Tuesday, October 4, 2011
Fried Chickpeas
With the holidays coming up and the culmination of major sporting events (i.e. World Series), the next few months are some of the best for those of you who love entertaining as much as I do. One of my favorite nighttime activities is cooking up special little dinners for two or three with a little starter, a main course, and (if I still have the energy) dessert. But there's something so fun about making a big feast for a crowd composed of delicious, little hors d'oeuvres that make up one big meal.
These fried chickpeas are very good for that exact purpose. You can have a batch ready to go in less than five minutes, set them on your counter or bar so that people can snack at will, and feel assured that you've offered your guests something way more impressive than your average potato chips and popcorn bowls. Also (and more to the point), these little guys are addictively good. They're briefly fried so that the skins are crisp, winged, and lightly browned, and the insides are warm and creamy. The final touch is a finishing sprinkle of Pimenton and Maldon sea salt--yum. I could eat a bowl of them to myself. Try them out and let me know how it goes. All photos by Mark Iantosca. Recipe down below. xo
Fried Chickpeas
From The Essential New York Times Cookbook, by Amanda Hesser
Ingredients:
Canola oil for deep frying
One 16-ounce can chickpeas, rinsed, drained, and patted dry
Maldon sea salt
Spanish smoked paprika (pimenton)
Directions:
Pour 1 inch of canola oil into a deep saucepan and heat over medium-high heat. When the oil is hot enough to toast a bread crumb in 30 seconds, it's ready. Carefully add the chickpeas to the oil and fry until the outer skins form crisp shells but the peas are still creamy inside, about 1 minute. Drain on paper towels, and season with Maldon salt and smoked paprika.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
wow!! these look amazing, what a great idea!! will definitely be trying these, as well as the choclate cake in your last post, which looks a m a z i n g!!!!!!
ReplyDeletehope your well :)
x x x
Thanks Rosie! Make sure to let me know how they turn out! xx
ReplyDeleteI LOVE chickpea snacks! I do something similar, but I roast mine. I must try it next by frying and with just salt and pimenton. May make this for a snack tomorrow.
ReplyDeleteLove your blog!
Thanks openid! Roasting them sounds interesting, I'll have to try them that way sometime. x
ReplyDeletecoach outlet store online clearance
ReplyDeletereebok shoes
burberry sale
armani exchange
pandora jewelry
nike force 1
coach outlet store online
nike blazer
under armour outlet store
adidas superstars
stephen curry basketball shoes
instyler max
lacoste polo shirts
true religion jeans
michael kors handbags
polo ralph lauren
nike air max 90
true religion jeans
cheap ray ban sunglasses
calvin klein dresses
cheap oakley sunglasses outlet
toms shoes
polo ralph lauren outlet online
michael kors bags
mizuno running shoes
babyliss hair dryer
nike cortez shoes
mont blanc pens
bottega veneta sale
fitflops sale clearance
calvin klein jeans
michael kors outlet
cheap oakleys
lululemon outlet store
adidas shoes
ralph lauren outlet
nike store uk
ugg boots
chenzhen20160418
hoc ke toan tong hop thuc hanh tai thanh hoa
ReplyDeletehoc ke toan tong hop thuc hanh tai quang ninh
hoc ke toan tong hop thuc hanh tai thai binh
hoc ke toan tong hop thuc hanh tai hai phong
hoc ke toan tong hop thuc hanh tai tphcm
hoc ke toan tong hop thuc hanh tai vinh phuc
hoc ke toan tong hop thuc hanh tai nam dinh
hoc ke toan tong hop thuc hanh tai bac giang
hoc ke toan tong hop thuc hanh tai tphcm
hoc ke toan tong hop thuc hanh tai dong da
hoc ke toan tong hop thuc hanh tai minh khai
hoc ke toan tong hop thuc hanh tai hue
hoc ke toan tong hop thuc hanh tai da nang
louboutin shoes
ReplyDeletelouis vuitton pas cher
michael kors outlet online
dolce and gabbana outlet
cheap oakley sunglasses
michael kors handbags
michael kors handbags outlet
instyler max
reebok outlet
christian louboutin shoes
ReplyDeleteشركة نقل عفش
اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالطائف
شركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بينبع
شركة نقل عفش بالخرج
شركة نقل عفش ببريدة
ReplyDeleteشركة نقل عفش بخميس مشيط
شركة نقل عفش بالقصيم
شركة نقل عفش بتبوك
شركة نقل عفش بابها
شركة نقل عفش بنجران
شركة نقل عفش بحائل
شركة الصفرات لمكافحة النمل الابيض بالرياض
ReplyDeleteشركة الصفرات لمكافحة النمل الابيض
تعد شركة ركن الامانة (0505561372) من الشركات المتخصصة فى اعمال التنظيف و النقل و المكافحة بالمنطقة الجنوبية فى المملكة العربية السعودية فهى تقدم خدمات متميزة وعلى اعلى مستوى من الخبرة و التقنية بالاعتماد على عمال مدربين ومتميزين فى عمالهم ونقدم خدمات باقل الاسعار التى تناسب جميع عملائنا الكرام فتواصلوا معنا
ReplyDeleteشركة تنظيف بخميس مشيط
شركة تنظيف منازل بخميس مشيط
شركة تنظيف كنب بخميس مشيط
شركة عزل اسطح بخميس مشيط
شركة مكافحة حشرات بخميس مشيط
شركة عالم الابداع(0556754275)شركة متخصصة و رائدة تتنوع خدماتها المميزة والتى تلائم جميع احتياجات عملائنا الكرام و تناسب كافة متطلباتكم و تعمل على تقديم خدمات شاملة متميزة بعروض مبهرة وكفاءة عالية لا مثيل لها فى كافة الخدمات فمن يريد نوفير الوقت و الجهد فشركتنا تقدم خدمات متنوعة وستجد كل مطالبك عندنا فتواصلوا معنا .
ReplyDeleteشركة تنظيف بالدمام
شركة تنظيف بالخفجى
شركة تنظيف مجالس بالدمام
شركة تنظيف موكيت بالدمام
شركة تنظيف مكيفات بالدمام
شركة تنسيق حدائق بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة مكافحة النمل الابيض بالدمام
Debe tener en cuenta que no todos los bolsos baratos disponibles en el mercado están hechos con material de la mejor calidad. Ciertos fabricantes se comprometen con la calidad de los productos, para ofrecerlos a precios bajos. (etiquetas: Bolsos Michael Kors,Bolsos Michael Kors Baratos,Bolsos Michael Kors Outlet)
ReplyDeleteDessa grossister kommer också att erbjuda dig ett brett utbud av alternativ att välja mellan, med avseende på färg, storlek, material och design. Dessutom kan du även få dem skräddarsydda, genom att komma med en handväskedesign på egen hand. (Taggar: Väska Michael Kors,MK Väska,Michael Kors Rea)
Si vous vous assurez que les sacs à main bon marché que vous achetez sont fabriqués par un fabricant réputé, à partir de matériaux de la meilleure qualité, vous pouvez être certain qu’ils dureront longtemps. Les femmes dans le monde d'aujourd'hui ont besoin de transporter beaucoup de choses avec elles, où qu'elles aillent. (Mots clés: Sac Longchamp Pas Cher,Sac Longchamp Solde,Sac Longchamp Pas Cher)
Very Nice Blog Updation Keep Updating !!
ReplyDeletePengobatan Kelenjar Tiroid
Cara Mengobati Penyakit Ambeien Sampai Tuntas
Pengobatan Penyakit Sinusitis
Pengobatan Varises dengan Bahan Alami
Obat Radang Dinding Rahim
Obat Penyakit Miom dan Kista
Cara Mengobati Penyakit Kencing Nanah
LINK1
ReplyDeleteLINK2
LINK3
LINK4
LINK5