Monday, August 8, 2011
Spaghetti alla Vongole
When I was in college, I often went home with a sorority sister of mine, who lived close to campus. Her Italian mother served a white clam sauce with linguine that was off-the-wall good. She made a quick and easy version that involved bottled clam juice and canned clams, and although I've since moved onto my own favorite clam sauce recipes (which, incidentally, all involve fresh clams), I still sometimes crave that exact dish, which really, required nothing more than some heating time on the stove.
Last night, I treated myself to a relaxing evening with a new favorite recipe for spaghetti alla vongole that is as easy as it is good. In fact, it was almost as easy as the heat-and-serve method my old friend's mother preferred. After cleaning my apartment from top to bottom, I kicked off my shoes, put on some music, opened a bottle of white wine, dunked my batch of clams into some cold water for cleaning, and got my pasta water started on the stove. It was a pretty perfect way to spend a summer Sunday. Try it for yourself and see. The below recipe serves 3 or 4.
Spaghetti alla Vongole
Adapted from My Father's Daughter, by Gwyneth Paltrow
Ingredients:
1 tablespoon extra-virgin olive oil
2 cloves of garlic, thinly sliced
Pinch of red chile flakes
Pinch of fennel seeds
6 olive oil-packed Spanish anchovies
1 cup cherry tomatoes
1 cup dry white wine, like Sauvignon Blanc
2 lbs small fresh clams or cockles, cleaned and scrubbed
6 large, fresh basil leaves, roughly chopped
3/4 lb spaghetti (I used DeCecco)
Directions:
Heat the olive oil in a large saute pan over low heat. Add the garlic, chile flakes, and fennel seeds and cook for just about a minute, or until warmed and beginning to soften. Add the anchovies and stir them until they melt into the oil, about a minute. Crush the tomatoes gently by hand, just until their skins burst, and add them to the pan. Cook for about 4-5 minutes, crushing with the back of your spoon, until the tomatoes begin to break down. Add the wine, turn the heat up, and boil for a minute. Add the clams, cover the pan, and cook until the clams open, about a minute or two. Uncover the pan and discard any clams that didn't open. Lower the heat to simmer to let the sauce reduce until it's thick enough to just coat a spoon (you want it to really stick to the pasta). Turn off the heat and add the basil.
Meanwhile, cook your spaghetti until perfectly al dente. Add it to the pan with the sauce and stir to coat it.
To serve, divide the pasta into bowls, spooning the clams, sauce, and all the yummy bits on top of each portion.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
mmmm yummy! <3
ReplyDeletexoxo.
2015-12-5 xiaozhengm
ReplyDeletelouis vuitton
michael kors handbags
michael kors outlet
louis vuitton outlet
gucci borse
longchamp bags
coach factorty outlet
michael kors uk
canada gooses outlet
fitflops
christian louboutin
nike huarache trainers
mcm outlet
michael kors outlet
tiffany and co
jordan shoes
nike roshe run women
air max 95
adidas uk
caoch outlet
cheap jordan shoes
coach factory outlet
cheap uggs boots
michael kors handbags
hermes belt
basketball shoes
gucci
michael kors outlet
louis vuitton outlet
north face outlet
jordan 13
sac longchamp
coach factory outlet
oakley vault
michael kors outlet
nike trainers
coach outlet
air jordan pas cher
louboutin pas cher
coach factory outlet
20160409 junda
ReplyDeletemichael kors outlet online
coach outlet online
adidas superstars
michael kors handbags
burberry
ralph lauren outlet
coach outlet
coach factory outlet
under armour shoes
reebok pump
burberry outlet
ray ban sunglasses outlet
salvatore ferragamo
nike cortez
nike air max uk
ferragamo shoes
kate spade outlet
cheap oakley sunglasses
michael kors
michael kors outlet online
christian louboutin outlet
coach factory outlet
calvin klein outlet
michael kors handbags
michael kors outlet clearance
coach outlet
nike store
timberland boots
supra shoes
toms wedges
burberry outlet online
true religion
ray ban sunglass,ray ban sunglasses,ray ban outlet,cheap ray bans,cheap ray ban sunglasses,cheap ray bans,ray bans
fitflops sale clearance
hermes uk
true religion outlet
michael kors outlet
ghd flat iron
lacoste shoes
valentino shoes
kate spade outlet
ReplyDeletesupra outlet
michael kors outlet online
michael kors outlet online
christian louboutin outlet
michael kors handbags
fake oakleys
nike trainers
gucci borse
toms outlet
cheap oakleys
louboutin pas cher
nike running shoes
coach factory outlet online
adidas trainers
ralph lauren
cartier
hollister hoodies
michael kors outlet online
gucci handbags outlet
louis vuitton outlet online
kate spade handbags
nike free runs
omega speedmaster
true religion
designer handbags wholesale
gucci outlet online
converse outlet
vans outlet store
rolex replica watches
ghd
michale kors uk
christian louboutin shoes
louis vuitton handbags
michael kors outlet
oakley sunglasses
coach factory outlet
ray ban sunglasses sale
chenzhen20160418
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại cầu giấy
ReplyDeleteTrung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại từ liêm
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại thanh xuân
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại hà đông
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại long biên
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại nguyễn chính thanh đống đa
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại minh khai hai bà trưng
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại bắc ninh
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại hải phòng
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại tphcm
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại quận 3
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại thủ đức
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại đà nẵng
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại biên hòa
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại đồng nai
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại nam định
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại thái bình
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại bắc giang
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại vĩnh phúc
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại thái nguyên
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại quảng ninh
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại hải dương
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại hưng yên
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại hà nam
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại ninh bình
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại nghệ an
Trung tâm dạy kế toán tổng hợp Tại vũng tàu
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالطائف
شركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بينبع
شركة نقل عفش بالخرج
شركة نقل عفش ببريدة
ReplyDeleteشركة نقل عفش بخميس مشيط
شركة نقل عفش بالقصيم
شركة نقل عفش بتبوك
شركة نقل عفش بابها
شركة نقل عفش بنجران
شركة نقل عفش بحائل
ReplyDeleteشركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالجبيل
شركة الصفرات لرش المبيدات بالرياض
ReplyDeletepandora outlet
ReplyDeletecoach factory outlet
kate spade outlet online
pandora jewelry
polo outlet
cheap oakley sunglasses
ugg boots clearance
adidas yeezy shoes
michael kors outlet online
ugg outlet
shenyuhang20180628
تعد شركة ركن الامانة (0505561372) من الشركات المتخصصة فى اعمال التنظيف و النقل و المكافحة بالمنطقة الجنوبية فى المملكة العربية السعودية فهى تقدم خدمات متميزة وعلى اعلى مستوى من الخبرة و التقنية بالاعتماد على عمال مدربين ومتميزين فى عمالهم ونقدم خدمات باقل الاسعار التى تناسب جميع عملائنا الكرام فتواصلوا معنا
ReplyDeleteشركة تنظيف بخميس مشيط
شركة تنظيف منازل بخميس مشيط
شركة تنظيف كنب بخميس مشيط
شركة عزل اسطح بخميس مشيط
شركة مكافحة حشرات بخميس مشيط
شركة الصفرات لتنظيف بالبخار
ReplyDeleteجميعاً ندرك أن التنظيف ضمن أهم الأشياء التى نقوم بها و بالشكل الدورى تجأة الأماكن والأشياء التى الصفرات للنظافة نملكها ونتعامل معها مثل الأثاث والمنزل والفنادق وغيرها الصفرات لتنظيف الخزانات من الأشياء مثل السجاد والموكيت كل هذا يعنى أن التنظيف خيار لا بديل عنة ولا يمكن الأستغناء عنة لهذا فأن العمل على التطوير من الطرق الصفرات لتنظيف الموكيت المستخدمة والأسهل والأسرع ذلك السبيل الأول من أجل الحصول على الأفضل و الأسرع فى الصفرات لتنظيف المنازل عالم التنظيف أن البخار يعتبر من أكثر العناصر التى تقدم لنا النتائج الأفضل المبهرة والتى من شأنها القضاء على الفيروسات والجراثيم من على الأسطح الصفرات لتنظيف المجالس و الأرضيات و مع الأستمرار فى تلك العوامل ومع التطوير من قدرات العمالة يصبح الأمر الصفرات لتنظيف الشقق أفضل دائما و يسير ناحية الخيار الأفضل والأهم أن شركة الصفرات لتنظيف بالبخار ترسم دائما الأسس و المعايير التى تجعلها الأولى شركة الصفرات للتنظيف فى المملكة و الأوسع أنتشاراً وذلك لآنها تعتمد على قوة البخار المذهلة و الكبيرة الصفرات لتنظيف المسابح و التى تطهر و تعقم الأسطح و الأرضيات و غير ذلك الكثير
من خدمات الشركة عمليات نقل الاثاث ايضا تتم من خلال عمالة مدربة وسيارات مغلقة للحفاظ علي الصفرات لنقل العفش الاثاث من اشعه الشمس اثناء النقل نتميز بالجديد في هذه العملية خبره في نقل العفش والعمل الصفرات لنقل الاثاث علي تغليفه ونقله
شركة تنظيف شقق بصفوى
ReplyDeleteشركة تنظيف موكيت بصفوى
شركة تنظيف خزانات بصفوى
شركة مكافحة النمل الابيض بصفوى
شركة تسليك مجاري المطبخ بالرياض
ReplyDeleteشركة تسليك مجارى الحمام بالرياض
level تسليك المجاري بالرياض
افضل شركة تنظيف بالرياض
تنظيف شقق بالرياض
شركة تنظيف منازل بالرياض
شركة غسيل خزنات بالرياض
افضل شركة مكافحة حشرات بالرياض
رش مبيدات بالرياض
شركة تخزين عفش بالرياض
شركة تنظيف مجالس بالرياض
شركة نقل اثاث بالرياض
Whenever there is a refreshing Coach Bags Clearance available the hype around the world is hard to picture. When you are paying a very high price tag for your Michael Kors Purses Sale you of course want it to be of a very high quality and that is what Coach Factory Outlet Online will supply you with. And you'll also find a best Ray Ban Outlet online.
ReplyDeleteTo find out if the logo in your New Yeezys is real or not, you can go online, and see correctly just what authentic Yeezy Boost 350 logo looks like. If the Cheap Air Force Onesthat you are planning to buy has a logo, which is even slightly different then it is surely not an original one. If you're getting Cheap Jordan Shoes For Men at reasonable price,just click here.
LINK1
ReplyDeleteLINK2
LINK3
LINK4
LINK5