Wednesday, April 20, 2011
Chocolate Cream Pie with Pretzel Crust
A couple of weeks ago, when I went to the Brooklyn Flea to work the Bakesale for Japan, I happened across a tiny little stand where a girl named Rachel was selling pies. She had a classic apple pie and a chocolate cream pie, and considering the unseasonably warm day, I couldn't resist a slice of the cold, silky chocolate cream. It was possibly one of the best pies I'd ever tasted. Something about the salty pretzel crust coated with a thin layer of dulce de leche with the sweet chocolate pudding and fresh whipped cream culminated into some seriously dangerous pie perfection. And so, unwilling to trek out to Brooklyn every time I needed a pie fix, I Googled away until I found the recipe. It's not difficult to make, but it's certainly time-consuming (the dulce de leche alone takes 2 hours of simmer time to complete), so save this for a lazy Sunday morning when you don't have much else to do. xo
Rachel's Chocolate Cream Pie
Ingredients:
For the pretzel crust:
1 can condensed sweetened milk
2 cups freshly broken pretzels
1 1/2 sticks melted butter
1/4 cup brown sugar
For the chocolate creme filling:
3 tablespoons sugar
3 tablespoons corn starch
3 tablespoons cocoa
2 egg yolks
2 cups whole milk
1 cup heavy cream
6 oz milk chocolate, chopped
1 1/2 teaspoons vanilla
For the whipped cream topping:
1 cup heavy cream
1 teaspoon vanilla extract
1 tablespoon sugar
Small handful of chopped almonds (optional)
Directions:
Pour the can of condensed sweetened milk into top of a double boiler and keep the water in the bottom constantly at a low boil. Add a pinch of salt, if you like the salty sweet combo. Stir every 15 minutes for 2 hours, or until sweetened condensed milk turns brown and caramel colored.
In the meantime, bake your pie crust. Preheat your oven to 350 degrees. Mix all ingredients in a bowl, and press into pie plate. Refrigerate until set, about half an hour. Bake for 15-25 min, dependent on how thick your crust is, until lightly golden brown. Set aside to cool. Once your dulce de leche is ready, brush it on the pie crust. It will cool onto the crust and set.
While your crust is cooling, start assembling the filling. First, have an ice bath ready for cooling the creme. Have one large bowl with water and ice, with a smaller bowl set inside. Have a strainer ready as well. Set off to the side.
Whisk sugar, corn starch, and cocoa in a pot, adding egg yolks and whisking until blended. Over medium heat, add milk and cream, whisking constantly. Keep over medium heat until bubbles start to form and mixture gets thick. Once thick, turn heat down to low and keep cooking for about 3-5 minutes, continuing to stir.
Remove from heat and add chocolate and vanilla, stir until melted. Force the pudding through the fine mesh strainer into the chilled dry bowl. Once strained, stir to cool. Cover with plastic wrap (press plastic wrap directly onto the chocolate creme surface- this will prevent a skin from forming) and refrigerate for at least 2 hours.
When ready to serve, mound milk chocolate filling into the cooled pretzel crust. Whip up some fresh cream (1 cup heavy cream, 1 teaspoon vanilla extract, 1 tablespoon sugar, all whipped together in a large bowl with an electric handheld mixer until peaks form) and pile it on top of the chocolate filling. Sprinkle some chopped almonds on top if you like.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
YUMMMMM!
ReplyDeletewow the pretzel crust sounds amazing.. great alternative
ReplyDeleteYep! And it's so much easier to make than a normal pie crust.
ReplyDeleteThis looks absolutely amazing.
ReplyDeleteCANT WAIT TO MAKE THIS! yummmmmyyyy
ReplyDeleteI wish I could grab this from the screen ! Yumiiiiiii *
ReplyDeletewww.laissezmoi.blogspot.com
<3
It's a good one! And def not as complicated as the recipe may seem!
ReplyDeleteSo sad. I just attempted to make this and the chocolate part is runny. I think I'm going to have to freeze it.
ReplyDeleteSounds delicious! Thanks for sharing...
ReplyDeleteI made this for Easter Dinner - cheated a bit and used canned Dulce de Leche - this is crazy good. The saltiness of the crust balances the sweetness perfectly! Thanks for finding and sharing.
ReplyDeleteHey L--did you cook the pudding for long enough? It takes quite a bit of time to thicken on the stove, and I found that I had to keep stirring it constantly the entire time.
ReplyDeleteAnd Carolina Girl, so glad it turned out well for your Easter dinner!
I actually ended up freezing it after all. It was kind of like an ice cream pie, but maybe I'll try leaving the pudding on longer next time. Overall, it was pretty tasty!
ReplyDeleteWhen calling for brown sugar, do you use the light or dark variety?
ReplyDelete15715meiqing
ReplyDeletecheap jerseys
coach canada outlet
christian louboutin
coach outlet store online
celine outlet
hollister jeans
michael kors outlet online
michael kors outlet
michael kors outlet online
louis vuitton handbags
jordan 13
oakley store
toms shoes
gucci shoes
ed hardy outlet
hollister
coach factory outlet
coach outlet online
true religion outlet
coach outlet store online
gucci outlet
pandora jewelry
louis vuitton outlet
tods shoes
christian louboutin shoes
ed hardy clothing
ray ban glasses
gucci outlet
jordan concord 11s
football shoes
jordan 3 retro
michael kors outlet
oakley sunglasses wholesale
coach factory outlet
louis vuitton
michael kors
louis vuitton outlet
gucci outlet online
www.louisvuitton.com
christian louboutin sale
1599meiqing
ReplyDeletemichael kors uk
coach outlet
ray ban sunglasses
louis vuitton handbags
jordan 6 cigar
fitflops clearance
louis vuitton handbags
michael kors handbags
nike air force 1
michael kors handbags
christian louboutin
jordan 11s
gucci
north face jacket
nike uk
swarovski outlet
longchamp outlet
hollister co,hollister jeans,hollister.com,hollister ca
mont blanc
michael kors handbags
coach factory outlet online
louis vuitton outlet
instyler max
michael kors outlet
michael kors outlet
michael kors handbags
hollister co
michael kors
tod's shoes
louis vuitton handbags
2015-12-5 xiaozhengm
ReplyDeleteugg boots
ed hardy outlet
coach factory outlet
kate spade handbags
ray ban sunglasses
michael kors
christian louboutin
cheap toms
louis vuitton pas cher
louis vuitton outlet
nike air max shoes
cheap ray ban sunglasses
michael kors outlet online
ugg outlet
michael kors uk
michael kors outlet online
coach factory outlet
nike sb shoes
adidas shoes
tory burch outlet
cheap jordans
abercrombie outlet
prada outlet
michael kors handbags
coach outlet
coach factory outlet
ghd straighteners
louis vuitton
coach factory outlet
christian louboutin uk
michael kors uk
michael kors outlet
longchamp bags
ralph lauren pas cher
fake oakley sunglasses
toms outlet
tiffany jewelry
toms outlet store
michael kors outlet
coach outlet
20160409 junda
ReplyDeletemichael kors outlet
cheap uggs
michael kors outlet
michael kors outlet
michael kors outlet online
adidas gazelle
asics gel nimbus
michael kors outlet online
cheap ray bans
oakley sunglasses,oakley sunglass,cheap oakley sunglasses,oakley sunglasses cheap,oakley sunglasses outlet,oakley store,oakley outlet,oakley outlet store,oakley sunglasses sale,oakley sunglasses discount
omega seamaster
pandora jewelry
coach outlet online
toms outlet
coach outlet
coach outlet
kate spade handbags
michael kors outlet online
converse trainers
converse
cheap jordans
fitflops outlet
toms shoes
armani watches
oakley sunglasses
adidas trainers
rolex watches
ray ban sunglasses
air jordan uk
coach purses
louis vuitton borse
calvin klein underwear
reebok
lululemon sale
true religion outlet
fitflop uk
running shoes
cartier love bracelet
toms shoes
toms outlet
good post
ReplyDeletePusat Obat untuk Ambeien Berdarah
Pusat Obat Ambejoss untuk Ambeien Berdarah
Pusat Obat De Nature untuk Ambeien Berdarah
Pusat Pengobatan untuk Ambeien Berdarah
Pusat Obat Alami untuk Ambeien Berdarah
Bagaimana Mengobati Penyakit Wasir Tanpa Operasi?
Bagaimana Cara Cepat Mengobati Penyakit Wasir Tanpa Operasi?
Bagaimana Solusi Mengobati Penyakit Wasir Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Penyakit Wasir Berdarah Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Penyakit Wasir Parah Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Wasir Ambeien Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Benjolan Wasir Ambeien Tanpa Operasi?
Bagaimana Cara Ampuh Mengobati Wasir Ambeien Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Wasir atau Ambeien Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Wasir Ambeien Akut Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Wasir Berdarah Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Gejala Wasir Berdarah Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Wasir Hemoroid Berdarah Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Wasir Berdarah Ibu Hamil Tanpa Operasi?
Bagaimana Cara Untuk Mengobati Wasir Berdarah Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Benjolan Wasir Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Benjolan Wasir Anak Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Benjolan Wasir Stadium 3 Tanpa Operasi?
Bagaimana Cara Mengobati Benjolan Wasir Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Benjolan Wasir Berdarah Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Wasir Hemoroid Tanpa Operasi?
Bagaimana Solusi Mengobati Wasir Hemoroid Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Sakit Wasir Hemoroid Tanpa Operasi?
Bagaimana Mengobati Wasir Hemoroid Stadium 2 Tanpa Operasi?
Bagaimana Metode Mengobati Wasir Hemoroid Tanpa Operasi?
Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
Cara Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
Mengobati Kemaluan Keluar Lendir Nanah
Mengobati Kemaluan Keluar Seperti Nanah
Mengobati Kemaluan Keluar Banyak Nanah
Cara Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
Cara Mengobati Kemaluan Perih dan Keluar Nanah
Cara Mengobati Kemaluan Pria Keluar Nanah
Cara Herbal Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
Kumpulan Cara Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
nice
ReplyDeleteMengobati Kemaluan Keluar Seperti Nanah
Mengobati Kemaluan Keluar Seperti Nanah Secara Cepat
Mengobati Kemaluan Keluar Seperti Cairan Nanah
Mengobati Alat Kemaluan Keluar Seperti Nanah
Cara Alami Mengobati Kemaluan Keluar Seperti Nanah
Mengobati Kemaluan Keluar Nanah Tanpa ke Dokter
Solusi Jitu Mengobati Kemaluan Keluar Nanah Tanpa ke Dokter
Mengobati Kemaluan Wanita Keluar Nanah Tanpa ke Dokter
Mengobati Kemaluan Keluar Lendir Nanah Tanpa ke Dokter
Cara Murah Mengobati Kemaluan Keluar Nanah Tanpa ke Dokter
Mengobati Kemaluan Keluar Cairan Nanah
Mengobati Kemaluan Perempuan Keluar Cairan Nanah
Cara Mudah Mengobati Kemaluan Keluar Cairan Nanah
Tips Jitu Mengobati Kemaluan Keluar Cairan Nanah
Artikel Mengobati Kemaluan Keluar Cairan Nanah
Terapi Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
Terapi Herbal Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
Terapi Untuk Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
Terapi Mengobati Kemaluan Keluar Nanah Gonore
Terapi Mengobati Kemaluan Keluar Seperti Nanah
Mengobati Penyakit Kemaluan Keluar Nanah
Makalah Mengobati Penyakit Kemaluan Keluar Nanah
Obat untuk Mengobati Penyakit Kemaluan Keluar Nanah
Cara Cepat Mengobati Penyakit Kemaluan Keluar Nanah
Mencari Cara Mengobati Penyakit Kemaluan Keluar Nanah
Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
Mengobati Kemaluan Sakit Keluar Nanah
Mengobati Kemaluan Bengkak Keluar Nanah
Mengobati Kemaluan Mengeluarkan Nanah
Mengobati Dari Kemaluan Keluar Nanah
Mengobati Infeksi Kemaluan Keluar Nanah
Artikel Mengobati Infeksi Kemaluan Keluar Nanah
Mengobati Infeksi Kemaluan Keluar Nanah Kental
Cara Tepat Mengobati Infeksi Kemaluan Keluar Nanah
Bagaimana Mengobati Infeksi Kemaluan Keluar Nanah?
Mengobati Penyakit Kemaluan Keluar Nanah
Mengobati Penyakit Kemaluan Keluar Nanah Gonore
Artikel Tips Mengobati Penyakit Kemaluan Keluar Nanah
Mengobati Penyakit Kemaluan Keluar Banyak Nanah
Mengobati Penyakit Kemaluan Keluar Nanah Putih
good
ReplyDeleteMengobati Kemaluan Keluar Banyak Nanah
Tips Alami Mengobati Kemaluan Keluar Banyak Nanah
Cara Tradisional Mengobati Kemaluan Keluar Banyak Nanah
Mengobati Kemaluan Wanita Keluar Banyak Nanah
Mengobati Kemaluan Lelaki Keluar Banyak Nanah
Mengobati Kemaluan Keluar Cairan Nanah
Mengobati Dari Kemaluan Keluar Cairan Nanah
Mengobati Ujung Kemaluan Keluar Cairan Nanah
Mengobati Kemaluan Wanita Keluar Cairan Nanah
Solusi Herbal Mengobati Kemaluan Keluar Cairan Nanah
Mengobati Kemaluan Keluar Nanah dengan Herbal
Cara Jitu Mengobati Kemaluan Keluar Nanah dengan Herbal
Mengobati Kemaluan Keluar Nanah dengan Herbal Mujarab
Mengobati Kemaluan Keluar Nanah dengan Herbal Tradisional
Mengobati Kemaluan Lelaki Keluar Nanah dengan Herbal
Mengobati Kemaluan Keluar Seperti Nanah
Tips Herbal Mengobati Kemaluan Keluar Seperti Nanah
Mengobati Sekitar Kemaluan Keluar Seperti Nanah
Bagaimana Cara Mengobati Kemaluan Keluar Seperti Nanah?
Mengobati Kemaluan Keluar Seperti Cairan Nanah
Obat Untuk Kemaluan Keluar Nanah
Obat Paling Manjur Untuk Kemaluan Keluar Nanah
Obat Ampuh Untuk Kemaluan Keluar Nanah
Obat Untuk Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
Obat Untuk Mengatasi Kemaluan Keluar Nanah
Obat Untuk Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
Obat Tradisional Untuk Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
Obat Kapsul Herbal Untuk Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
Cari Obat Untuk Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
Harga Obat Untuk Mengobati Kemaluan Keluar Nanah
Obat Untuk Mengatasi Kemaluan Keluar Nanah
Obat Alternatif Untuk Mengatasi Kemaluan Keluar Nanah
Obat Herbal Ampuh Untuk Mengatasi Kemaluan Keluar Nanah
Obat Untuk Mengatasi Kemaluan Keluar Cairan Nanah
Obat Untuk Mengatasi Kemaluan Ngilu Keluar Nanah
Obat Untuk Menyembuhkan Kemaluan Keluar Nanah
Obat Untuk Menyembuhkan Kemaluan Perih Keluar Nanah
Obat Alami Untuk Menyembuhkan Kemaluan Keluar Nanah
Merk Obat Untuk Menyembuhkan Kemaluan Keluar Nanah
Harga Obat Untuk Menyembuhkan Kemaluan Keluar Nanah
thankyou
ReplyDeleteObat Herbal Untuk Kemaluan Keluar Nanah
Nama Obat Herbal Untuk Kemaluan Keluar Nanah
Beli Obat Herbal Untuk Kemaluan Keluar Nanah
Obat Herbal Untuk Kemaluan Pria Sakit Keluar Nanah
Obat Herbal Untuk Mengatasi Kemaluan Keluar Nanah
Obat Alami Untuk Kemaluan Keluar Nanah
Obat Alami Untuk Kemaluan Keluar Nanah Mujarab
Obat Alami Untuk Kemaluan Keluar Banyak Nanah
Jual Obat Alami Untuk Kemaluan Keluar Nanah
Pusat Obat Alami Untuk Kemaluan Keluar Nanah
شركة نقل عفش
ReplyDeleteاهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالطائف
شركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بينبع
شركة نقل عفش بالخرج
شركة نقل عفش ببريدة
شركة نقل عفش بالجبيل افضل شركة نقل اثاث بالجبيل شركتنا شركة نقل اثاث بالجبيل لنقل العفش تعد أفضل شركات نقل العفش بالجبيل حيث تمتلك شركتنا عدد كبير جدا من السيارات الديانات و الحاويات و غيرها لنقل الاثاث و المكاتب و غيرها من الأغراض المختلفة بأرخص الأسعار مع افضل شركة نقل عفش بالجبيل لان شركة نقل اثاث بالقطيف
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالجبيل
شركة نقل عفش واثاث بالجبيل تقدم أفضل خدمة نقل اثاث من خلال فريق عمل مدرب وفنيين متخصصين في فك وتركيب الاثاث ويوجد لدي شركة نقل عفش بالجبيل العديد من الفروع كما توفر العمالة المدربة على نقل جميع قطع الاثاث من كنب وسجاد وغرف نوم حيث أن الشركة تستخدم الأوناش حتى يتم النقل من الأدوار العالية إلى شركة نقل عفش بالقطيف
شركة نقل عفش بالخبر
شركة تنظيف خزانات بالقطيف يقوم العمال لدي شركتنا شركة غسيل مكيفات بالدمام وشركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة بالتصوير للمكيف من الداخل حتي يتم التعيين و التحديد له من الداخل و معرفة ما يوجد به من الداخل من اوساخ او من اتربة او اي شيئ يمكن ان يكون غير نظيف و يقوموا ايضا بالتحديد اذا تواجد به ميكروبات او جراثيم من الداخل حيث ان هذه الميكروبات و الجراثيم من الممكن ان تتسبب للانسانبامراض التنفس
ReplyDeleteشركة تنظيف خزانات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بالخبر شركة تنظيف خزانات بالدمام اهلا وسهلا بك عزيزى القارئ هل لديك خزانات مياه ؟ ترد تنظيفة وتعقيمة من الجراثيم والميكروبات ؟ هل ترد الحصول على شركة موثوقة فى اعمال تنظيف وتعقيم خزانات المياه نعم عزيزى القارئ انتا الان فى المكات الصحيح تعتبر شركة ركن كلين للخدمات المنزلية من افضل شركات تنظيف وغسيل الخزانات فى الدمام
شركة تنظيف كنب بالخبر
شركة تنظيف كنب بالدمام
ReplyDeleteشركة غسيل كنب بالدمام ؤسسه انوار طيبه تعتبر أفضل شركة تنظيف فلل وشقق بالدمام والأحساء: هو التعاون مع الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق وطبعاً بنقدر نعتمد على الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق بالكامل وده لان الشركات المتخصصه فى تنضيف الشقق عندها عمال بيقومو بتنضيف الشقق وطبعاً بكل محتوياتها
شركة تنظيف كنب بالقطيف
شركة تنظيف السجاد بالدمام شركة غسيل كنب بالقطيف والخبر شركة لغسيل فرش الكنب و الانتريهات بالقطيف. لو انتى عندك مشكلة مع تنظيف الكنب والسجاد او الموكيت وغيرها من المفروشات. لو عندك حفلة فى بيتك وعاوزة تنظفى كل الكنب و الفرش قبل الحفلة وبعدها انت مع شركة غسيل كنب بالقطيف والخبر
شركة تنظيف السجاد بالقطيف
شركة تنظيف مكيفات بالدمام تعتبر شركة مؤسسة أنوار طيبة افضل شركة غسيل كنب بالدمام او شركة تنظيف كنب بالدمام والقطيف والاحساء والجبيل حيث يقوم فريق المؤسسة بعد اتصالكم بتنظيف الكنب بالدمام مباشره يقوم فريق العمل بمعاينه الكنب المراد غسيل كلنا نعرف جيدا ان هناك مشكله بسبب كثرة الاستخدام للكنب او البطرمه
ReplyDeleteتنظيف مكيفات بالدمام
شركة تنظيف مكيفات بالجبيل نجد هي افضل شركة تنظيف مكيفات بالدمام و بالخبر تستخدم افضل معدات تنظيف مكيفات اسبليت و شباك مع عمالة مدربة وذات خبرة كبيرة جدا في كافة عمليات التنظيف ونحن نقدم خدمات التنظيف بالمنزل وبدون مغادرة المكان حيث نعيدة كالجديد تماما ً حيث ان تنظيف المكيف يوفر الكثير من الطاقة المنفقة علي مكيف .
شركة تنظيف مكيفات بالقطيف
شركة تنظيف مكيفات بالخبر شركة تنظيف وصيانة مكيفات بالدمام عزيزي العميل تستطيع الاعتماد علينا في شركة تركيب مكيفات بالدمام للحصول على خدمة غسيل المكيفات بالدمام وصيانة التكييف
تعتبر شركة ركن الامانة (0505561372) للخدمات المنزلية من اهم الشركات التى تقدم لعملائنا الكرام المجالات و الارشادات بعمليات التنظيف المستمرة حيث تستخد الشركة افضل الاجهزة و المواد التنظيف الحديثة لنقوم بعمليات التنظيف و المكافحة حيث نقوم بازالة البقع بكل بساطة و بدون عناء فهدفنا هو ارضاء العميل فاتصلوا بنا على رقم الشركة
ReplyDeleteشركة تنظيف خزانات بابها
شركة تنظيف مجالس بابها
شركة تنظيف بابها
شركة تسليك مجارى بابها
شركة كشف تسربات المياه بابها
شركة مكافحة حشرات بابها
شركة عزل اسطح بابها
شركة عزل خزانات بابها
شركة نقل اثاث بابها
شركة تنظيف منازل بابها