Wednesday, June 29, 2011
Bavette Cacio e Pepe
When it comes to pasta (one of my favorite things in the world), it is oftentimes best to buy the absolute best pasta you can get your hands on, and then let it's wonderful qualities shine through, as opposed to smothering it in a heavy, complicated sauce. That is exactly what this bavette does. The long, thin noodles are simply coated in two different types of cheeses, good butter, freshly cracked pepper, and a fantastic olive oil. It's creamy and peppery and earthy all at the same time. It's a beautiful dish.
If you're in New York and happen to find yourself strolling through SoHo hungry, make it a point to seek out Lupa, a Roman trattoria owned by Mario Batali, and the inspiration behind this recipe. They have a bavette on their menu that is pretty much my idea of perfection. Complete with a glass of your favorite wine, and life just doesn't get much better than that. The below recipe serves two. xo
Bavette Cacio e Pepe
From Cooking for Mr. Latte, by Amanda Hesser
Ingredients:
Sea salt
1/4 cup finely grated Parmigiano-Reggiano cheese
1/4 cup finely grated pecorino Romano cheese
1/2 pound DeCecco linguini
2 tablespoons unsalted butter, chilled
2 tablespoons extra virgin olive oil
1 tablespoon very coarse, freshly ground black pepper
Directions:
Bring a large pot of water to a boil. Sprinkle in enough sea salt so that it tastes seasoned. Meanwhile, mix the cheeses together in a small bowl. When the water boils, add the linguini and cook it for about 6 minutes, stirring occasionally. Near the end of cooking, scoop out about 1/2 cup of cooking water and reserve.
Drain the pasta and return it to the pot. Drop in the butter, oil and 1/2 tablespoon pepper and stir with tongs or a large fork, lifting and folding the pasta together. Add about 1/4 cup of the pasta water to the pot and place it over medium-high heat. Cook for a minute, stirring to emulsify the sauce. Test a noodle to see if it's done. It should still be a bit firm in the center, though not as stiff as licorice.
Remove from the heat and sprinkle half the cheese over the pasta. Blend once more, then divide the pasta among four warm bowls. Pass the rest of the cheese and pepper at the table.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
2015-12-5 xiaozhengm
ReplyDeletelouis vuitton
michael kors handbags
michael kors outlet
louis vuitton outlet
gucci borse
longchamp bags
coach factorty outlet
michael kors uk
canada gooses outlet
fitflops
christian louboutin
nike huarache trainers
mcm outlet
michael kors outlet
tiffany and co
jordan shoes
nike roshe run women
air max 95
adidas uk
caoch outlet
cheap jordan shoes
coach factory outlet
cheap uggs boots
michael kors handbags
hermes belt
basketball shoes
gucci
michael kors outlet
louis vuitton outlet
north face outlet
jordan 13
sac longchamp
coach factory outlet
oakley vault
michael kors outlet
nike trainers
coach outlet
air jordan pas cher
louboutin pas cher
coach factory outlet
i like it
ReplyDeleteCara Menghilangkan Kumpulan Kutil di Kemaluan Wanita
Cara Alternatif Menghilangkan Kumpulan Kutil di Kemaluan Wanita
Cara Mudah Menghilangkan Kumpulan Kutil di Kemaluan Wanita
Makalah Cara Menghilangkan Kumpulan Kutil di Kemaluan Wanita
Cari Cara Menghilangkan Kumpulan Kutil di Kemaluan Wanita
Cara Menghilangkan Kutil Jengger Ayam di Kemaluan Wanita
Cara Cepat Menghilangkan Kutil Jengger Ayam di Kemaluan Wanita
Cara Menghilangkan Benjolan Kutil Jengger Ayam di Kemaluan Wanita
Cara Menghilangkan Kutil Jengger Ayam di Area Kemaluan Wanita
Cara Menghilangkan Penyakit Kutil Jengger Ayam di Kemaluan Wanita
Pengobatan Penyakit Kanker Payudara
Resep Pengobatan Penyakit Kanker Payudara
Cara Pengobatan Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Herbal Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Alternatif Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Alami Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Alami Penyakit Kanker Payudara Stadium 3
Pengobatan Alami Penyakit Kanker Payudara Ganas
Pengobatan Alami Atasi Penyakit Kanker Payudara
Terapi Pengobatan Alami Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Herbal Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Herbal Tuntaskan Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Herbal Untuk Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Herbal Penyakit Kanker Payudara Jinak
Mencari Pengobatan Herbal Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Tradisional Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Tradisional Sembuhkan Penyakit Kanker Payudara
Artikel Pengobatan Tradisional Penyakit Kanker Payudara
Makalah Pengobatan Tradisional Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Tradisional Penyakit Kanker Payudara Parah
Pengobatan Alternatif Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Alternatif Penyakit Kanker Payudara Stadium 2
Terapi Pengobatan Alternatif Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Alternatif Ampuh Atasi Penyakit Kanker Payudara
Harga Pengobatan Alternatif Penyakit Kanker Payudara
thank's
ReplyDeletePengobatan Ampuh Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Ampuh Benjolan Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Ampuh Mengatasi Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Ampuh Menyembuhkan Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Ampuh Penyakit Kanker Payudara Stadium 1
Pengobatan Ampuh Penyakit Kanker Payudara
Cari Pengobatan Ampuh Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Herbal Ampuh Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Alami Ampuh Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Ampuh Penyakit Kanker Payudara Manjur
Pengobatan Manjur Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Manjur Penyakit Kanker Payudara Herbal
Resep Pengobatan Manjur Penyakit Kanker Payudara
Pengobatan Alternatif Manjur Penyakit Kanker Payudara
Terapi Pengobatan Manjur Penyakit Kanker Payudara
Cara Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan
Cara Menghilangkan Penyakit Kutil di Sekitar Kemaluan
Cara Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan Lelaki
Cara Menghilangkan Kutil di Sekitar Alat Kemaluan
Cara Murah Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan
Cara Alami Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan
Cara Tips Alami Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan
Cara Alami Menghilangkan Benjolan Kutil di Sekitar Kemaluan
Cara Alami Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan Wanita
Cara Alami Menghilangkan Infeksi Kutil di Sekitar Kemaluan
Cara Manjur Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan
Cara Manjur Menghilangkan Bintil Kutil di Sekitar Kemaluan
Cara Manjur Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan Tanpa Operasi
Cara Manjur Untuk Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan
Cara Manjur Menghilangkan Virus Kutil di Sekitar Kemaluan
Cara Aman Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan
Cara Aman Menghilangkan Kutil Jengger Ayam di Sekitar Kemaluan
Cara Aman Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan Pria
Cara Aman Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan Tanpa ke Dokter
Artikel Cara Aman Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan
and means that Rolex Daytona can cost as much as $ 2,278,656, 189,888 US dollars (£ 122373 ) I spent.Are identified in April of this year, the release date of Apple’s Replica Watches concerns, we have only a maximum of 8 weeks to finally really will cost how many versions go until you find at the end.Apple handbag replica and is expected to August are sold by Apple Replica handbags with 5 million.Detailed Apple Replica watches UK the Apple of March 9 “spring forward” event.
ReplyDeleteشركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
ReplyDeleteشركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالجبيل
شركة المتحدة
ReplyDeleteدليل شركات نقل العفش
شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل اثاث بجدة
شركة نقل اثاث بمكة
شركة نقل اثاث بخميس مشيط
ReplyDeleteشركة نقل اثاث بابها
شركة نقل اثاث بحائل
اليوم اقدم لحضراتكم شركة من افضل الشركات التي تقوم بخدمات التنظيف والنظافة الشاملة بالسعودية
ReplyDeleteشركة الصفرات معروفة بانها الافضل والارخص والاخسن عن غيرها
فيوجد شركات عديدة وهمية احذركم ان تتعاملو معها
فشركة الصفرات شركة رسمية ولها مقر وتمتلك فريق عمل واداره
وقسم للشكاوي وضمان الخدمة
شركة الصفرات لتنظيف المجالس
يوجد الكثير من المواقع الالكترونية التي تستخدم اسم شركة الصفرات
فنحن ليس لدينا اي صلة بتلك الشركات نهائيا
فشركة الصفرات الرسمية التي تمتلك الموقع التالي فقط
اضغط علي الينك لفتح الموقع وللاستفسار بصوره كاملة عن خدمات شركتنا
شركة الصفرات لتنظيف الموكيت
20180523 xiaoou
ReplyDeletefitflops outlet
polo outlet
michael kors outlet online
ralph lauren
tory burch outlet store
ferragamo shoes
polo ralph lauren shirts
ray-ban sunglasses
cheap jordan shoes
tory burch outlet online
golden goose sale
ReplyDeletelebron 16
supreme clothing
kyrie 7 shoes
stone island
golden goose outlet
supreme
golden goose mid star
kyrie 6
lebron 16 shoes