RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Tuesday, February 21, 2012

Chorizo-Stuffed Jalapenos


The long weekend was spent in complete and total blissful relaxation. I cooked a few meals, watched some movies, wandered around the East Village for hours, went for a long run, and ventured out to Bed-Stuy to check out Umi Nom, a Filipino restaurant with quite an impressive reputation (pork belly adobo and pig snout tacos were had). All this mixed in with a good hunk of lazy couch time, the requisite stack of magazines and cookbooks by my side. 

It’s all running together a bit, the way good weekends sometimes do, but at some point, I got it together enough to whip up a little snack in the form of these delicious little jalapeno poppers. They’re easy as pie to make—all it takes is some mixing, scooping, and filling along with a few minutes in a hot oven to produce these hollowed out peppers stuffed with a bubbling mixture of cheeses, spices, and cilantro, all studded with satisfyingly meaty bits of spicy chorizo. These were obviously meant to be eaten sparingly as an  hors d'oeuvres or appetizer, but we made them into lunch, devouring a few too many in one sitting.

Warning: these little babies pack quite a punch in the heat department, so make sure you’re prepared with a tall glass of ice-cold water! 

Chorizo-Stuffed Jalapenos 
From The Homesick Texan, by Lisa Fain
Ingredients: 
12 medium jalapeño chiles 
1/4 pound chorizo, cooked and drained of excess fat 
8 ounces cream cheese, room temperature 
2 ounces goat cheese, room temperature 
1 tablespoon chopped cilantro 
1 teaspoon dried oregano 
1 teaspoon ground cumin 
2 cloves garlic, minced 
1/4 teaspoon cayenne 
1 teaspoon lime zest 
Salt, to taste 

Directions: 
Preheat the broiler and line a baking sheet with foil. Take each jalapeño and cut in half, lengthwise. With a knife or small spoon scoop out the seeds and white pith and discard.

Mix together the cooked chorizo, cream cheese, goat cheese, cilantro, oregano, cumin, garlic, cayenne, and lime zest. Adjust seasonings and add salt to taste.

Fill each of the jalapeño halves with about 2 teaspoons of the cheese filling. Place stuffed jalapeños on the sheet and place under the broiler for 8 to 10 minutes or until brown and bubbling.

53 comments:

  1. I have a major weakness for stuffed jalapeños. This recipe has so many of my favorite cooking ingredients, I have to try this. Although I think I will subs the chorizo for soyrizo :) Thanks for sharing this!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ooh soyrizo. Great way to make them a little healthier. I'll have to try it! Thanks for the idea! x

      Delete
  2. These look amazing! I wish I could pick them up off the screen and pop them in my mouth.

    ReplyDelete
  3. oh my god, these look so incredible.

    ReplyDelete
  4. The best! Followed exactly as written. I used Spanish chorizo. do you use Mexican?

    ReplyDelete
  5. كيف اصبح غنيا هو الهدف الاول لاي رجل او امرأة تسعي لتحقيق الثراء والحصول علي الماس بسرعة فنجد اكثر الاسئلة تداول هو كيف اصبح غنيا
    من الصفر او كيف اصبح غني هذا ما سوف نقدمه من موقع معلومات عامة وهو عبارة عن نصائح وارشادات قام عليها اكبر رجال الاعمال فى مجال
    عملهم مما يعنى ذلك انك ستكون علي الطريق الصحيح فى محاولتك لتحقيق الثراء بوقت اسرع وبعمل منظم واقل وقت ومجهود
    وذلك سيجيب علي تسائلك كيف اصبح غنيا

    ReplyDelete
  6. in a yellow-lit booth and Rolex Daytona never seen again.In 1982, when they launched the brand, they sold out the initial run of seventy thousand pieces in Replica handbags fifteen days. In 1983, the group sold one million watches, and by 1986 they had sold Replica Watches twelve million units. Collectors often bought two, one to wear and one to keep in its original package, Replica watches UK and fans camped overnight outside of stores before new releases. Some rare Swatches handbag replica .

    ReplyDelete
  7. موقع أكاديمية نيرونت
    موقع أكاديمية نيرونت هو موقع يحتوي على نخبة من أكثر المقالات تميزاً في مجالات التنمية
    البشرية المختلفة مثل الإدارة والقيادة، التنمية الذاتية،
    الصحة والطب، البرمجة اللغوية العصبية وغيرها الكثير من المجالات التي يتميز بها موقع التنمية الذاتية،
    وذلك بقلم مجموعة متميزة من محررين وكتاب ومدربين متخصصين في مجالات التنمية البشرية
    وذلك لضمان وصول المعلومات الصحيحة والدقيقة لتحقيق أكبر قدر ممكن من الفائدة للجميع

    ReplyDelete
  8. لغة الجسد
    لابد أن الكثيرين يهتمون بمجال لغة الجسدوتفسيره ويرغبون بتعلمه بسهولة
    وبساطة لهذا يقدم موقع لغة الجسد مجموعة
    من الدروس والمقالات المعروضة بطريقة سلسلة وممتعة ومبسطة لتناسب
    الجميع على اختلاف مستوى معرفتهم بمجال لغة الجسد
    ليصبحوا أكثر تمكناً من هذا المجال الممتع والمفيد للجميع في مختلف المجالات الحياتية
    والعملية والشخصية لهذا لا تترددوا بالدخول إلى موقع لغة الجسد الآن لتتعرفوا على المزيد...

    ReplyDelete
  9. قانون الجذب
    موقع قانون الجذب يعد من أشمل المواقع في
    مجال قوانين العقل الباطن عامة وقانون الجذب
    خاصة يضم الموقع مجموعة كبيرة من المقالات
    المختصة بقانون الجذب والتي تتضمن المعلومات الصحيحة
    والأكيدة لضمان تطبيق هذا القانون السحري
    بالشكل الصحيح، فإذا كنت تريد أن تبدأ بتحقيق المعجزات في حياتك فما عليك إلا الدخول إلى هذا الموقع
    والتعرف على المزيد حول قانون الجذب...

    ReplyDelete
  10. taxi borl?nge,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70
    taxi falun,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70
    borl?nge taxi,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70
    taxi norrk?ping,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70
    taxi ?stersund,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70
    taxi v?xj?,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70
    flyg borl?nge,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70
    v?xj? taxi,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70
    taxi eskilstuna,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70
    taxi ume?,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70
    taxi link?ping,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70
    taxi i borl?nge,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70
    ume? taxi,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70
    flyg till falun,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70
    taxi sthlm,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70
    arlanda borl?nge,Taxi Borl?nge +46 (0)243-170 70

    ReplyDelete
  11. اختبار نيرونت للذكاء
    يقدم موقع اختبار نيرونت للذكاء 40 سؤال لتحديد مستوى و نسبة الذكاء العقلي، سيتيح هذا الاختبار
    لك الفرصة لتحديد مستوى ذكائك الخاص عن طريق
    مجموعة متكاملة من أسئلة الذكاء المعتمدة عالمياً يعد اختبار
    نيرونت للذكاء من أفضل اختبارات الذكاء وأكثرها شمولاً حيث
    أنه ليس مجرد اختبار ترفيهي بل هو اختبار
    وُضع ضمن معايير محددة لقياس مستوى الذكاء بدقة كبيرة

    ReplyDelete
  12. مكتبة نيرونت
    مكتبة نيرونت تضم مجموعة شاملة من الكتب المفيدة
    والرائعة التي تهم كل شخص في مجالات متنوعة مثل التنمية البشرية، روايات عالمية،
    كتب تاريخية، كتب دينية، وغيرها من الكتب المتنوعة
    ويتم التحميل من مكتبة نيرونت بسهولة كبيرة
    وذلك عبر روابط مباشرة، كما أن كتب مكتبة نيرونت متوفرة بصيغة
    pdf وذلك لضمان سهولة قراءتها على جميع الأجهزة

    ReplyDelete
  13. تعلم اللغة الإنجليزية
    موقع تعلم اللغة الإنجليزية موجه لكل شخص يرغب بتعلم اللغة الإنجليزية من خلال دروس سهلة ومبسطة
    وتناسب جميع المستويات في مختلف مجالات اللغة الإنجليزية (القواعد، المحادثة...)
    يتميز موقع تعلم اللغة الإنجليزية بسلاسة الأسلوب الذي يطرح به المعلومات كما أن الدروس مرفقة بتسجيل صوتي
    وذلك لضمان وصول المعلومة بشكل كامل دون وقوع أي أخطاء فإذا كنت ترغب بتعلم اللغة الإنجليزية
    فلا بد لك من زيارة هذا الموقع

    ReplyDelete
  14. اختبارات تحليل الشخصية
    موقع اختبارات تتحليل الشخصية يقدم مجموعة متميزة
    من المقالات المتخصصة في مجالات الشخصية وتحليلها وكل ما يهم أي شخص
    حول موضوع الشخصية إضافة إلى اختبار تحليل الشخصية
    MPTI (اختبارات الشخصيات الستة عشر) وهو اختبار حقيقي وجاد لتحليل ودراسة الشخصيات النفسية
    تم تجهيزه خصيصاً لك لتعرف نفسك أكثر عن قرب ,
    هذا الاختبار هو لتحديد الشخصية,
    و قد تم بالاعتماد على نموذج مايرز بريغز و تم التعديل عليه باحترافية ليكون مناسبا ً لعادات
    و تقاليد مجتمعاتنا وليساعد على تحديد شخصيتك بدقة أكثر ,
    وهو مكون من 36 سؤالاً تم التعديل عليها بعناية فائقة.

    ReplyDelete


  15. شركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة نقل اثاث بالجبيل

    ReplyDelete
  16. If you want to sell your old home furniture to buy new furniture you need to شركة شراء أثاث بالدمام

    ReplyDelete
  17. تعرف على شركة البيوت للخدمات المنزلية
    https://b-yout.com/

    شركة نقل اثاث بالرياض

    شركة البيوت للخدمات المنزلية، منزلك هو مملكتك الخاصة وملاذُك للراحة والاستجمام والمكان الذي تنشدُ فيه هدوء البالِ والرُّكون إلى الاستمتاع مع أفراد أسرتك وهو الواجهةُ التي ينبغي أن تكون مشرفةً لاستقبال ضيوفك من الأصدقاء والأقارب، ومن البديهي أنك تحتاج في منزلك إلى بيئة مريحة تركنُ إليها لا يشوبها أيُّ نوع من المنغصات ومن الطبيعي أيضا أن يحتاج بيتك إلى كثيرٍ من الخدمات المتنوعة التي بدونها لا يصلحُ البيت للسكن ولا للراحة ومن أهمها خدمات:
    نقل عفش
    • تخزين عفش
    • الترميم المنزل

    عزل مائي

    نقل عفش بالرياض
    كشف تسربات المياه
    • رش المبيدات ومكافحة الحشرات.
    • التنظيف العام.
    وغير ذلك من الخدمات التي تحتاج إليها المنازل والبيوت على اختلافِ أنواعها وأحجامها.
    وفي طفرةٍ فريدةٍ من نوعها قررنا في شركة البيوت للخدمات المنزلية
    إحدى الشركات السعودية المتخصصة في هذا المجال تقديم مفهومٍ متميزٍ وجديدٍ في مجال الخدمات المنزلية من خلال ما نمتلكه من خبراتٍ معرفيةٍ وتطبيقيةٍ وممارسةٍ تمتد على مدارِ سنواتٍ طويلة من العمل الجاد ومنافسةِ مثيلاتنا من الشركات، وذلك بفضل فريق عملنا المكون من كوادرَ مدربةٍ ومؤهلةٍ في جميع التخصصات، حتى نلنا ثقة عملائنا ورضاهم التَّام عن خدماتنا.
    ماذا تقدم شركة البيوت للخدمات المنزلية لعملائها؟
    خدماتٌ كثيرةٌ ومتنوعةٌ يقوم بها فريقُ عمل شركة البيوت للخدمات المنزلية تضمنُ لك مفهوم المنزلِ المثالي
    https://b-yout.com/

    ومن أهم تلك الخدمات:
    خدماتُ نقل اثاث بالرياض:
    لقد صرنا بفضل الله، وبما نقدِّمه من خدماتِ نقل اثاث وعفش المنازل- حيث المكان الذي يرغب عملاؤنا- أفضل شركة نقل اثاث بالرياض، وفي هذا المجال نقدم خدماتنا على أسسٍ علميةٍ وفقا لأحدث الأساليب المبتكرة والتي تهدف إلى نقل عفش المنزلِ من مكان إلى آخر دون تعرضه للكسر أو الخدش أو التلف

    ReplyDelete

  18. كشف تسربات المياه

     

    إحدى المشاكل التي تتعرض لها المنازل وقد لا يشعرُ بها صاحب البيت إلا بعد تفاقمها هي مشكلة تسربات المياه وشركة البيوت للخدمات المنزلية هي افضل شركة كشف تسربات المياه بالرياض  لما تقدمه لعملائها من خدماتٍ كثيرةٍ في هذا المجال تهدف إلى إنهاء مشكلة تسربات المياه بصورةٍ جذريةٍ وبشكلٍ علمي متطورٍ يحافظ على سلامة البناء داخليًا وخارجيًا.

    البيوت افضل شركة رش مبيدات بالرياض:
    ولأن مكافحة الحشرات أمرٌ مطلوبٌ خاصةً في المناطقِ الحارة والتي تكون ملاذًا لأنواعٍ متعددةٍ من الحشرات فقد خصصنا كوادر من فريق عملنا يستطيع بخبرته القضاء على كافة أنواع الحشرات والقوارض وفقَ معاييرَ عالميةٍ مناسبةٍ تضمن القضاء نهائيًا على حشراتِ المنازل دون إيذاء أفراد الأسرة وباستخدام موادٍ آمنة تمامًا على البيئة.
    خدمات تخزين الاثاث:
    نحن أفضلُ شركة تخزين اثاث بالرياض فأثاثكَ الذي تريدُ الحفاظ عليه من التلف هو مهمتنا، حيث يمكنك تخزينُ أثاثك في مستودعات تخزين أثاث بالرياض التابعةٍ لشركة البيوت للخدمات المنزلية، والمجهَّزةُ بمواصفاتٍ خاصةٍ من شأنها حمايةُ جميع أنواع العفش والأثاث من التعرض للتَّلف، حيث يجدهُ العميل وقتمَا أراد تمامًا كما تركه في مكانِ التخزين حتى لو طالتِ المدة، فنحن في شركةِ البيوت نتَّبع أسسًا خاصة وفقًا لدراساتٍ علميةٍ في طرق تخزين عفش ونقله وتغليفه.

    شركة رش مبيدات بالرياض

    شركة كشف تسربات المياه بالرياض

    شركة تنظيف منازل بالرياض:

    رش مبيدات

    ReplyDelete
  19. شركة تنظيف منازل بالرياض

    شركة نقل عفش بالرياض
    لا يخلو منزلٌ من حاجته إلى عملية تنظيفٍ شاملةٍ وجذريةٍ على فترات متفاوتةٍ ونحن في شركة البيوت للخدمات المنزلية نقدمُ لعملائنا الكرام خدمةَ التنظيفِ لكل جزء من أجزاءِ المنزل مهما كان حجمه ومساحته مع تخصيصِ أدواتٍ وموادٍ معينة لكل من الحمامات والمطابخ والأثاث والمفروشات والنوافذ والأبواب والأرضيات بمختلف أنواعها، ونحن نختار مواد التنظيف المعتمدة عالميًا والفعالة في أداء مهمتها، حيث نترك لك المكان وكأنه تم إنشاؤه من جديد.
    افضل شركة عزل مائي بالرياض
    تتمثل وظيفةُ العزلِ المائي في الحفاظ على سلامة البنايات وجعلِها بيئةً صحيةً مناسبة لأفراد الأسرة فالبنايات قد تتعرض إلى تسربات المياه أو الرطوبة التي تؤثر على مدار الزمن في سلامة الخرسانات والهيكل الداخلي للبناء مما يتسبب لا قدر الله في انهياره إذا ما تمَّ تجاهلهُ والتغافل عن إصلاحه، لذا تعد شركة البيوت للخدمات المنزلية شركة عزل مائي بالرياض باستخدامها لأحدث التقنيات المعتمدة وأفضل المواد التي يتم استخدامها على المستوى العالمي وتمرُّ عمليةُ العزل المائي بمراحل متعددةٍ حتى نضمن كفاءتها وجودتها، وتقدم شركة البيوت خدمات العزل المائي للأسطح والخزانات والحمامات وحمامات السباحة وغيرها.
    افضل شركة عزل فوم بالرياض
    يتميز العزلُ بمادة الفوم بخصائص كثيرة أهمها مقاومةُ الحرارة والعوامل الجوية حيث يشمل هذا النوع العزل المائي والعزل الحراري ومن أهم فوائده:
    • حماية أسطح المنازل من حرارة الشمس والأمطار الغزيرة.
    • توفير الكثير من الكهرباء والحفاظ على درجة حرارة المنزل مناسبة.
    • الحفاظ على البنايات من مشاكل تسربات المياه.
    شركة البيوت للخدمات المنزلية هي شركة عزل فوم بالرياض وتحتل الصدارة بسبب إتباعها لأحدث التقنيات في مراحل عملية عزل الفوم للاسطح والبنايات

    نقل عفش

    شركة كشف تسربات المياه بالاحساء

    ReplyDelete
  20. شركة البيوت أفضل شركة ترميم منازل بالرياض:
    لا شك أنك ترغب في أن يكون منزلك سليمًا من حيث هيكله الداخلي وواجهته، والحفاظ على منزلك بهذه المواصفات لا يتأتى إلا من خلال التواصل مع شركةٍ ذات مصداقيةٍ تقوم بعملية فحص المنازل داخليًا وخارجيًا والقيام بترميمه في حالة احتياجه لذلك، ونحن في شركة البيوت للخدمات المنزلية هو المحافظة على سلامة منشآتك أيا كانت من خلال ما نقوم به من عمليات ترميم كاملة تشمل مجال الإنشاءات والتشطيبات وترميمات الواجهات الخارجية والدهانات والكهرباء وغير ذلك لتحقيق القوَّة والصمود الحقيقي للمنشأة فضلًا عن تقديم خدمات المتابعة والصيانة الدورية للكشف عن أي مشاكل وعلاجها قبل تفاقمها.
    ولشركتنا الرِّيادة في مجالِ
    كشف تسربات المياه

    أيضًا حيث يستمتع عملاؤنا بالخدمات ذات المستوى المتميز وبذلك كنا ومازلنا افضل شركة كشف تسربات المياه بالاحساء.
    بطلبكم لإحدى الخدمات المنزلية التي تقدمها شركةُ البيوت فإنكم تحصلون على مميزاتٍ فريدةٍ يتمثل أهمها في:
    • التعامل مع فريق عمل يعمل على إرضائك وتقديمِ خدمةٍ على أعلى مستوى من المهارة والإتقان.
    • الالتزام بالمواعيد.
    • الفحص الجيد والدقيق ليتسنى لنا أداء مهامنا على أكمل وجه.
    • تقديم الضمانات على الخدمات التي تقديمها بما يحقق ثقة العملاء بنا.
    • الحصول على خدمات مواكبة لأحدث التطورات والتقنيات المتبعة على المستوى العالمي.
    • ننتقل إليكم حيث كنتم، ونحمل عنكم عبءَ البحث عن عمالةٍ متخصصةٍ ومتابعة الأداء، ونحميكم من التعرض للاحتيال أو الأداء غير الجيد.

    شركة ترميم بالرياض

    • نقدم لكم منزلًا مثاليًا خاليًا من كافة المشاكل يشرفُّكم أمام أنفسكم وأصدقائكم.
    • أسعارنا لا مجال للمقارنة مع أسعار مثيلاتنا من الشركات التي تعمل في مجالنا فنحن نجمع بين الخدمة المتميزة وأفضل سعر المثالي متاح في الأسواق السعودية.
    كثيرٌ من العملاء يحتاجون إلى الخدمات المنزلية المتنوعة،
    نقل عفش بالرياض

    كشف تسربات المياه بالاحساء

    ولكنهم يترددون في اتخاذ هذه الخطوة لأسباب كثيرة يتمثل أهمها في البحث عن شركات ذات مصداقية تحقق رغبتهم وتحمل عنهم عبء القيام بتلك المهام التي يصعبُ على فردٍ بعينه القيام بها، لذا تضع شركة البيوت للخدمات المنزلية بين يديكم خبرة سنوات طويلة في هذا المجال بما يحققُّ لكم ما تتمنوه وأكثر.

    افضل النصائح من شركة البيوت

    ترميم البيت

    شركة نقل اثاث بالرياض

    ReplyDelete