Monday, May 7, 2012
Roasted Spring Veggies
I went a little nuts for spring veggies this weekend. When I hit the Union Square greenmarket on my weekly Saturday trip, it was bursting with beautiful pops of color via ugly little carrots, bright magenta heirloom radishes, verdant green spears of skinny asparagus, and so much more. I skipped around to all my favorite vendors (Lani's Farm being at the top of that list) and bought as much as I could carry home on the 4/5 train. Which turned out to be quite a lot.
When I arrived home, my canvas YSL market bag full to the brim, I unloaded my loot on the kitchen counter and stared at it, wondering what on earth I was going to do with so many vegetables. There's no store on the planet that can inspire as much impulse purchasing for me than a good greenmarket. As usual, I went for the easiest possible solution and decided to simply roast the entire batch. Roasting brings out the delicious sweetness in veggies, and makes them soft and charred and completely delightful to eat. I ate them on their own as soon as I pulled them out of my oven, but you can toss them with pasta, eat them with basmati rice to make a full meal of it, or serve them up on a platter if you're having guests over. xo
Roasted Spring Veggies
Serves 4
Ingredients:
1/4 pound small fingerling potatoes, washed and cut into 1-inch cubes
1 pound assorted spring vegetables (i.e. carrots, asparagus, radishes, sugar snap peas), trimmed or peeled if needed, cut into same-size pieces
1/4 pound small fingerling potatoes, washed and cut into 1-inch cubes
1 head young spring garlic, cloves separated and peeled
3 tablespoons olive oil
Kosher salt
Freshly ground pepper
Directions:
Preheat oven to 450°. Toss potatoes with 1 tablespoon oil. Season with salt and pepper to taste. Spread out on a large rimmed baking sheet. Roast for 10 minutes. Remove from oven.
Meanwhile, combine vegetables, garlic, and oil in a large bowl. Season with salt and pepper; toss to coat. Add the veggies to your rimmed baking sheet with the potatoes and spread it all out in a single layer. Roast, stirring halfway through, until tender, golden brown, and charred in spots, about 20 minutes.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
gorgeous! i LOVE an ugly carrot.
ReplyDeleteMe too :)
Deletelooks delicious! will try this when i do my groceries next time!
ReplyDeleteSo great and simple, I love getting a good haul at the greenmarket too!
ReplyDeleteLooks amazing and delicious. Those radishes are perfection. One of the best ways to enjoy veggies in my opinion!
ReplyDeletevery nice
ReplyDeleteResep Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Parah
Resep Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Wasir Parah
Resep Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Terlanjur Parah
Resep Obat Herbal Manjur Buat Penyakit Ambeien Parah
Resep Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Tingkat Parah
Cari Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Parah
Cari Obat Herbal Manjur Buat Atasi Ambeien Parah
Cari Obat Herbal Manjur Buat Hemoroid Ambeien Parah
Cari Pengobatan Herbal Manjur Buat Ambeien Parah
Cari Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Sudah Parah
Kumpulan Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Parah
Kumpulan Resep Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Parah
Kumpulan Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Level Parah
Kumpulan Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Parah Pada Ibu Hamil
Kumpulan Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Berdarah Parah
Artikel Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Parah
Artikel Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Yang Parah
Artikel Obat Herbal Manjur Buat Tonjolan Ambeien Parah
Artikel Obat Herbal Manjur Buat Sembuhkan Ambeien Parah
Artikel Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Terlanjur Parah
Pusat Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Parah
Pusat Obat Herbal De Nature Manjur Buat Ambeien Parah
Pusat Obat Herbal Manjur Murah Buat Ambeien Parah
Pusat Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Parah Ibu Menyusui
Pusat Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Parah Tanpa Operasi
Mengapa Kemaluan Pria Keluar Nanah?
Mengapa Kemaluan Pria Keluar Seperti Nanah?
Mengapa Ujung Kemaluan Pria Keluar Nanah?
Mengapa Kemaluan Pria Keluar Cairan Nanah?
Mengapa Kemaluan Pria Keluar Lendir Nanah?
thank's
ReplyDeleteMenghilangkan Kutil Sekitar Kelamin
Menghilangkan Kutil Sekitar Kelamin Wanita
Menghilangkan Kutil Sekitar Batang Kelamin
Menghilangkan Kutil Sekitar Ujung Kelamin
Cara Alami Menghilangkan Kutil Sekitar Kelamin
Menghilangkan Kutil Daerah Kelamin
Menghilangkan Bintil Kutil Daerah Kelamin
Menghilangkan Virus Kutil Daerah Kelamin
Obat Buat Menghilangkan Kutil Daerah Kelamin
Salep Untuk Menghilangkan Kutil Daerah Kelamin
Menghilangkan Kutil Kelamin Wanita
Jual Obat Menghilangkan Kutil Kelamin Wanita
Cari Tips Menghilangkan Kutil Kelamin Wanita
Menghilangkan Kutil Area Kelamin Wanita
Menghilangkan Kutil Sekitar Kelamin Wanita
Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Parah
Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Stadium Parah
Obat Herbal Manjur Buat Wasir Ambeien Parah
Obat Herbal Manjur Buat Penyakit Ambeien Parah
Beli Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Parah
Jual Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Parah
Jual Obat Herbal Manjur Buat Sakit Ambeien Parah
Jual Obat Herbal Manjur Buat Ambeien Sangat Parah
Jual Obat Herbal Manjur Buat Benjolan Ambeien Parah
Jual Obat Herbal Denature Manjur Buat Ambeien Parah
nice
ReplyDeleteMengatasi Infeksi Penyakit Kondiloma Akuminata
Penyakit Kondiloma Akuminata Kutil Kelamin
Obat Penyakit Kondiloma Akuminata Kutil Kelamin
Merontokkan Penyakit Kondiloma Akuminata Kutil Kelamin
Penyebab Penyakit Kondiloma Akuminata Kutil Kelamin
Makalah Penyakit Kondiloma Akuminata Kutil Kelamin
Menghilangkan Penyakit Kondiloma Akuminata
Tips Jitu Menghilangkan Penyakit Kondiloma Akuminata
Menghilangkan Penyakit Kondiloma Akuminata Pada Pria
Menghilangkan Gejala Penyakit Kondiloma Akuminata
Cara Mudah Menghilangkan Penyakit Kondiloma Akuminata
Penyebab Penyakit Kondiloma Akuminata
Penyebab Umum Penyakit Kondiloma Akuminata
Penyebab Penyakit Kondiloma Akuminata Wanita
Penyebab dan Obat Penyakit Kondiloma Akuminata
Artikel Penyebab Penyakit Kondiloma Akuminata
Menghilangkan Kutil Kelamin
Menghilangkan Bintil Kutil Kelamin
Cara Murah Menghilangkan Kutil Kelamin
Menghilangkan Kutil Kelamin Secara Alami
Menghilangkan Kutil Kelamin Tanpa Operasi
Cara Menghilangkan Kutil Kelamin
Cara Herbal Menghilangkan Kutil Kelamin
Cara Menghilangkan Benjolan Kutil Kelamin
Cara Menghilangkan Kutil Kelamin Lelaki
Cara Terbaik Menghilangkan Kutil Kelamin
Menghilangkan Penyakit Kutil Kelamin
Menghilangkan Penyakit Kutil Kelamin Kondiloma Akuminata
Solusi Menghilangkan Penyakit Kutil Kelamin
Menghilangkan Penyakit Kutil Kelamin Laki
Menghilangkan Penyakit Kutil Kelamin Parah
Menghilangkan Infeksi Kutil Kelamin
Obat Untuk Menghilangkan Infeksi Kutil Kelamin
Bagaimana Menghilangkan Infeksi Kutil Kelamin?
Kumpulan Cara Menghilangkan Infeksi Kutil Kelamin
Resep Menghilangkan Infeksi Kutil Kelamin
good post
ReplyDeleteMengobati Benjolan Wasir Berdarah
Mengobati Benjolan Wasir Yang Berdarah
Mengobati Benjolan Wasir Berdarah Secara Herbal
Tips Ampuh Mengobati Benjolan Wasir Berdarah
Mengobati Benjolan Wasir Ambeien Berdarah
Mengobati Benjolan Wasir Parah
Mengobati Benjolan Wasir Tingkat Parah
Cara Mudah Mengobati Benjolan Wasir Parah
Cara Efektif Mengobati Benjolan Wasir Parah
Solusi Untuk Mengobati Benjolan Wasir Parah
Mengobati Benjolan Wasir Sakit
Cara Terbaik Mengobati Benjolan Wasir Sakit
Obat Untuk Mengobati Benjolan Wasir Sakit
Kumpulan Cara Mengobati Benjolan Wasir Sakit
Artikel Mengobati Benjolan Wasir Sakit
Penyakit Kondiloma Akuminata
Pengobatan Penyakit Kondiloma Akuminata
Penyakit Kondiloma Akuminata Jengger Ayam
Mengatasi Penyakit Kondiloma Akuminata
Menyembuhkan Penyakit Kondiloma Akuminata
Obat Penyakit Kondiloma Akuminata
Obat Alami Penyakit Kondiloma Akuminata
Obat Penyakit Kondiloma Akuminata Tanpa Operasi
Obat Tradisional Penyakit Kondiloma Akuminata
Jual Obat Penyakit Kondiloma Akuminata
Mengobati Penyakit Kondiloma Akuminata
Cara Mengobati Penyakit Kondiloma Akuminata
Tips Mengobati Penyakit Kondiloma Akuminata
Mengobati Penyakit Kondiloma Akuminata Manjur
Mengobati Penyakit Kondiloma Akuminata Secara Cepat
Mengatasi Penyakit Kondiloma Akuminata
Solusi Untuk Mengatasi Penyakit Kondiloma Akuminata
Mengatasi Penyakit Kondiloma Akuminata Kutil Kelamin
Cara Mengatasi Penyakit Kondiloma Akuminata
ReplyDeleteشركة نقل عفش
اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام
ReplyDeleteشركة نقل عفش بخميس مشيط
شركة نقل عفش بالقصيم
شركة نقل عفش بتبوك
شركة نقل عفش بابها
شركة نقل عفش بنجران
شركة نقل عفش بحائل
Babel accounting and managing contracting companies Software is the first in the Middle East according to its spreading among contracting companies and clients in the Middle east and the world soon,,,,,,
ReplyDeleteI recommenda Babel Software
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
ادارة شركات الاستثمار العقارى
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج شركات مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج مراقبه مخازن
برنامج مراقبة مخازن
ادارة ومراقبه المخازن
ادارة ومراقبة المخازن
منظومة مراقبه المخازن
برنامج ادارة ومراقبه المخازن
برنامج ادارة المخازن
برنامج مخازن
برنامج ادارة المشتريات
برنامج استثمار عقارى
منظومة الاسيتثمار العقارى
ادارة التسويق العقاري
ادارة الاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
ادارة التسويق والاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج استثمار عقارى
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
برنامج مصنع خرسانة جاهزة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة الجاهزة
منظومة ادارة الانتاج
برنامج ادارة محطات الخرسانة
شركات الخرسانة الجاهزة
ReplyDeleteBabel account & manag contracting companies
The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
babelsoftco
مكونات الخرسانة الجاهزة
ادارة ومراقبه المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
برنامج مستخلصات
ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
برنامج خطابات ضمان
ادارة خطابات الضمان
انواع خطابات الضمان
شرح خطابات الضمان
برنامج اعمال ادارية
منظومة الاعمال الادارية
برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
برنامج حسابات لشركة مقاولات
برنامج محاسبة
برنامج حسابات مقاولات
برامج محاسبة
برنامج الحسابات العامة
الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
برامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة العقارات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج بابل للمقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه .