Wednesday, April 11, 2012
Stuffed Bell Peppers
Stuffed bell peppers could possibly be the ultimate in old-fashioned comfort food. Think about it. Those compact packages of goodness contain all the best things in life: ground beef, garlic, tomatoes, onions, cheese, rice. How could it get any better? Before a couple of weeks ago, though, I had never tried to make them myself. They always seemed like impossible little pieces of edible art; pretty and neat, each pepper portioned for exactly one. How could assembling something like that be easy? I would ask myself, staring at pictures of perfectly baked peppers with precisely melted cheese and bits of rice peeking through. Won't the peppers break and fall apart all over my oven? I often wondered. Well, I'm here to tell you that no--no, they will not break apart and screw up your clean oven. The flesh on those peppers is downright sturdy. And yes--yes, they are easy to assemble, easy to bake, and they disappear in about 2 minutes flat. They also have a tendency to make everyone around you very, very happy. Reason enough to whip up a batch asap, in my opinion. All pictures by Mark Iantosca. Recipe down below. xo
Stuffed Bell Peppers
Serves 4
Ingredients:
4 large red, yellow, or orange bell peppers, 1/2 inch trimmed off tops, stemmed, and seeded
Salt and pepper
1/2 cup long-grain white rice
1 1/2 tablespoons olive oil
1 onion, chopped fine
12 ounces 85 percent lean ground beef
4 garlic cloves, minced
1 15-ounce can diced tomatoes, drained, with 1/4 cup juice reserved
1 1/4 cups Monterey Jack cheese, shredded
2 tablespoons fresh parsley, chopped
1/4 cup ketchup
Directions:
Adjust oven rack to middle position and heat oven to 350 degrees.
Bring 4 quarts water to boil in Dutch oven over high heat. Add bell peppers and 1 tablespoon salt. Cook until peppers just begin to soften, about 3 minutes. Using slotted spoon, remove peppers from pot, drain off excess water, and place peppers, cut side up, on large paper towel-lined plate. Return water to boil, add rice, and boil until tender, about 13 minutes. Drain rice, then transfer to large bowl; set aside.
Meanwhile, heat oil in 12-inch skillet over medium-high heat until shimmering. Add onion and cook, stirring occasionally, until softened and beginning to brown, about 5 minutes. Add ground beef and cook, breaking beef into small pieces with spoon, until no longer pink, about 5 minutes. Stir in garlic and cook until fragrant, about 30 seconds. Transfer mixture to bowl with rice, stir in tomatoes, 1 cup cheese, and parsley and season with salt and pepper to taste.
Combine ketchup and reserved tomato juice in small bowl. Place peppers, cut side up, in 9-inch square baking dish. Using a spoon, divide filling evenly among peppers. Spoon 2 tablespoons of ketchup mixture over each filled pepper and sprinkle each with 1 tablespoon cheese. Bake until cheese is browned and filling is heated through, 25 to 30 minutes. Serve immediately.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
This comment has been removed by the author.
ReplyDeleteThanks! Going to try now! ;)
ReplyDeleteOooo I know what we will be having for lunch today!!!
ReplyDeletehttp://xoPhotographybyKat.blogspot.com
2015-12-5 xiaozhengm
ReplyDeletetoms outlet
louis vuitton outlet
ugg boots
nike air max shoes
tiffany jewelry
michael kors outlet
tommy hilfiger outlet
tory burch outlet
michael kors outlet online
ugg outlet
nike air max
ray ban
toms outlet store
coach outlet
coach outlet
canada gooses jackets
burberry outlet
fitflops clearance
coach outlet
adidas superstars
jordan 3 infrared
ralph lauren uk
burberry outlet online
abercrombie outlet
michael kors outlet
hermes uk
louis vuitton handbags
ray ban
sac longchamp
oakley sunglasses
canada gooses
true religion jeans
michael kors
canada goose jackets
mont blanc pens
tory burch outlet
true religion
coach outlet
timberland boots
coach outlet
louboutin pas cher
ReplyDeletetrue religion jeans outlet
lacoste pas cher
coach outlet store
air force 1 shoes
true religion jeans
swarovski jewelry
rolex watches for sale
nike air force 1
cheap nhl jerseys
michael kors wholesale
louis vuitton handbags outlet
longchamp pliage
michael kors outlet
mlb jerseys
camisetas futbol baratas
cheap jordan shoes
adidas wings
louis vuitton handbags
adidas wings shoes
ralph lauren outlet
true religion outlet
nike tn pas cher
michael kors factory outlet
christian louboutin outlet
michael kors outlet
michael kors sale
hermes birkin bag
michael kors outlet
juicy couture tracksuit
ray ban outlet
michael kors handbags
hermes outlet store
coach outlet canada
nfl jersey wholesale
20160326caihuali
nike tn pas cher
ReplyDeletetiffany jewelry
hermes birkin bag
louis vuitton bags cheap
ray-ban sunglasses
mcm backpack
mlb jerseys
mulberry bags
michael kors wallet
bottega veneta outlet online
prada outlet online
michael kors handbags
prada handbags
cheap nba jerseys
swarovski jewelry
true religion jeans
michael kors outlet store
oakley sunglasses wholesale
true religion outlet
coach outlet canada
tiffany jewellery
polo ralph lauren
swarovski jewelry
hermes belt for sale
coach outlet
longchamp handbags
timberland boots
burberry outlet
mulberry outlet,mulberry handbags outlet
michael kors uk
rolex watches for sale
longchamp handbags
michael kors outlet
michael kors outlet online
coach outlet store
20160504caihuali
nice
ReplyDeleteCara Ampuh Mengobati Kanker Payudara
Cara Ampuh Mengobati Penyakit Kanker Payudara
Artikel Cara Ampuh Mengobati Kanker Payudara
Cara Ampuh Untuk Mengobati Kanker Payudara
Cara Ampuh Mengobati Kanker Payudara Stadium 3
Obat Ambeien Herbal Tanpa Operasi
Obat Kapsul Ambeien Herbal Tanpa Operasi
Resep Obat Ambeien Herbal Tanpa Operasi
Obat Mujarab Ambeien Herbal Tanpa Operasi
Obat Sakit Ambeien Herbal Tanpa Operasi
Sebab Kemaluan Ngilu Keluar Nanah
Sebab Kemaluan Sakit Ngilu Keluar Nanah
Sebab Kemaluan Ngilu dan Keluar Nanah
Sebab Kemaluan Ngilu Keluar Seperti Nanah
Apa Sebab Kemaluan Ngilu Keluar Nanah?
Penyakit Keluar Nanah Pada Kelamin
Obat Penyakit Keluar Nanah Pada Kelamin
Pengobatan Penyakit Keluar Nanah Pada Kelamin
Penyakit Keluar Lendir Nanah Pada Kelamin
Artikel Penyakit Keluar Nanah Pada Kelamin
Cara Aman Mengobati Wasir
Cara Aman Mengobati Wasir Ibu Hamil
Cara Aman Mengobati Wasir Ibu Menyusui
Cara Aman Mengobati Wasir Berdarah
Cara Aman Untuk Mengobati Wasir
Beli Salep Ambeien untuk Ibu Menyusui
Beli Salep Herbal Ambeien untuk Ibu Menyusui
Beli Salep Benjolan Ambeien untuk Ibu Menyusui
Beli Salep Ambeien Aman untuk Ibu Menyusui
Beli Salep Wasir Ambeien untuk Ibu Menyusui
20160817 junda
ReplyDeletelongchamp handbags
ray-ban sunglasses
lululemon outlet
herve leger dresses
true religion outlet
toms outlet
fitflops uk
nike air max
soccer jerseys
michael kors outlet online
oakley sunglasses
nike free run
coach outlet online
ralph lauren polo
michael kors outlet
nfl jerseys wholesale
cheap nfl jerseys
michael kors handbags wholesale
uggs outlet
ralph lauren polo shirts
ugg boots
ralph lauren polo
michael kors outlet clearance
louis vuitton handbags
iphone case
michael kors outlet
coach outlet store
oakley sunglasses
uggs outlet
mcm outlet
شركة نقل عفش
ReplyDeleteاهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالطائف
شركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بينبع
شركة نقل عفش بالخرج
شركة نقل عفش ببريدة
شركة نقل عفش بخميس مشيط
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالقصيم
شركة نقل عفش بتبوك
شركة نقل عفش بابها
شركة نقل عفش بنجران
شركة نقل عفش بحائل
Babel accounting and managing contracting companies Software is the first in the Middle East according to its spreading among contracting companies and clients in the Middle east and the world soon,,,,,,
ReplyDeleteI recommenda Babel Software
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
ادارة شركات الاستثمار العقارى
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج شركات مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج مراقبه مخازن
برنامج مراقبة مخازن
ادارة ومراقبه المخازن
ادارة ومراقبة المخازن
منظومة مراقبه المخازن
برنامج ادارة ومراقبه المخازن
برنامج ادارة المخازن
برنامج مخازن
برنامج ادارة المشتريات
برنامج استثمار عقارى
منظومة الاسيتثمار العقارى
ادارة التسويق العقاري
ادارة الاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
ادارة التسويق والاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج استثمار عقارى
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
برنامج مصنع خرسانة جاهزة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة الجاهزة
منظومة ادارة الانتاج
برنامج ادارة محطات الخرسانة
شركات الخرسانة الجاهزة
ReplyDeleteBabel account & manag contracting companies
The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
babelsoftco
مكونات الخرسانة الجاهزة
ادارة ومراقبه المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
برنامج مستخلصات
ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
برنامج خطابات ضمان
ادارة خطابات الضمان
انواع خطابات الضمان
شرح خطابات الضمان
برنامج اعمال ادارية
منظومة الاعمال الادارية
برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
برنامج حسابات لشركة مقاولات
برنامج محاسبة
برنامج حسابات مقاولات
برامج محاسبة
برنامج الحسابات العامة
الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
برامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة العقارات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج بابل للمقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه
شركة الاوائل
ReplyDeleteافضل شركة نقل اثاث وعفش بالرياض
نمتلك العمالة المتخصصة والمحترفه بمجالهم
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة تنظيف بمحايل عسير
ReplyDeleteشركة مكافحة حشرات بمحايل عسير
شركة تنظيف منازل بمحايل عسير
شركة مكافحة النمل الابيض بالظهران
ReplyDeleteشركة مكافحة حشرات بالظهران
شركة كشف تسربات المياه بالظهران
شركة تسليك مجارى بالظهران
off-white
ReplyDeletegolden goose
kyrie 5 spongebob
air jordan
yeezy 700
supreme new york
lebron shoes
kyrie 7
yeezy boost 350 v2
chrome hearts store