بكل محتوياتها
    شركة تنظيف كنب بالقطيف
    شركة تنظيف السجاد بالدمام شركة غسيل كنب بالقطيف والخبر  شركة لغسيل فرش الكنب و الانتريهات بالقطيف. لو انتى عندك مشكلة مع تنظيف الكنب والسجاد او الموكيت وغيرها من المفروشات. لو عندك حفلة فى بيتك وعاوزة تنظفى كل الكنب و الفرش قبل الحفلة وبعدها انت مع شركة غسيل كنب بالقطيف والخبر
    شركة تنظيف السجاد بالقطيف

    ReplyDelete
  12. شركة كشف تسربات المياه بالخبر افضل شركة كشف تسربات المياه بالدمام والخبر هي شركة مجالاتها كثيرة فى النظافة ومكافحة الحشرات تعمل بجميع مدن المنطقه الشرقية لذلك تستطيع ان تسمينا وتطلق علينا شركة كشف تسربات المياه بالمنطقه الشرقية فنحن بحكم عملنا فى مجال النظافة منذ أعوام
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة كشف تسربات المياه بالقطيف عتبر شركة مؤسسة أنوار طيبة  افضل شركة غسيل كنب بالدمام او شركة تنظيف كنب بالدمام والقطيف والاحساء والجبيل حيث يقوم فريق المؤسسة  بعد اتصالكم بتنظيف الكنب بالدمام مباشره يقوم فريق العمل بمعاينه الكنب المراد غسيل كلنا نعرف جيدا ان هناك مشكله بسبب كثرة الاستخدام للكنب او البطرمه فى الدمام او فى المنازل السعوديه
    شركة كشف تسربات المياه بالجبيل

    ReplyDelete
  13. شركة تنظيف مكيفات بالدمام تعتبر شركة مؤسسة أنوار طيبة  افضل شركة غسيل كنب بالدمام او شركة تنظيف كنب بالدمام والقطيف والاحساء والجبيل حيث يقوم فريق المؤسسة  بعد اتصالكم بتنظيف الكنب بالدمام مباشره يقوم فريق العمل بمعاينه الكنب المراد غسيل كلنا نعرف جيدا ان هناك مشكله بسبب كثرة الاستخدام للكنب او البطرمه
    تنظيف مكيفات بالدمام
    شركة تنظيف مكيفات بالجبيل  نجد هي افضل شركة تنظيف مكيفات بالدمام و بالخبر تستخدم افضل معدات تنظيف مكيفات اسبليت و شباك مع عمالة مدربة وذات خبرة كبيرة جدا في كافة عمليات التنظيف ونحن نقدم خدمات التنظيف بالمنزل وبدون مغادرة المكان حيث نعيدة كالجديد تماما ً حيث ان تنظيف المكيف يوفر الكثير من الطاقة المنفقة علي مكيف  .
    شركة تنظيف مكيفات بالقطيف
    شركة تنظيف مكيفات بالخبر شركة تنظيف وصيانة مكيفات بالدمام عزيزي العميل تستطيع الاعتماد علينا في شركة تركيب مكيفات بالدمام للحصول على خدمة غسيل المكيفات بالدمام وصيانة التكييف

    ReplyDelete

  14. Babel account & manag contracting companies
    The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
    and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
    babelsoftco
    مكونات الخرسانة الجاهزة
    ادارة ومراقبه المستخلصات
    برنامج ادارة المستخلصات
    برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
    برنامج مستخلصات
    ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
    برنامج خطابات ضمان
    ادارة خطابات الضمان
    انواع خطابات الضمان
    شرح خطابات الضمان
    برنامج اعمال ادارية
    منظومة الاعمال الادارية
    برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
    برنامج حسابات لشركة مقاولات
    برنامج محاسبة
    برنامج حسابات مقاولات
    برامج محاسبة
    برنامج الحسابات العامة
    الحسابات العامة
    برنامج ادارة شركات المقاولات
    برامج محاسبة شركات المقاولات
    برنامج محاسبة مقاولات
    برنامج مقاولات
    برنامج الحسابات العامة
    برنامج ادارة العقارات
    برنامج محاسبة مقاولات
    برنامج ادارة شركات المقاولات
    برنامج محاسبة شركات المقاولات
    برنامج بابل للمقاولات
    برنامج محاسبة مقاولات
    المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه .

    ReplyDelete
  15. Babel accounting and managing contracting companies Software is the first in the Middle East according to its spreading among contracting companies and clients in the Middle east and the world soon,,,,,,
    I recommenda Babel Software
    ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
    برنامج الحسابات العامة
    برنامج ادارة شركات المقاولات
    ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
    ادارة شركات الاستثمار العقارى
    برنامج محاسبة مقاولات
    برنامج شركات مقاولات
    برنامج مقاولات
    برنامج مراقبه مخازن
    برنامج مراقبة مخازن
    ادارة ومراقبه المخازن
    ادارة ومراقبة المخازن
    منظومة مراقبه المخازن
    برنامج ادارة ومراقبه المخازن
    برنامج ادارة المخازن
    برنامج مخازن
    برنامج ادارة المشتريات
    برنامج استثمار عقارى
    منظومة الاسيتثمار العقارى
    ادارة التسويق العقاري
    ادارة الاستثمار العقاري
    برنامج محاسبة شركات المقاولات
    المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
    ادارة التسويق والاستثمار العقاري
    برنامج محاسبة شركات المقاولات
    برنامج استثمار عقارى
    المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
    برنامج مصنع خرسانة جاهزة
    برنامج ادارة مصانع الخرسانة
    برنامج ادارة مصانع الخرسانة الجاهزة
    منظومة ادارة الانتاج
    برنامج ادارة محطات الخرسانة
    شركات الخرسانة الجاهزة

    ReplyDelete