RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Friday, June 1, 2012

Summer Strawberry Cake


Nothing says "summer" quite like a ridiculously easy strawberry cake. And this one, my friends, is the strawberry cake to end all strawberry cakes. It's got a rich, buttery, sugary crumb that heaves with the weight of a full pound of farmers' market strawberries melting into sticky puddles of jam in your oven. It's list of ingredients is short, the assembly simple, and the time it'll last sitting on your kitchen counter infinitesimal. In fact, I polished the whole thing off in two days flat by myself. You can file that under "things no one should admit to on a public forum." Don't say I didn't warn you. xo


Summer Strawberry Cake
Adapted from Martha Stewart and Smitten Kitchen
Ingredients:
6 tablespoons unsalted butter, at room temperature, plus extra for pie plate
3/4 cup all-purpose flour
3/4 cup barley flour
1 1/2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon table salt
1 cup plus 2 tablespoons granulated sugar
1 large egg
1/2 cup whole milk
1 teaspoon vanilla extract
1 pound strawberries, hulled and halved

Directions:
Preheat oven to 350°F. Butter a 10-inch pie pan.

Whisk flours, baking powder and salt together in a small bowl. In a larger bowl, beat butter and 1 cup sugar until pale and fluffy with an electric mixer, about 3 minutes. Mix in egg, milk and vanilla until just combined. Add dry mixture gradually, mixing until just smooth.

Pour into prepared pie plate. Arrange strawberries, cut side down, on top of batter, as closely as possible in a single layer. Sprinkle remaining 2 tablespoons sugar over berries.

Bake cake for 10 minutes then reduce oven temperature to 325°F and bake cake until golden brown and a tester comes out free of wet batter (save for some gooey strawberries), about 50 minutes to 60 minutes. Let cool in pan on a rack. Cut into wedges. Serve with lightly whipped cream.

23 comments:

  1. What a beautiful way to use summer strawberries.

    ReplyDelete
  2. yummmy!! looks delicious!!

    bellis
    www.bellisgirl.blogspot.com

    ReplyDelete
  3. Looks amazing!!!!!! here in the southern hemisphere is getting pretty cold, and I'm really missing spring and summer fruits like strawberries, so your recipe made me very very happy! :)

    ReplyDelete
  4. Just made this for the third time. I am officially obsessed!

    ReplyDelete
  5. Because her eyes down when Under Armour Curry 1 to look up to this man's face, she clearly saw the other side is quickly reading her file.
    Hyperdunk 2016 sat, stood Yan Liang, from the perspective of
    Hyperdunk 2015 ,although not all the people to see the face, but
    2015 hyperdunksdid clearly captured stare at each other on a file Na Liangdao abnormal sharp eyes.
    So inexplicable Hyperdunk 2015 had coughed, hand signals he will file returned, and deliberately emphatic reminder: "Xie - Xie -"
    Hyperdunk 2016 looked up. Far more than is sharp, it is simply ...... dormant in Eagle -
    This is the only feeling Nike Free Running Shoes when his eyes met.
    But then, that sharp eyes on the soft down, Air max running shoes smiled, the documents should be returned.
    Nike running shoes sale quickly returned to his seat, put away files mysteriously could not help but look back at this time,
    Nike running shoes sale who are inclined rear passengers down meal,
    Nike Free Running Shoes looks like, is purely a handsome stranger only.
    Just that scene just her illusion?Nike Flyknit Free uphold shook his head.
    Three hours after the plane landed, finally ending journey across Nike Flyknit Lunar The bustling airport lobby.
    Nike Free Shoes strode toward baggage claim, black hair red lips, face expressionless,
    black high heels riding issue "da da" Nike Free Flyknit 3.0 on the marble floor, dignified, the dresses have been forced to get rid of coffee stains people slightly embarrassed.
    Nike Free Flyknit 5.0 soon wait until their baggage, originally intended to mention the luggage and went to the bathroom clean clothes for the body, but in the middle was a gentle man suit stopped.
    Nike Flyknit Free slightly explore away from her face, she took out a pair of glasses from the carry bag.

    ReplyDelete
  6. in the first quarter of this year in interest earnings in April.“Apple is right to Rolex Daytona the development schedule, we expect that you begin the shipping date,” on the basis of it to him are seeking Replica watches UK alpha transcripts, told analysts and shareholders. “Apple Software exciting things concern incredibly Replica handbags innovation with the surrounding creativity, for our customers to experience them, we he added handbag replica that can not “and that the wait Replica Watches .

    ReplyDelete
  7. شركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة نقل اثاث بالجبيل

    ReplyDelete
  8. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete

  9. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete
  10. اليوم اقدم لحضراتكم شركة من افضل الشركات التي تقوم بخدمات التنظيف والنظافة الشاملة بالسعودية
    شركة الصفرات معروفة بانها الافضل والارخص والاخسن عن غيرها
    فيوجد شركات عديدة وهمية احذركم ان تتعاملو معها
    فشركة الصفرات شركة رسمية ولها مقر وتمتلك فريق عمل واداره
    وقسم للشكاوي وضمان الخدمة
    شركة الصفرات لتنظيف المجالس
    يوجد الكثير من المواقع الالكترونية التي تستخدم اسم شركة الصفرات
    فنحن ليس لدينا اي صلة بتلك الشركات نهائيا
    فشركة الصفرات الرسمية التي تمتلك الموقع التالي فقط
    اضغط علي الينك لفتح الموقع وللاستفسار بصوره كاملة عن خدمات شركتنا
    شركة الصفرات لتنظيف الموكيت

    ReplyDelete
  11. عملائنا الاعزاء شركة الحورس تقدم خدمات متنوعة فى جميع مدن المملكة العربية السعودية على أعلى جودة وبمستوى عالى من الخبرة و العناية الكاملة بجميع ممتلكات العملاء حيث نوفر لكم جميع مطالبكم وتحقيق اهداف مثالية تفتخر بها امام ضيوفك واصدقائك للابد .
    شركة تنظيف خزانات بمحايل عسير
    شركة تركيب طارد حمام بحائل
    شركة تنظيف مكيفات بحائل
    شركة تسليك مجارى بجازان

    ReplyDelete
  12. Siempre habrá una razón por la cual podrán comprar Bolsas Michael Kors Precios de los minoristas en línea. Los compradores de hoy que estén interesados en comprar Michael Kors Rebajas podrán descubrir cómo pueden obtener los mejores resultados que siempre quisieron simplemente haciendo ruido con lo mejor de Bolsos Michael Kors Outlet que ofrecen más allá de precios asequibles.

    Dessutom med så många alternativ att välja mellan, har det blivit praktiskt taget omöjligt för köpare att ta reda på hur de kan köpa Designer Michael Kors Väska Rea online utan att behöva investera för mycket pengar eller tid i scouting den lokala marknaden som annars skulle tyckas omöjligt att göra först . En riktig äkta Michael Kors Rea skulle kunna ge dig tillbaka tusentals dollar och det är något som de flesta inte har råd med. Du kan faktiskt köpa Michael Kors Plånbok online.

    Maintenant, la question se pose de savoir si vous pouvez réellement trouver en ligne authentique Longchamp Soldes bon marché qui sont vraiment authentiques et la réponse est oui, vous pouvez! Un des sites les mieux notés et les plus populaires pour localiser le Sac A Main Longchamp en ligne parfait pour votre collection personnelle est eBay. Rappelez-vous, juste parce que vous êtes en mesure de magasiner en ligne Sac À Main Longchamp sur eBay à des prix incroyablement bas ne signifie pas qu'ils sont faux ou de qualité bon marché.

    ReplyDelete