Some people think that pancakes are strictly a breakfast food, meant for a morning sunrise with glasses full to the brim with freshly squeezed orange juice and the rush of expectation that comes with every new day. I completely agree--pancakes are perfect in the morning. What better thing to start the day with than a mouthful (or several) of spongy, light cakes dripping with sweet maple syrup? But the thing is--all of my best pancake memories have happened in the dead of night.
When I was a kid growing up in San Francisco, my mom would sometimes make me a batch of her signature pancakes for a late-night snack. These occasions were rare and when they happened, I would sit at the kitchen table waiting impatiently for her to present the plate stacked high with still-steaming, toasty cakes and drink in the comforting smell before she drizzled them lightly with syrup, no butter ("It's important to keep a healthy diet," she would tell me, even back then).
Some of my favorite pancake memories happened a little over a year ago. I was seeing a certain gentleman who loved food as much as I did. We would stay out late sometimes, running around this city together, always drinking a little too much and smoking a few too many illicit cigarettes (neither one of us were "real" smokers). I would collapse into his West Village apartment after one of those nights, ravenously hungry and demanding food like a cranky child. More often than not, pancakes were on the carte du soir. I remember tip-toeing into his kitchen, voices hushed even though it was just the two of us. Mixing batter barefoot wearing nothing but his soft plaid flannel shirt in the quiet of 2 AM. Taking greedy bites, sitting right on the cool tile floor, laughing at nothing but our own delirium. Those were some of the best pancakes I've ever had in my life.
I recently found a recipe for Shopsin's famous pumpkin pancakes in a back issue of Saveur. Chef Kenny Shopsin serves these at his super-popular namesake Essex Street Market restaurant here in NYC. It's as good as gold. And when they're as good as that, why not eat them all day long and into the night?
Shopsin's Pumpkin Pancakes
Ingredients
1 3⁄4 cups flour
3 tbsp. sugar
1 tbsp. ground cinnamon
2 tsp. baking powder
1 tsp. ground cloves
1 tsp. ground ginger
1⁄2 tsp. kosher salt
1⁄4 tsp. ground allspice
1 cup canned pumpkin purée
1 cup heavy cream
1⁄2 cup milk
2 eggs, lightly beaten
6 tbsp. canola oil
Butter and maple syrup, for serving
Directions
In a bowl, whisk together flour, sugar, cinnamon, baking powder, cloves, ginger, salt, and allspice. Add pumpkin, cream, milk, and eggs; whisk until smooth.
Heat 1 tbsp. oil in a 12" nonstick skillet over medium-high heat. Using a 1⁄4-cup measuring cup, pour batter into skillet to make three 3" pancakes. Cook until bubbles begin to form on the edges, 1–2 minutes. Flip and cook until done, 1–2 minutes more. Repeat with remaining oil and pancake batter. Serve pancakes hot with butter and syrup.
mm mmmmm thank you for the recipe!
ReplyDeletehttp://behindthelashes.com
Those look so delicious! Right around fall Trader Joe's had a pumpkin pancake mix that was bomb! I'm sure your recipe is even better:)
ReplyDeleteI enjoyed reading that! sounded a bit Carrie Bradshaw :)
ReplyDelete- Maria, L.A.
I can't wait to try these pancakes, I love pancakes. Almost as much as drinking wine!
ReplyDelete20160409 junda
ReplyDeletemichael kors outlet
cheap uggs
michael kors outlet
michael kors outlet
michael kors outlet online
adidas gazelle
asics gel nimbus
michael kors outlet online
cheap ray bans
oakley sunglasses,oakley sunglass,cheap oakley sunglasses,oakley sunglasses cheap,oakley sunglasses outlet,oakley store,oakley outlet,oakley outlet store,oakley sunglasses sale,oakley sunglasses discount
omega seamaster
pandora jewelry
coach outlet online
toms outlet
coach outlet
coach outlet
kate spade handbags
michael kors outlet online
converse trainers
converse
cheap jordans
fitflops outlet
toms shoes
armani watches
oakley sunglasses
adidas trainers
rolex watches
ray ban sunglasses
air jordan uk
coach purses
louis vuitton borse
calvin klein underwear
reebok
lululemon sale
true religion outlet
fitflop uk
running shoes
cartier love bracelet
toms shoes
toms outlet
converse sale
ReplyDeletebottega veneta shoes
michael kors outlet
ray ban sunglass,ray ban sunglasses,ray ban outlet,cheap ray bans,cheap ray ban sunglasses,cheap ray bans,ray bans
oakley sunglasses,oakley sunglass,cheap oakley sunglasses,oakley sunglasses cheap,oakley sunglasses outlet,oakley store,oakley outlet,oakley outlet store,oakley sunglasses sale,oakley sunglasses discount
valentino
versace sunglasses
ugg boots
ralph lauren
michael kors outlet
nike huarache black
nike cortez white
fitflops
louis vuitton pas cher
ferragamo
reebok classic
michael kors outlet online
abercrombie & fitch
coach factory outlet online
levis 511
coach outlet store
cheap ray ban outlet
air jordan shoes
coach factory outlet online
coach outlet online
oakley sunglasses wholesale
omega
cheap basketball shoes
air max 90
coach factory outlet
asics running shoes
lacoste shoes
toms outlet
fitflops
burberry bags
longchamp outlet
fitflops shoes
christian louboutin outlet
chenzhen20160418
ReplyDeleteشركة نقل عفش
اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالطائف
شركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بينبع
شركة نقل عفش بالخرج
شركة نقل عفش ببريدة
ReplyDeleteشركة نقل عفش بخميس مشيط
شركة نقل عفش بالقصيم
شركة نقل عفش بتبوك
شركة نقل عفش بابها
شركة نقل عفش بنجران
شركة نقل عفش بحائل
Babel accounting and managing contracting companies Software is the first in the Middle East according to its spreading among contracting companies and clients in the Middle east and the world soon,,,,,,
ReplyDeleteI recommenda Babel Software
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
ادارة شركات الاستثمار العقارى
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج شركات مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج مراقبه مخازن
برنامج مراقبة مخازن
ادارة ومراقبه المخازن
ادارة ومراقبة المخازن
منظومة مراقبه المخازن
برنامج ادارة ومراقبه المخازن
برنامج ادارة المخازن
برنامج مخازن
برنامج ادارة المشتريات
برنامج استثمار عقارى
منظومة الاسيتثمار العقارى
ادارة التسويق العقاري
ادارة الاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
ادارة التسويق والاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج استثمار عقارى
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
برنامج مصنع خرسانة جاهزة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة الجاهزة
منظومة ادارة الانتاج
برنامج ادارة محطات الخرسانة
شركات الخرسانة الجاهزة
ReplyDeleteBabel account & manag contracting companies
The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
babelsoftco
مكونات الخرسانة الجاهزة
ادارة ومراقبه المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
برنامج مستخلصات
ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
برنامج خطابات ضمان
ادارة خطابات الضمان
انواع خطابات الضمان
شرح خطابات الضمان
برنامج اعمال ادارية
منظومة الاعمال الادارية
برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
برنامج حسابات لشركة مقاولات
برنامج محاسبة
برنامج حسابات مقاولات
برامج محاسبة
برنامج الحسابات العامة
الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
برامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة العقارات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج بابل للمقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه .
شركة الصفرات لتنظيف المجالس
ReplyDeleteشركة مكافحة حشرات بالدمام
ReplyDeleteشركة مكافحة النمل الابيض بالدمام
شركة تنظيف خزانات بالدمام والخبر
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة تسليك مجارى بالدمام والخبر
شركة تنظيف مجالس بالدمام والخبر
ReplyDeleteاغلب المشاكل اللى بتقابل شركات المقاولات
# عايز تعرف العهد اتصرفت ازاى واتصرفت حسب سياسه الشركة ولا لا
# وعايز تعمل حد صرف لعهد للموظفيين ومايصرفشى الا لما يسوى العهدة القديمة
# وتظهر كمان فى مخالصه الموظف لو ساب الشغل فى كشف حساب واحد
وكمان مشكله انك عايز تعرف مكان كل اصل وعهدة مين ؟؟؟؟
# وعايز تحصر كميات زى الحديد للقواعد والسملات والاعمدة والاسقف مجمع او كل بند لوحدة فى خطوة بسيطة ؟؟
# مش عارف تحلل المصروفات و الايردات والموقف المالى لكل مشروع علشان تعرف مدى ربحيه كل مشروع عندك وتعرف تاخد قرار
# عايز تراقب المخازن كلها لو عندك اكتر من مخزن او عندك مخزن لكل مشروع وتقيم المخزون فى اى وقت ؟؟؟
# وتعرف كمان حجم المشتريات لصنف محدد او كل الاصناف وتعرف متوسط اسعار الشراء لكل مشروع
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج مقاولات
برنامج الاستثمار العقارى
برنامج استثمار عقارى
برنامج لشركة استثمار عقارى
برنامج لشركة استثمار عقارى
Babel account & manag contracting companies
The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library
of 145 videos with total of 6 hours of explanation and providing more than 200 questions in the
field of contracting and group of essays which serve contracting companies.
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج الاستثمار العقارى
برنامج استثمار عقارى
برنامج لشركة استثمار عقارى
Continue to Perbiki his blog to get a good blog !!
ReplyDeleteCara Mengobati Penyakit Gula Darah
Cara Mengobati Jamur Mulut
Cara Mengobati Telinga Berair
Pengobatan Epilepsi Dengan Bahan Alami
Cara Mengobati Rematik
Pengobatan Berbagai Macam Luka
Pengobatan Penyakit Kanker Payudara