Tuesday, March 22, 2011
David Eyre's Pancake
Every once in a while, a recipe comes along that has the power to deceive. This is one of them. These pancakes come billowing out of the oven in all their lemony, sugary, light-as-air fanfare and make you look like some kind of culinary genius; like someone who scoffs at normal pancake recipes, insisting upon something better and fancier and altogether more consequential. In actuality, this is just about as easy as recipes get. Seriously. Get your cast-iron out and make these immediately. You probably have everything you need right in your pantry, and you'll be rewarded with a sweet, tart, lightly toasted thing that's somewhere between a pancake and a crepe.
They're excellent for a lazy Sunday breakfast date with someone you'd like to impress. Mix up the batter while he's out grabbing the papers, pop it into the oven, and by the time he's stepping back over that threshold, you'll be lifting it out of the oven, apartment smelling divine, without looking like you batted an eyelash. xo
David Eyre's Pancake
Adapted from The Essential New York Times Cookbook, by Amanda Hesser
Ingredients:
1/3 cup all-purpose flour
1/2 cup whole milk
2 large eggs, lightly beaten
Pinch of freshly grated nutmeg
4 tablespoons unsalted butter
2 tablespoons confectioner's sugar
Juice of 1/2 lemon
Directions:
Heat the oven to 425 degrees. Combine the flour, milk, eggs, and nutmeg in a bowl. Beat lightly. Leave the batter a little lumpy (don't overmix the batter or your pancake will be tough).
Melt the butter in a 12-inch skillet with a heat-proof handle (cast iron works best here). When it is very hot, pour in the batter. Bake for 15 to 20 minutes, until the pancake is golden brown.
Sprinkle with sugar and return briefly to the oven for just a minute or two. Sprinkle with lemon juice, and serve with jelly, jam, or marmalade.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
If you want to make the pancakes even fluffier, you can try separating the whites from the yolks.
ReplyDeleteBeat the butter with yolks to emulsify them really thoroughly, and beat the whites with the milk. Then mix together and incorporate into the rest of the mixture.
No clue why this works but it does.
Mmmm I'm a sucker for good pancakes!
ReplyDeletexoxo behindthelashes.com
20160409 junda
ReplyDeletemichael kors outlet
cheap uggs
michael kors outlet
michael kors outlet
michael kors outlet online
adidas gazelle
asics gel nimbus
michael kors outlet online
cheap ray bans
oakley sunglasses,oakley sunglass,cheap oakley sunglasses,oakley sunglasses cheap,oakley sunglasses outlet,oakley store,oakley outlet,oakley outlet store,oakley sunglasses sale,oakley sunglasses discount
omega seamaster
pandora jewelry
coach outlet online
toms outlet
coach outlet
coach outlet
kate spade handbags
michael kors outlet online
converse trainers
converse
cheap jordans
fitflops outlet
toms shoes
armani watches
oakley sunglasses
adidas trainers
rolex watches
ray ban sunglasses
air jordan uk
coach purses
louis vuitton borse
calvin klein underwear
reebok
lululemon sale
true religion outlet
fitflop uk
running shoes
cartier love bracelet
toms shoes
toms outlet
It reflects the work and play, Rolex Daytona before being appointed” in 2013 to his current work, company Tumi Ferragamo, such as the handbag replica United States the fashion company, the expression said Mr. Melnitsky was in Tourneau.More subtle this year Replica Watches for shift, to reduce the overall trend of bold appearance, Mr. Melnitsky said.“Rose Gold, in many cases, is a subtle Replica watches UK than gold, it is very well work, everything. It will be able to Replica handbags dress up.
ReplyDeletelongchamp bags
ReplyDeletenike air max
michael kors
kobe shoes
michael kors outlet
nike air max thea
michael kors outlet store
air max thea
true religion
michael kors factory outlet
hxy3.29
ReplyDeletecoach factory outlet
ralph lauren polo
pandora jewelry
tory burch outlet
michael kors outlet stores
coach outlet online
cheap oakley sunglasses
mulberry handbags
louis vuitton handbags
coach outlet online coach factory outlet
michael kors handbags
ReplyDeleteralph lauren outlet
coach outlet
gucci borse
ray ban sunglasses
ralph lauren outlet
kobe 9
ralph lauren
skechers shoes
coach outlet online
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالطائف
شركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بينبع
شركة نقل عفش بالخرج
شركة نقل عفش ببريدة
شركة نقل عفش بخميس مشيط
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالقصيم
شركة نقل عفش بتبوك
شركة نقل عفش بابها
شركة نقل عفش بنجران
شركة نقل عفش بحائل
اخي وعزيزي العميل اذا كنت تبحث عن شركة محترفة في مجال مكافحة الحشرات ورش المبيدات
ReplyDeleteفهنا المكان السليم لان شركة الصفرات مشهوره بخدماتها المثالية في مكافحة الحشرات
وبتقيم عملائنا الكرام اصبحنا في المرتبة الاولي في ساحة الشركات التي تقضي علي الحشرات
شركة الصفرات لمكافحة الحشرات
تسعمل شركة الصفرات المبيدات الفعالة والنشطة التي تكافح جميع الحشرات بكل سهولة
نقوم بالقضاء علي حشرات النمل الابيض والاسود والبق والصراصير والذباب والناموس والهابوش
ونقضي علي الحشرات الزاحفة مثل الثعابين والزواحف
كما ايضا نقوم بتركيب طارد حمام علي اسطح المنزل لعدم ازعاجك عزيزي العميل
شركة الصفرات لرش المبيدات بالرياض
شركة ركن الهدى (0556754301) دائما تقدم خدمات منزلية على اتم الاستعداد فهى اكبر شركة تنظيف شاملة بالمنطقة الشرقية حيث تشمل تنظيف المنازل و الفلل و البيوت و الخزانات و المساجد حيث تتميز بخبراتها الكبيرة فى كافة مجالات التنظيف كما لديها افضل فريق عمل متخصص فى كل انواع التنظيف و المكافحة فتواصلوا معنا على رقم الشركة
ReplyDeleteشركة تنظيف بالظهران
شركة تنظيف موكيت وسجاد بالظهران
شركة تنظيف مجالس وكنب بالظهران
شركة تنظيف خزانات بالظهران
شركة مكافحة النمل الابيض بالظهران
شركة مكافحة حشرات بالظهران
شركة كشف تسربات المياه بالظهران
شركة تسليك مجارى بالظهران
تعتبر شركة ركن الامانة (0505561372) للخدمات المنزلية من اهم الشركات التى تقدم لعملائنا الكرام المجالات و الارشادات بعمليات التنظيف المستمرة حيث تستخد الشركة افضل الاجهزة و المواد التنظيف الحديثة لنقوم بعمليات التنظيف و المكافحة حيث نقوم بازالة البقع بكل بساطة و بدون عناء فهدفنا هو ارضاء العميل فاتصلوا بنا على رقم الشركة
ReplyDeleteشركة تنظيف خزانات بابها
شركة تنظيف مجالس بابها
شركة تنظيف بابها
شركة تسليك مجارى بابها
شركة كشف تسربات المياه بابها
شركة مكافحة حشرات بابها
شركة عزل اسطح بابها
شركة عزل خزانات بابها
شركة نقل اثاث بابها
شركة تنظيف منازل بابها
ReplyDeleteشركة تنظيف منازل بأبها
شركة تنظيف بأبها
شركة تنظيف بالاحساء
شركه تنظيف منازل بالاحساء
شركة تنظيف بالجبيل
شركة تنظيف منازل بالجبيل
سرویس و تعمیر انواع لوازم آشپزخانه و الکترونیکی در مرکز جامع تعمیرات دو سوت تعمیر
ReplyDelete2sottamir
تعمیرگاه تخصصی موبایل و تبلت در انواع و اقسام مدل ها:
ReplyDeleteآیفون IOS
سامسونگ
ال جی
HTC
دسته تعمیرات موبایل
جهت دریافت خدمات طراحی لوگو مد با مرکز آژانس تماس بگیرید.
ReplyDeleteتقدم شركة اكام بالشراكة مع مجموعة الراجحي السعودية انطلاقة مميزة على شواطئ الساحل الشمالي، حيث تم فتح باب الحجز في مشروع سياحي جديد تقدمه شركة اكام الراجحي في الكيلو 174 اسكندرية مطروح تحديدا بمنطقة سيدي عبد الرحمن الساحل الشمالي، ويقام هذا الصرح على مساحة 125 فدان وبحجم استثمارات يصل الى 8 مليار جنيه، وتقدم الشركة فيه مجموعة من الوحدات السياحية المطلة على البحر بتشطيبات كاملة وتصميمات عالمية مع انظمة تقسيط بدون مقدم وتصل الى 8 سنوات، كما تقدم الشركة فقط لأول 100 عميل وحدات كاملة بالفرش والتكييفات، وفيما يلي كافة المعلومات عن دوز الساحل الشمالي Dose North Coast.
ReplyDelete