RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Thursday, September 29, 2011

Kimchi Fried Rice


Told you it was Korean food week around here--this is another recipe from Marja Vongerichten's new cookbook focused on Korean cuisine, and in true Milk & Mode style, it's probably the easiest, quickest one in the entire book. This is the kind of thing you want to make after a long day at work when you're craving something comforting and fast. It would also be ideal after a night of cocktail-imbibing in lieu of that bag of potato chips you'd crack open otherwise. Because, seriously, whipping this together is almost as easy as ripping open a bag of salt & vinegar chips, and way healthier. I made this with a jar of Mother In Law's kimchi, which can be found in just about any Whole Foods these days. Try it out and let me know what you think. xo

Kimchi Fried Rice
From The Kimchi Chronicles, by Marja Vongerichten
Ingredients: 
2 tablespoons toasted sesame oil
1 1/2 cups finely chopped onion
Pinch of coarse salt
2 cups sour kimchi, coarsely chopped, plus 1/4 cup kimchi juice
4 cups day-old cooked rice, room temperature

Directions:
Heat the sesame oil in a large nonstick skillet over medium-high heat. Add the onions and salt. Cook, stirring now and then, until beginning to soften and brown, about 3 minutes. Add the kimchi and cook for 1 minute to combine nicely with the onion. Add the rice and stir thoroughly to combine. Cook until the rice is warmed through and beginning to brown, about 5 minutes. Serve hot.

13 comments:

  1. This is my hands down favourite korean dish ever! Super yummy.

    ReplyDelete
  2. It's one of mine too--so good and so easy!

    ReplyDelete
  3. I love kimchi, I will definitely make this recipe.

    ReplyDelete
  4. how the fuck is the red color? useless reciepe...

    ReplyDelete
    Replies
    1. The kimchi and its juice will give the rice a red color.

      Delete
  5. I love making this on my lazy weekend nights!!! I also love to add some shrimps to it and top it with a fried egg! It's so yummy!!!

    ReplyDelete
  6. Cara Mengobati Ambeien __ Bagi anda yang menderita Ambeien terkadang malu untuk membeli obat Ambeien di toko-toko obat, padahal anda tidak perlu merasa malu. Namun ada cara bagi anda yang tidak ingin membeli obat Ambeien di toko-toko obat anda bisa membeli obat dengan cara memesan online. Cara Mengobati Ambeien Wasir

    Cara Mengobati Kemaluan Bernanah __ Gang Jie dan Gho Siah dari De Nature merupakan obat kelamin bernanah paling manjur dan ampuh untuk anda pilih dan di jamin aman tanpa menimbulkan efek samping apapun. Cara Mengobati Kemaluan yang Bernanah

    Nama Obat Sipilis _ sipilis adalah infeksi menular seksual yang disebabkan oleh bakteri spiroset Treponema pallidum sub-spesies pallidum. Rute utama penularannya melalui kontak seksual; infeksi ini juga dapat ditularkan dari ibu ke janin selama kehamilan atau saat kelahiran, Nama Obat Sipilis Herbal

    Obat Ambeien Ambejoss __ Wasir atau ambeien adalah kondisi patologis membengkak atau meradangnya Hemorrhoid, struktur vaskular dalam saluran anus yang membantu kontrol buang air besar. Dalam kondisi fisiologisnya, bagian ini bertindak sebagai bantalan yang tersusun atas saluran arterio-vena dan jaringan ikat. Resep Obat Ambeien Ambejoss

    Kemaluan Pria Bernanah _ Gonore dapat menyebabkan peradangan menyakitkan pada testis dan kelenjar prostat, berpotensi menyebabkan epididymitus, yang dapat menyebabkan infertilitas. Kemaluan Pria Nyeri Bernanah

    Cara Mengobati Kutil di Kemaluan Pria _ Maka cara terbaik yang harus adan lakukan secara dini adalah bertindaklah sekarang juga dengan menggunakan obat alami terbaik yang tersedia, Cara Mengobati Benjolan Kutil di Kemaluan Pria

    Kutil di Kemaluan Lelaki _ Penyakit kutil kelamin termasuk penyakit kelamin menular seksual yang dapat dialami baik oleh pria maupun wanita, bisa diobati dengan obat kutil. Obat Kutil di Kemaluan Lelaki

    Jual Obat Kutil Kelamin de Nature _ Sudah banyak konsumen kami yang telah membuktikan paket obat kutil kelamin kami, pengalaman rata-rata pasien kami mereka sudah bisa merasakan khaist obat kami dalam waktu 3-5 hari, Jual Obat Kutil Kelamin Herbal de Nature

    ReplyDelete