RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Wednesday, July 6, 2011

Polenta with Fresh Corn


This side dish is one that takes full advantage of all the sweet, fresh corn that is so abundant at farm stands and food stores right now. Corn is one of those things--much like tomatoes--that doesn't taste nearly as good at any other time, so I tend to go a bit overboard when I can. This recipe incorporates it into another one of my favorite things--polenta. Together, with a little bit of cream and milk added in, it turns into a serious corn celebration. And did I mention that it's really easy to make? Because it is. Easy, seasonal, and delicious--pretty hard to resist, wouldn't you say? Let me know how it goes. xo

Polenta with Fresh Corn
Adapted from My Father's Daughter, by Gwyneth Paltrow

Ingredients:
4 cups water
1 cup polenta
Kosher salt
Kernels from one ear of fresh corn
Pepper
Chives
3/4 cup milk
1/4 cup heavy cream

Directions:
Bring the water to a boil over medium heat and pour in the polenta. Allow it to simmer until cooked as directed on the package.

Stir in the corn, milk, cream, salt and pepper and allow it to cook for two more minutes. Continue cooking for a few minutes more if the mixture looks too loose for your tastes, but keep in mind that the polenta will firm up as it sits. Remove and serve.

8 comments:

  1. thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận thủ đức
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận bình thạnh
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận tân phú
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận gò vấp
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận phú nhuận
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận bình tân
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận tân bình
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại đông anh
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói gia lâm
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận 1
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận 2
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận 3
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận 4
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận 5
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận 6
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận 7
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận 8
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận 9
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận 10
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận 11
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận 12
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại hoài đức
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại sơn tây
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại thường tín
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại ứng hòa
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại phú xuyên
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại mỹ đức
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại thanh oai
    thuê dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại đan phượng
    dịch vụ làm báo cáo tài chính

    ReplyDelete

  2. شركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة نقل اثاث بالجبيل

    ReplyDelete