RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Tuesday, September 20, 2011

Toasts with Chocolate, Olive Oil, and Sea Salt


If you're anything like me, after spending a couple of hours in the kitchen lovingly cooking a big meal, no matter how much you're hankering after something sweet, the effort just doesn't seem worth it. Instead, you'll more likely find me firmly planted on the couch, cold glass of wine in hand, watching something good on TV. But I do tend to forget that desserts like this one exist.

The term "dessert" may even be a stretch for what this is, which is basically a square of excellent chocolate melted over toasted bread and sprinkled with the very best olive oil you can buy and some Maldon sea salt. Amanda Hesser ate it in Barcelona at a tapas bar and was so enamored with it, she promptly wrote about it in the New York Times when she was the food editor there. Lucky for us. This takes all of 10 minutes to put together, and hits the sweet spot every time. Recipe down below. All photos by Mark Iantosca. xo


Toasts with Chocolate, Olive Oil, and Sea Salt
From Cooking for Mr. Latte, by Amanda Hesser
Ingredients:
8 1/4-inch baguette slices
8 thin 1-inch squares of best-quality bittersweet chocolate
Extra virgin olive oil, for sprinkling
Coarse sea salt, for sprinkling

Directions:
Preheat oven to 350 degrees. Lay bread slices on a baking sheet. Lay a chocolate square on top of each. Sprinkle with a little olive oil and sea salt.

Bake until chocolate is molten but not seeping through bread, about 3 to 5 minutes. Bread should crisp slightly but not toast. Sprinkle with a little more olive oil and salt, and serve immediately.
Yield: 4 servings.

17 comments:

  1. a product line for Replica Watches the land, such as the children’s fairy tale of colorful Constitution, that Rolex Daytona it has launched a recent application is noteworthy.Next week I Bolungarvík, Machinishi fjord of small fishing, in handbag replica the next edition of the functions of the swiss Review magazine, I’m going to Replica handbags detailed understanding of the company’s two watches innovative business.When humans Replica watches UK buy a affluence.

    ReplyDelete
  2. اليوم اقدم لحضراتكم شركة من افضل الشركات التي تقوم بخدمات التنظيف والنظافة الشاملة بالسعودية
    شركة الصفرات معروفة بانها الافضل والارخص والاخسن عن غيرها
    فيوجد شركات عديدة وهمية احذركم ان تتعاملو معها
    فشركة الصفرات شركة رسمية ولها مقر وتمتلك فريق عمل واداره
    وقسم للشكاوي وضمان الخدمة
    شركة الصفرات لتنظيف المجالس
    يوجد الكثير من المواقع الالكترونية التي تستخدم اسم شركة الصفرات
    فنحن ليس لدينا اي صلة بتلك الشركات نهائيا
    فشركة الصفرات الرسمية التي تمتلك الموقع التالي فقط
    اضغط علي الينك لفتح الموقع وللاستفسار بصوره كاملة عن خدمات شركتنا
    شركة الصفرات لتنظيف الموكيت

    ReplyDelete
  3. عملائنا الاعزاء شركة الحورس تقدم خدمات متنوعة فى جميع مدن المملكة العربية السعودية على أعلى جودة وبمستوى عالى من الخبرة و العناية الكاملة بجميع ممتلكات العملاء حيث نوفر لكم جميع مطالبكم وتحقيق اهداف مثالية تفتخر بها امام ضيوفك واصدقائك للابد .
    شركة تنظيف خزانات بمحايل عسير
    شركة تركيب طارد حمام بحائل
    شركة تنظيف مكيفات بحائل
    شركة تسليك مجارى بجازان

    ReplyDelete