RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Monday, July 25, 2011

Perfect Buttermilk Pancakes


One skill that everyone in the world should acquire is the ability to make a perfect pancake. It's a trick that will come in handy for the rest of your life, after all--late Sunday mornings when the only things you want in life are the Sunday Styles section and a stack of hot cakes, the first weekend you spend with a new boyfriend (or girlfriend), or when you're just in the mood for a good, old-fashioned pancake supper, a la Friday Night Lights.

I found this particular recipe in Gwyneth's cookbook and then fiddled with it a bit to make it more to my liking (i.e. cutting it in half so that you only get around a dozen pancakes or so, instead of the 3 dozen the original recipe called for--I don't think there will ever come a time in my life where I'll need 36 pancakes at once). Also, the original recipe called for fine salt, but I used Kosher since it was all I had on hand, and the cakes came out absolutely delicious. I'd even go so far as to say these may be the best pancakes I've ever had. Try them out and let me know what you think. xo

Perfect Buttermilk Pancakes
Adapted from My Father's Daughter, by Gwyneth Paltrow
Ingredients:
1 1/2 cups unbleached all-purpose flour
3 tablespoons granulated sugar
2 scant teaspoons baking powder
1 teaspoon Kosher salt or fine sea salt
1 1/2 cups buttermilk
3 tablespoons unsalted butter, melted and cooled, plus more butter for cooking
3 organic large eggs
About 1/2 cup whole milk, as needed to thin batter
Real Vermont maple syrup, for serving

Directions:
Whisk the dry ingredients together in a large bowl. Whisk the buttermilk, butter, and eggs together in another bowl. Add the wet ingredients to the dry ingredients, whisking just enough to combine (small lumps are okay). Let the batter sit, covered overnight in the fridge. The next morning, heat up your griddle or favorite nonstick pan and slick it with a little butter. Add enough milk to the batter to thin it to the right consistency--the thicker the batter, the thicker and heavier your pancakes; the thinner the batter, the more delicate your pancakes--neither is wrong. Cook the pancakes on the griddle or pan, flipping them after bubbles appear on the surface of the uncooked side. Let cook 2-3 minutes more, then remove, and eat with lots of maple syrup.

11 comments:

  1. This recipe was reprinted in some magazine that interviewed Gwenyth recently... I remember reading it and thinking that they sounded delicious.

    http://www.stylish3.com/marylane

    ReplyDelete
  2. thanks
    Obat Kutil di Kemaluan Perempuan
    Jual Obat Kutil di Kemaluan Perempuan
    Obat Herbal Kutil di Kemaluan Perempuan
    Obat Kutil di Sekitar Kemaluan Perempuan
    Merk Obat Kutil di Kemaluan Perempuan
    Mengobati Kutil di Kemaluan Perempuan
    Cara Mengobati Kutil di Kemaluan Perempuan
    Mengobati Kutil di Dekat Kemaluan Perempuan
    Tips Mengobati Kutil di Kemaluan Perempuan
    Cara Cepat Mengobati Kutil di Kemaluan Perempuan
    Penyakit Kutil di Kemaluan Perempuan
    Tumbuh Penyakit Kutil di Kemaluan Perempuan
    Artikel Penyakit Kutil di Kemaluan Perempuan
    Penyakit Kutil di Area Kemaluan Perempuan
    Pengobatan Penyakit Kutil di Kemaluan Perempuan
    Cara Mengobati Kutil Kemaluan
    Cara Ampuh Mengobati Kutil Kemaluan
    Cara Mengobati Kutil Kemaluan Secara Alami
    Cara Mengobati Kutil Kemaluan Dengan Herbal
    Cara Jitu Mengobati Kutil Kemaluan
    Cara Mengobati Benjolan Kutil Kemaluan
    Cara Untuk Mengobati Benjolan Kutil Kemaluan
    Cara Mengobati Benjolan Kutil Kemaluan Pria
    Cara Efektif Mengobati Benjolan Kutil Kemaluan
    Cara Mengobati Benjolan Kutil Kemaluan Tanpa Operasi
    Cara Mengobati Penyakit Kutil Kemaluan
    Cara Mengobati Penyakit Kutil Kemaluan Wanita
    Cara Murah Mengobati Penyakit Kutil Kemaluan
    Cara Mengobati Penyakit Kutil Kemaluan Jengger Ayam
    Cara Buat Mengobati Penyakit Kutil Kemaluan
    Cara Mengobati Kutil Kemaluan Lelaki
    Cara Mengobati Kutil di Batang Kemaluan Lelaki
    Cara Mudah Mengobati Kutil Kemaluan Lelaki
    Cara Mengobati Kutil Kemaluan Lelaki Tanpa Operasi
    Cara Alami Mengobati Kutil Kemaluan Lelaki

    ReplyDelete
  3. good article
    Obat Kanker Payudara Tanpa Operasi
    Obat Kanker Payudara Ganas Tanpa Operasi
    Obat Tradisional Kanker Payudara Tanpa Operasi
    Cari Obat Kanker Payudara Tanpa Operasi
    Obat Untuk Atasi Kanker Payudara Tanpa Operasi
    Jual Obat Kanker Payudara Tanpa Operasi
    Jual Obat Kanker Payudara Jinak Tanpa Operasi
    Jual Obat Kanker Payudara Stadium 2 Tanpa Operasi
    Jual Obat Alternatif Kanker Payudara Tanpa Operasi
    Jual Obat Herbal Kanker Payudara Tanpa Operasi
    Resep Obat Kanker Payudara Tanpa Operasi
    Resep Obat Sembuhkan Kanker Payudara Tanpa Operasi
    Resep Obat Kanker Payudara Wanita Tanpa Operasi
    Resep Obat Kanker Payudara Parah Tanpa Operasi
    Resep Obat Penyakit Kanker Payudara Tanpa Operasi
    Artikel Obat Kanker Payudara Tanpa Operasi
    Artikel Obat Tumor Kanker Payudara Tanpa Operasi
    Artikel Obat Gejala Kanker Payudara Tanpa Operasi
    Artikel Obat Kanker Payudara Stadium 1 Tanpa Operasi
    Artikel Obat Ampuh Kanker Payudara Tanpa Operasi
    Obat Kutil Kelamin di Apotik
    Obat Kutil Kelamin Yang Dijual di Apotik
    Obat Tradisional Kutil Kelamin di Apotik
    Pengobatan Kutil Kelamin di Apotik
    Obat Kutil Kelamin di Apotik Murah
    Resep Obat Kutil Kelamin di Apotik
    Resep Obat Manjur Kutil Kelamin di Apotik
    Resep Obat Kutil Kelamin Lelaki di Apotik
    Resep Obat Mujarab Kutil Kelamin di Apotik
    Resep Obat Kutil Sekitar Kelamin di Apotik
    Cari Obat Kutil Kelamin di Apotik
    Cari Obat Kutil di Dekat Kelamin di Apotik
    Cari Obat Infeksi Kutil Kelamin di Apotik
    Cari Obat Virus Kutil Kelamin di Apotik
    Cari Obat Kutil Kelamin Manjur di Apotik

    ReplyDelete

  4. شركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة نقل اثاث بالجبيل

    ReplyDelete

  5. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete

  6. Babel account & manag contracting companies
    The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
    and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
    babelsoftco
    مكونات الخرسانة الجاهزة
    ادارة ومراقبه المستخلصات
    برنامج ادارة المستخلصات
    برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
    برنامج مستخلصات
    ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
    برنامج خطابات ضمان
    ادارة خطابات الضمان
    انواع خطابات الضمان
    شرح خطابات الضمان
    برنامج اعمال ادارية
    منظومة الاعمال الادارية
    برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
    برنامج حسابات لشركة مقاولات
    برنامج محاسبة
    برنامج حسابات مقاولات
    برامج محاسبة
    برنامج الحسابات العامة
    الحسابات العامة
    برنامج ادارة شركات المقاولات
    برامج محاسبة شركات المقاولات
    برنامج محاسبة مقاولات
    برنامج مقاولات
    برنامج الحسابات العامة
    برنامج ادارة العقارات
    برنامج محاسبة مقاولات
    برنامج ادارة شركات المقاولات
    برنامج محاسبة شركات المقاولات
    برنامج بابل للمقاولات
    برنامج محاسبة مقاولات
    المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه .

    ReplyDelete
  7. Babel accounting and managing contracting companies Software is the first in the Middle East according to its spreading among contracting companies and clients in the Middle east and the world soon,,,,,,
    I recommenda Babel Software
    ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
    برنامج الحسابات العامة
    برنامج ادارة شركات المقاولات
    ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
    ادارة شركات الاستثمار العقارى
    برنامج محاسبة مقاولات
    برنامج شركات مقاولات
    برنامج مقاولات
    برنامج مراقبه مخازن
    برنامج مراقبة مخازن
    ادارة ومراقبه المخازن
    ادارة ومراقبة المخازن
    منظومة مراقبه المخازن
    برنامج ادارة ومراقبه المخازن
    برنامج ادارة المخازن
    برنامج مخازن
    برنامج ادارة المشتريات
    برنامج استثمار عقارى
    منظومة الاسيتثمار العقارى
    ادارة التسويق العقاري
    ادارة الاستثمار العقاري
    برنامج محاسبة شركات المقاولات
    المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
    ادارة التسويق والاستثمار العقاري
    برنامج محاسبة شركات المقاولات
    برنامج استثمار عقارى
    المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
    برنامج مصنع خرسانة جاهزة
    برنامج ادارة مصانع الخرسانة
    برنامج ادارة مصانع الخرسانة الجاهزة
    منظومة ادارة الانتاج
    برنامج ادارة محطات الخرسانة
    شركات الخرسانة الجاهزة

    ReplyDelete