RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Thursday, September 23, 2010

Irish Soda Bread


There's something immensely satisfying about baking your own bread. I've always wanted to try it and yesterday morning, feeling inspired (and craving old-fashioned toast and strawberry jam for breakfast), I decided to give it a go.

I used an incredibly easy recipe from Alice Waters' book "In the Green Kitchen" for Irish soda bread and voila! I had a fresh, steaming loaf cooling on my kitchen counter in under an hour. Seriously. It was that easy. Since it was my first time, I kept a wary eye on the oven the entire time it was baking and took it out about five minutes too early thinking the crust was getting a bit too brown for my liking; it turned out fine, but just a little too doughy. I would recommend relaxing with a good book while it's in the oven and letting it be for the entire baking time.

Looks good, doesn't it? Weekend project! Let me know how it turns out. xo

Irish Soda Bread
Adapted from "In the Green Kitchen," by Alice Waters

Ingredients:
4 cups unbleached all-purpose flour
1 teaspoon salt
1 teaspoon baking soda
1 3/4 cup buttermilk

Directions:
Preheat the oven to 450 F. Measure the flour, salt, and baking soda and put them through a sieve into a large bowl. Run your fingers through the flour to lift and aerate it. Make a well in the center and pour in the buttermilk. To mix the buttermilk into the flour, use the fingers of one hand, stiff and outstretched, and stir in a big circle, working from the center out. The dough should be soft, but not sticky; add a bit more buttermilk if needed. In a few turns, you will have a moist shaggy dough.

Rinse your hands, and turn the dough out onto a floured board. Gently roll and pat it into a tidy round shape about 2 inches high. Don't knead the dough; it will make it tough. Put the ball of dough onto a baking sheet. Cut a deep cross in the loaf from side to side and poke a hole in each quarter. Bake for 15 minutes, reduce the heat to 400 F, and continue baking for another 25 to 30 minutes, until crusty and browned. The bread should sound hollow when tapped on the bottom. Let cool on a wire rack.

11 comments:

  1. You should try making pop overs. They're super easy to make and I think goes a lot better with butter and jam. ;)

    Patricia Ann
    www.theshapesofthings.com

    ReplyDelete
  2. mm mm mmmmmm!
    http://behindthelashes.com

    ReplyDelete
  3. yes, i like
    Cara Cepat Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan
    Cara Cepat Menghilangkan Bintil Kutil di Sekitar Kemaluan
    Cara Cepat Menghilangkan Adanya Kutil di Sekitar Kemaluan
    Cara Cepat Menghilangkan Penyakit Kutil di Sekitar Kemaluan
    Cara Cepat Menghilangkan Kutil Kondiloma di Sekitar Kemaluan
    Cara Tradisional Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan
    Cara Tradisional Menghilangkan Munculnya Kutil di Sekitar Kemaluan
    Cara Tradisional Menghilangkan Daging Kutil di Sekitar Kemaluan
    Cara Tradisional Menghilangkan Kumpulan Kutil di Sekitar Kemaluan
    Cara Tradisional Menghilangkan Kutil Jengger Ayam di Sekitar Kemaluan
    Cara Alternatif Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan
    Artikel Cara Alternatif Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan
    Cara Alternatif Buat Menghilangkan Kutil di Sekitar Kemaluan
    Cara Alternatif Menghilangkan Jerawat Kutil di Sekitar Kemaluan
    Cara Alternatif Menghilangkan Tumbuh Kutil di Sekitar Kemaluan
    Cara Menghilangkan Kutil di Kemaluan
    Cara Menghilangkan Kutil di Kemaluan Tanpa Operasi
    Cara Menghilangkan Kutil di Area Kemaluan
    Cara Menghilangkan Kutil di Dekat Kemaluan
    Cara Ampuh Murah Menghilangkan Kutil di Kemaluan
    Cara Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Cepat Menghilangkan Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Kutil di Batang Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Kutil di Testis Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Bintil Kutil di Kemaluan Pria
    Cara Menghilangkan Kutil di Kemaluan Wanita
    Cara Menghilangkan Luka Kutil di Kemaluan Wanita
    Cara Menghilangkan Infeksi Kutil di Kemaluan Wanita
    Cara Menghilangkan Kutil di Area Kemaluan Wanita
    Cara Tradisional Menghilangkan Kutil di Kemaluan Wanita
    Cara Menghilangkan Kutil di Daerah Kemaluan
    Cara Mudah Menghilangkan Kutil di Daerah Kemaluan
    Cara Menghilangkan Muncul Kutil di Daerah Kemaluan
    Cara Menghilangkan Penyakit Kutil di Daerah Kemaluan
    Kumpulan Cara Menghilangkan Kutil di Daerah Kemaluan

    ReplyDelete
  4. thankyou
    Obat Ambeien Herbal di Apotik
    Pusat Obat Ambeien Herbal di Apotik
    Penjual Obat Ambeien Herbal di Apotik
    Berapa Harga Obat Ambeien Herbal di Apotik?
    Obat Ambeien Akut Herbal di Apotik
    Obat Ambeien Alami di Apotik
    Obat Ambeien Alami di Apotik Tanpa Operasi
    Obat Penyakit Ambeien Alami di Apotik
    Nama Obat Ambeien Alami di Apotik
    Obat Benjolan Ambeien Alami di Apotik
    Obat Ambeien Tradisional di Apotik
    Obat Ambeien Wasir Tradisional di Apotik
    Obat Ampuh Ambeien Tradisional di Apotik
    Mencari Obat Ambeien Tradisional di Apotik
    Obat Ambeien Luar Tradisional di Apotik
    Obat Ambeien Manjur di Apotik
    Jual Obat Ambeien Manjur di Apotik
    Obat Ambeien Yang Manjur di Apotik
    Obat Ambeien paling Manjur di Apotik
    Obat Herbal Ambeien Manjur di Apotik
    Obat Ambeien Ampuh di Apotik
    Obat Ambeien Wasir Ampuh di Apotik
    Pusat Obat Ambeien Ampuh di Apotik
    Beli Obat Ambeien Ampuh di Apotik
    Obat Salep Ambeien Ampuh di Apotik
    Obat Ambeien Berdarah di Apotik
    Obat Ambeien Berdarah di Apotik Paling Manjur
    Obat Ambeien Hemoroid Berdarah di Apotik
    Cari Obat Ambeien Berdarah di Apotik
    Obat Ambeien Berdarah Stadium 3 di Apotik
    Obat Manjur Buat Ambeien Parah
    Obat Manjur Buat Benjolan Ambeien Parah
    Harga Obat Manjur Buat Ambeien Parah
    Obat Alami Manjur Buat Ambeien Parah
    Obat Tradisional Manjur Buat Ambeien Parah
    Obat Manjur Buat Ambeien yang Parah
    Obat Manjur Buat Ambeien Wasir yang Parah
    Obat Manjur Buat Ambeien yang Terlanjur Parah
    Obat Manjur Buat Ambeien yang Sudah Parah
    Obat Ambejoss Manjur Buat Ambeien yang Parah

    ReplyDelete


  5. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete



  6. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete