RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Wednesday, August 1, 2012

Playdate Cookies


There's not much that can make a classic chocolate chip cookie better, but a scattering of colorful M&M's does the trick every time. This recipe is from Dinner: A Love Story, by Jenny Rosenstrach (which is quickly becoming one of the most-reached-for books in my cookbook collection), and it takes a fantastic chocolate chip cookie recipe (perfectly chewy, great texture, tastes just as good the next day, not too sweet) and makes it kid-friendly and even more fun to eat.

I brought small batches of these to a Sunday night dinner and then to the office the next day, and they were met with lots of enthusiasm and affection both times, proving that a good cookie recipe comes in handy when it comes to winning hearts and friends. P.S. I used an all-natural version of M&M candy from Sunspire, and they were delicious. xo

Playdate Cookies
Makes about 24 cookies
Ingredients:
1 1/2 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1 stick (8 tablespoons) unsalted butter, room temperature
1 cup light brown sugar, tightly packed
3 tablespoons white sugar
1 egg
2 teaspoons vanilla extract
1/2 cup good quality chocolate chips
2 1.69-ounce bags M&Ms

Directions:
Preheat the oven to 375 degrees.

In a medium bowl, sift together the flour, salt, baking powder, and baking soda. In a separate bowl and using a wooden spoon or electric mixer, cream together the butter and sugars. Add the egg and mix until well combined. Add the vanilla and stir. Using a handheld mixer, add the dry mixture to the wet mixture gradually until all the dry mixture has been worked into the batter. Fold in the chocolate chips. Using your hands or two spoons, scoop small rounds of dough onto the cookie sheet about 2 inches apart from each other. Pour the M&Ms into a bowl and stick the candies into the dough rounds until they are all gone (if you have kids, this is a fun activity for them to do). Bake for 9-12 minutes, until they are golden.

12 comments:

  1. Yummy! Totally got to try this out!

    xxTheresa

    The Habit

    ReplyDelete
  2. Wow, they look terrific !

    http://ilovemalebitch.blogspot.com

    ReplyDelete
  3. These cookies made an appearance in my dream last night, now I really think I need to make them...

    ReplyDelete

  4. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete



  5. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete