RECIPES AND MORE FROM AN URBAN KITCHEN

Thursday, June 16, 2011

Fried Pan Trout


This is basically a fried fish sandwich served in that classic, Southern, old-school way--doused in hot sauce, fried in bacon grease, and served piping hot on a slice of white sandwich bread. Despite what the name suggests, you don't have to use trout for this--just about any fish small enough to fit into a little skillet will do, so go with your personal favorite. Using bacon grease instead of plain old peanut or vegetable oil does something very good for the flavor of this, so I usually just fry up a few pieces of good bacon right before and use the same pan with all the hot grease still in there to cook the fish in. Healthy? Not exactly. But this is tried and true comfort food, and everyone needs to treat themselves once in while. Recipe below serves 4. xo

Fried Pan Trout
From A Southerly Course, by Martha Hall Foose
Ingredients:
8 whiting fillets
1 tablespoon hot pepper sauce (I use Cholula)
1/2 cup unbleached all-purpose flour
2 large eggs, beaten
1 cup plain dried bread crumbs
Salt and freshly ground black pepper
1/2 cup lard or bacon grease

Directions:
Sprinkle the fish with the hot sauce. Set up three shallow dishes--one with flour, one with the beaten eggs, and one with the bread crumbs. Season the bread crumbs with salt and pepper. Dredge each fish fillet in flour, then egg, and finally pat in bread crumbs.

Heat the lard or bacon grease in a heavy-bottomed skillet set over medium heat until it begins to shimmer. Working in batches so the pan is not overcrowded, cook the fish for 3 minutes on each side or until the crust is deep brown. Set them to drain briefly on paper towels and serve piping hot on slices of white sandwich bread.

5 comments:

  1. Cara Mengobati Penyakit Ambeien __ Ambeien dapat menyebabkan pendarahan yang keluar melalui anus pada saat buang air besar. Pendarahan bisa sangat berbahaya jika keluar dalam jumlah besar sehingga dapat menimbulkan anemia. Cara Mengobati Ambeien

    Cara Mengobati Kemaluan Pria Bernanah __ pada perempuan tidak menimbulkan gejala serius. Namun ada juga yang menimbulkan gejala seperti keputihan, kental, kuning dan sakit saat kencing. Obat Antibiotik Selain AZITHROMYCIN Buat Kemaluan Bernanah Cara Mengobati Kemaluan Bernanah

    Nama Obat Sipilis Alami _ Hanya dengan paket Denature Indoensia pengobatan herbal GAN JIE dan GHO SHIAH Ini sangat ampuh mengobati penyakit sipilis, raja singa, gonore atau kencing nanah, Karena obat herbal gnajie dan gho shiah ini terbuat dari bahan-bahan herbal 100 % asli, Nama Obat Sipilis

    Obat Ambeien Herbal Ambejoss __ Jika Anda mempunyai gejala wasir, alangkah baiknya kami menyarankan segera saja diobati sebelum tubuh Anda semakin lemah dan tidak bisa melakukan aktivitas seperti biasanya. Obat Ambeien Ambejoss

    Kemaluan Pria Sakit Bernanah _ Pemeriksaan Gonore Untuk pemeriksaan daerah genital akan dilakukan oleh dokter atau perawat dan akan diambil sampel, dengan menggunakan kapas swab atau sponsKemaluan Pria Bernanah

    Cara Mengobati Bintil Kutil di Kemaluan Pria _ Jenis-jenis HPV yang dapat menyebabkan kutil kelamin tidak sama dengan jenis yang dapat menyebabkan kanker. Tidak ada cara untuk mengetahui orang yang mendapatkan HPV akan terus mengembangkan kanker atau masalah kesehatan lainnya. Cara Mengobati Kutil di Kemaluan Pria

    Penyebab Kutil di Kemaluan Lelaki _ Penyebab Kutil Kelamin adalah virus yang biasa disebut Human Papiloma Virus atau disingkat menjadi HPV. Virus ini menghinfeksi lapisan permukaan kulit sehingga kutil bisa berada pada kulit. Kutil di Kemaluan Lelaki

    Jual Obat Kutil Kelamin Alami de Nature _ Kami de nature indonesia memberikan solusi pengobatan kondiloma akuminata tanpa operasi ( laser ), yaitu dengan paket obat kutil kelamin dari de nature. Jual Obat Kutil Kelamin de Nature

    ReplyDelete
  2. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete
  3. Babel accounting and managing contracting companies Software is the first in the Middle East according to its spreading among contracting companies and clients in the Middle east and the world soon,,,,,,
    I recommenda Babel Software
    ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
    برنامج الحسابات العامة
    برنامج ادارة شركات المقاولات
    ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
    ادارة شركات الاستثمار العقارى
    برنامج محاسبة مقاولات
    برنامج شركات مقاولات
    برنامج مقاولات
    برنامج مراقبه مخازن
    برنامج مراقبة مخازن
    ادارة ومراقبه المخازن
    ادارة ومراقبة المخازن
    منظومة مراقبه المخازن
    برنامج ادارة ومراقبه المخازن
    برنامج ادارة المخازن
    برنامج مخازن
    برنامج ادارة المشتريات
    برنامج استثمار عقارى
    منظومة الاسيتثمار العقارى
    ادارة التسويق العقاري
    ادارة الاستثمار العقاري
    برنامج محاسبة شركات المقاولات
    المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
    ادارة التسويق والاستثمار العقاري
    برنامج محاسبة شركات المقاولات
    برنامج استثمار عقارى
    المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
    برنامج مصنع خرسانة جاهزة
    برنامج ادارة مصانع الخرسانة
    برنامج ادارة مصانع الخرسانة الجاهزة
    منظومة ادارة الانتاج
    برنامج ادارة محطات الخرسانة
    شركات الخرسانة الجاهزة


    ReplyDelete
  4. شركة تنظيف بحفرالباطن
    شركة تنظيف فلل بحفرالباطن
    شركة تنظيف منازل بحفرالباطن
    شركة تنظيف شقق بحفرالباطن
    شركة تنظيف مساجد بحفرالباطن
    تنظيف فلل بحفرالباطن
    تنظيف منازل بحفرالباطن
    تنظيف شقق بحفرالباطن
    تنظيف مساجد بحفرالباطن
    شركة تنظيف بحفرالباطن
    شركة تنظيف سجاد بحفرالباطن
    تنظيف سجاد بحفرالباطن
    شركة تنظيف موكيت بحفرالباطن
    شركة مكافحة الحشرات بحفرالباطن
    مكافحة حشرات بحفرالباطن
    شركة ابادة افات بحفرالباطن
    شركة ابادة الحشرات بحفرالباطن,
    غسيل خزانات بحفرالباطن
    شركة تنظيف خزانات بحفرالباطن
    كشف تسربات بحفرالباطن,
    تنظيف ستائربحفرالباطن
    افضل شركة تنظيف بحفرالباطن
    افضل شركة تنظيف فلل بحفرالباطن
    افضل شركة تنظيف منازل بحفر الباطن
    افضل شركة تنظيف مجالس بحفر الباطن
    حشرات بحفرالباطن
    ابادة الحشرات بحفرالباطن
    اسرع شركة تنظيف بحفرالباطن
    شركة تنظيف بالقيصومه
    شركة مكافحة حشرات بالقيصومه
    شركة تنظيف فلل بالقيصومه
    شركة رش مبيد بحفرالباطن
    مكافحة حشرات بحفرالباطن
    ابادة الحشرات بحفرالباطن
    https://www.elembratorclean.com

    ReplyDelete